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Calories : Pois à coque (yeux noirs), graines immatures, cuit, bouilli, égoutté, sans sel

Aliment générique Cuit Légumes

Pois à coque (yeux noirs), graines immatures, cuit, bouilli, égoutté, sans sel contient 97 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (165 g) apporte environ 160 kcal.

Environ 83 % de ses calories proviennent des glucides, avec 13 % des protéines et 4 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumes sur FoodFactly, où la médiane est de 35 kcal pour 100 g sur 866 aliments.

100 g apportent 32 % de la valeur quotidienne en Folate (B9), 25 % de la valeur quotidienne en manganèse et 22 % de la valeur quotidienne en Vitamine K.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

97kcal pour 100 g
3,2 gprotéines
20,3 gglucides
0,38 glipides
160kcal dans 1 tasse (165 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 97 kcal
Lipides totaux ? 0,38 g 0,5 %
Acides gras saturés ? 0,096 g 0,5 %
Acides gras trans Z 0 g
Cholestérol Z 0 mg 0 %
Sodium ? 4 mg 0,2 %
Glucides totaux C 20,3 g 7 %
Fibres alimentaires ? 5 g 18 %
Sucres totaux I 3,2 g
Protéines ? 3,2 g 6 %
Vitamine A C 40 µg4 %
Vitamine C ? 2,2 mg2 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Vitamine E M 0,22 mg1 %
Vitamine K M 26,6 µg22 %
Thiamine (B1) ? 0,1 mg8 %
Riboflavine (B2) ? 0,15 mg11 %
Niacine (B3) ? 1,4 mg9 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,15 mg3 %
Vitamine B6 ? 0,065 mg4 %
Folate (B9) C 127 µg32 %
Vitamine B12 Z 0 µg0 %
Choline I 32,9 mg6 %
Calcium ? 128 mg10 %
Fer ? 1,1 mg6 %
Magnésium ? 52 mg12 %
Phosphore ? 51 mg4 %
Potassium ? 418 mg9 %
Zinc ? 1 mg9 %
Cuivre ? 0,13 mg15 %
Manganèse ? 0,57 mg25 %
Sélénium I 2,5 µg5 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 13 %Glucides: 83 %Lipides: 4 %97kcal / 100 g
  • Protéines 13 %
  • Glucides 83 %
  • Lipides 4 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Folate (B9)32 %Manganèse25 %Vitamine K22 %Cuivre15 %Magnésium12 %Riboflavine (B2)11 %Calcium10 %Zinc9 %Potassium9 %Niacine (B3)9 %

Repères nutritionnels

  • Protéines3,2 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2 g)
  • Fibres5 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,2 g)
  • Sucres3,2 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,3 g)
  • Lipides0,38 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,3 g)
  • Acides gras saturés0,096 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,052 g)
  • Sodium4 mgdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 36 mg)
  • Protéines pour 100 kcal3,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau75,5 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,034 g
Graisses polyinsaturées ?0,16 g
Acides aminés (12)
Tryptophane ?0,037 g
Thréonine ?0,12 g
Isoléucine ?0,17 g
Leucine ?0,23 g
Lysine ?0,21 g
Méthionine ?0,045 g
Cystine ?0,047 g
Phénylalanine ?0,17 g
Tyrosine ?0,13 g
Valine ?0,18 g
Arginine ?0,22 g
Histidine ?0,1 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,093 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
CFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0 g
SFA 14:0 ?0,001 g
CFA 16:0 ?0,082 g
SFA 18:0 ?0,013 g
MUFA 18:1 ?0,021 g
PUFA 18:3 ?0,068 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0,001 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0,012 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (7)
Bêta-carotène M475 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine C0 µg
Rétinol Z0 µg
Carotène, alpha C0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Autres composants (11)
Eau ?75,5 g
Alcool ?0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?0,65 g
Théobromine Z0 mg
Énergie C405 kJ
Vitamine A, UI C791 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?127 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Pois à coque (yeux noirs)

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Pois à coque (yeux noirs), graines immatures, surgelé, non préparé Surgelé 139 9 g 25,1 g 0,7 g
Pois à coque (yeux noirs), graines immatures, surgelé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 132 8,5 g 23,8 g 0,66 g
Pois à coque (yeux noirs), graines immatures, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 94 3,2 g 19,7 g 0,38 g
Pois à coque (yeux noirs), graines immatures, surgelé, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 131 8,5 g 23,5 g 0,66 g
Pois à coque (yeux noirs), graines immatures, cru Cru 90 3 g 18,8 g 0,35 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Succotash, (maïs et limas), surgelé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 93 4,3 g 20 g 0,89 g
Succotash, (maïs et limas), surgelé, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 93 4,3 g 20 g 0,89 g
Fèves et maïs de Lima, cuit, sans matière grasse ajoutée Cuit 92 4,3 g 19,2 g 0,5 g
Pigeons, graines immatures, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 111 6 g 19,5 g 1,4 g
Pigeons, graines immatures, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 111 6 g 19,5 g 1,4 g
Pois et maïs, cuit, sans matière grasse ajoutée Cuit 79 3,8 g 16,7 g 0,47 g
Haricots de Lima, graines immatures, surgelé, contredhook, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 103 6,1 g 19,3 g 0,34 g
Haricots de Lima, graines immatures, surgelé, contredhook, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 103 6,1 g 19,3 g 0,34 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 168402. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient pois à coque (yeux noirs) (cuit) ?

100 g de pois à coque (yeux noirs) (cuit) apportent 97 kcal. 1 tasse (165 g) : environ 160 kcal.

Combien de protéines contient pois à coque (yeux noirs) (cuit) ?

Pois à coque (yeux noirs) (cuit) contient 3,2 g de protéines pour 100 g (6 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 5,2 g dans 1 tasse (165 g). Environ 13 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumes, c'est dans le quart supérieur (médiane 2 g).

Combien de glucides contient pois à coque (yeux noirs) (cuit) ?

Pois à coque (yeux noirs) (cuit) contient 20,3 g de glucides au total pour 100 g, dont 5 g de fibres et 3,2 g de sucres.

Combien de lipides contient pois à coque (yeux noirs) (cuit) ?

Pois à coque (yeux noirs) (cuit) contient 0,38 g de lipides pour 100 g, dont 0,096 g saturés (0,5 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient pois à coque (yeux noirs) (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Folate (B9) (32 % DV), manganèse (25 % DV), Vitamine K (22 % DV), cuivre (15 % DV) et magnésium (12 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient pois à coque (yeux noirs) (cuit) ?

100 g contiennent 4 mg de sodium, soit 0,2 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Pois à coque (yeux noirs) a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et surgelé ?

Non. Pour 100 g, pois à coque (yeux noirs), graines immatures, cuit, bouilli, égoutté, sans sel apporte 97 kcal, contre 139 kcal pour pois à coque (yeux noirs), graines immatures, surgelé, non préparé. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.