Pavo, atrás., de pájaro entero, carne y piel, con solución añadida, crudo: información nutricional
Alimento genérico Crudo Poultry
Pavo, atrás., de pájaro entero, carne y piel, con solución añadida, crudo contiene 206 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 espalda (1.245 g) aporta unas 2.565 kcal.
Alrededor del 67% de sus calorías procede de grasas, con 33% de proteínas y 0,3% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en productos de aves en FoodFactly, donde la mediana es de 176 kcal por 100 g entre 391 alimentos.
100 g aportan el 69% del valor diario de Vitamina B12, el 33% del valor diario de selenio y el 31% del valor diario de Niacin (B3).
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 206 kcal | |
| Grasas totales C | 15,4 g | 20% |
| Grasas saturadas C | 2,7 g | 14% |
| Grasas trans C | 0,29 g | |
| Colesterol C | 84 mg | 28% |
| Sodio C | 157 mg | 7% |
| Carbohidratos totales C | 0,15 g | 0,1% |
| Fibra alimentaria C | 0 g | 0% |
| Azúcares totales C | 0,1 g | |
| Proteínas C | 16,9 g | 34% |
| Vitamina A C | 38 µg | 4% |
| Vitamina C C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D C | 0,6 µg | 3% |
| Vitamina E C | 0,11 mg | 0,7% |
| Vitamina K C | 0 µg | 0% |
| Thiamin (B1) C | 0,045 mg | 4% |
| Riboflavin (B2) C | 0,19 mg | 15% |
| Niacin (B3) C | 4,9 mg | 31% |
| Ácido pantoténico (B5) C | 0,78 mg | 16% |
| Vitamina B6 C | 0,33 mg | 20% |
| Folate (B9) C | 5 µg | 1% |
| Vitamina B12 C | 1,7 µg | 69% |
| Choline C | 53,3 mg | 10% |
| Calcio C | 14 mg | 1% |
| Iron C | 0,78 mg | 4% |
| Magnesio C | 17 mg | 4% |
| Fósforo C | 159 mg | 13% |
| Potasio C | 185 mg | 4% |
| Zinc C | 2 mg | 19% |
| Copper C | 0,085 mg | 9% |
| Manganese C | 0,009 mg | 0,4% |
| Selenio C | 18,1 µg | 33% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 33%
- Carbohidratos 0,3%
- Grasas 67%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas16,9 gen el cuartil más bajo de productos de aves (mediana 23,3 g)
- Azúcares0,1 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 0 g)
- Grasas15,4 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 8,1 g)
- Grasas saturadas2,7 gpor encima de la mediana de productos de aves (mediana 2,2 g)
- Sodio157 mgen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 88 mg)
- Proteína por 100 kcal8,2 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua66,9 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 7,1 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 5,6 g |
Azúcares y almidón (7)
| Starch C | 0,05 g |
|---|---|
| Sucrose C | 0,1 g |
| Glucose C | 0 g |
| Fructosa C | 0 g |
| Lactose C | 0 g |
| Maltose C | 0 g |
| Galactose C | 0 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan C | 0,16 g |
|---|---|
| Threonine C | 0,55 g |
| Isoleucine C | 0,44 g |
| Leucine C | 1,1 g |
| Lysine C | 1,3 g |
| Metionina C | 0,4 g |
| Cistino C | 0,15 g |
| Phenylalanine C | 0,51 g |
| Tyrosine C | 0,45 g |
| Valine C | 0,52 g |
| Arginine C | 0,98 g |
| Histidina C | 0,41 g |
| Alanine C | 0,97 g |
| Ácido aspartico C | 1,3 g |
| Ácido glutamico C | 2,1 g |
| Glycine C | 1,1 g |
| Proline C | 1,1 g |
| Serine C | 0,64 g |
| Hidroxiprolina C | 0,41 g |
Ácidos grasos individuales (46)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,007 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,007 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,3 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 5,1 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0,001 g |
| SFA 10:0 C | 0,005 g |
| SFA 12:0 C | 0,037 g |
| SFA 14:0 C | 0,1 g |
| SFA 16:0 C | 1,9 g |
| SFA 18:0 C | 0,66 g |
| SFA 20:0 C | 0,01 g |
| MUFA 18:1 ? | 6,3 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,31 g |
| PUFA 20:4 C | 0,11 g |
| SFA 22:0 C | 0,006 g |
| MUFA 14:1 C | 0,03 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,69 g |
| PUFA 18:4 C | 0,002 g |
| MUFA 20:1 C | 0,095 g |
| MUFA 22:1 ? | 0,003 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,012 g |
| SFA 15:0 C | 0,016 g |
| SFA 17:0 C | 0,027 g |
| SFA 24:0 C | 0,002 g |
| TFA 16:1 t C | 0,014 g |
| TFA 18:1 t C | 0,21 g |
| TFA 22:1 t C | 0 g |
| TFA 18:2 t no se define ulteriormente C | 0,063 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,039 g |
| MUFA 24:1 c C | 0,004 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,032 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,68 g |
| MUFA 18:1 c C | 6 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 5 g |
| MUFA 22:1 c C | 0,003 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c C | 0,01 g |
| MUFA 17:1 C | 0,03 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,025 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 0,22 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,063 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0,002 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,023 g |
| PUFA 22:4 C | 0,024 g |
Carotenoides (15)
| Betacaroteno C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene C | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina C | 0 µg |
| Retinol C | 38 µg |
| Caroteno, alfa C | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C | 24 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) C | 0,6 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
| Tocopherol, beta C | 0 mg |
| Tocopherol, gamma C | 0,03 mg |
| Tocopherol, delta C | 0,01 mg |
| Tocotrienol, alfa C | 0 mg |
| Tocotrienol, beta C | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma C | 0,02 mg |
| Tocotrienol, delta C | 0 mg |
Otros componentes (11)
| Agua C | 66,9 g |
|---|---|
| Alcohol C | 0 g |
| Caffeine C | 0 mg |
| Ash C | 1 g |
| Theobromine C | 0 mg |
| Energy C | 864 kJ |
| Vitamina A, UI C | 126 IU |
| Folato, comida C | 5 µg |
| Betaine C | 5,3 mg |
| Vitamina E, añadido C | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido C | 0 µg |
Otras formas de Pavo
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Pollo, asado, carne y piel y giblets y cuello, crudo Crudo | 213 | 17,1 g | 0,09 g | 15,5 g |
| Duck, silvestre, carne y piel, crudo Crudo | 211 | 17,4 g | 0 g | 15,2 g |
| Pollo, pollo de engorde, pierna, carne y piel, crudo Crudo | 214 | 16,4 g | 0,17 g | 16 g |
| Pollo, carne oscura, muslo, carne y piel, con solución añadida, crudo Crudo | 197 | 16,6 g | 0 g | 14,6 g |
| Pollo, cornish juego gallinas, carne y piel, crudo Crudo | 200 | 17,2 g | 0 g | 14 g |
| Pollo, pollo de engorde, muslo, carne y piel, crudo Crudo | 221 | 16,5 g | 0,25 g | 16,6 g |
| Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, crudo Crudo | 213 | 18,3 g | 0,13 g | 14,8 g |
| Pollo, pollo de engorde, carne y piel, crudo Crudo | 215 | 18,6 g | 0 g | 15,1 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 171138. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.