Kalorier i Tofu, saltet og fermenteret (fuyu)
Generisk fødevare Bønner og bælgfrugter
Tofu, saltet og fermenteret (fuyu) indeholder 116 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 blok (11 g) giver ca. 13 kcal.
Omkring 58 % af kalorierne kommer fra fedt, og 28 % fra protein og 14 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er tæt på medianen for bælgfrugter og ægprodukter på FoodFactly (127 kcal pr. 100 g).
100 g giver 51 % af referenceindtaget for mangan, 42 % af referenceindtaget for kobber og 31 % af referenceindtaget for selen.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 116 kcal | |
| Fedt i alt ? | 8 g | 10 % |
| Mættet fedt ? | 1,2 g | 6 % |
| Transfedt Z | 0 g | |
| Kolesterol ? | 0 mg | 0 % |
| Natrium ? | 2.873 mg | 125 % |
| Kulhydrat i alt C | 4,4 g | 2 % |
| Kostfibre | ikke oplyst | |
| Sukkerarter i alt | ikke oplyst | |
| Protein ? | 8,9 g | 18 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| C-vitamin ? | 0,2 mg | 0,2 % |
| Vitamin D Z | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) ? | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavin (B2) ? | 0,1 mg | 8 % |
| Niacin (B3) ? | 0,38 mg | 2 % |
| Pantothensyre (B5) ? | 0,13 mg | 3 % |
| Vitamin B6 ? | 0,091 mg | 5 % |
| Folat (B9) C | 29 µg | 7 % |
| Vitamin B12 ? | 0 µg | 0 % |
| Calcium ? | 46 mg | 4 % |
| Jern ? | 2 mg | 11 % |
| Magnesium ? | 52 mg | 12 % |
| Phosphor ? | 73 mg | 6 % |
| Kalium ? | 75 mg | 2 % |
| Zink ? | 1,6 mg | 14 % |
| Kobber ? | 0,38 mg | 42 % |
| Mangan ? | 1,2 mg | 51 % |
| Selen I | 17,3 µg | 31 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 28 %
- Kulhydrat 14 %
- Fedt 58 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein8,9 gover medianen for bælgfrugter og ægprodukter (median 8,9 g)
- Fedt8 gi den øverste fjerdedel af bælgfrugter og ægprodukter (median 1,4 g)
- Mættet fedt1,2 gi den øverste fjerdedel af bælgfrugter og ægprodukter (median 0,21 g)
- Natrium2.873 mgi den øverste fjerdedel af bælgfrugter og ægprodukter (median 41 mg)
- Protein pr. 100 kcal7,7 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand70 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt ? | 1,8 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt ? | 4,5 g |
Aminosyrer (18)
| Tryptophan Formand ? | 0,13 g |
|---|---|
| Threonin ? | 0,33 g |
| Isoleucin ? | 0,4 g |
| Leucin ? | 0,62 g |
| Lysin ? | 0,54 g |
| Methionin ? | 0,1 g |
| Cystin ? | 0,11 g |
| Phenylalanin ? | 0,4 g |
| Tyrosin ? | 0,27 g |
| Valine ? | 0,41 g |
| Arginin ? | 0,54 g |
| Histidin ? | 0,24 g |
| Alanin ? | 0,33 g |
| Asparaginsyre ? | 0,9 g |
| Glutaminsyre ? | 1,4 g |
| Glycin ? | 0,32 g |
| Proline ? | 0,44 g |
| Serine ? | 0,38 g |
Enkelte fedtsyrer (7)
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ? | 4 g |
|---|---|
| SFA 14:0 ? | 0,022 g |
| SFA 16:0 ? | 0,85 g |
| SFA 18:0 ? | 0,29 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,53 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,022 g |
Carotenoider (2)
| Retinol Z | 0 µg |
|---|---|
| D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder Z | 0 IU |
Andre bestanddele (6)
| Vand ? | 70 g |
|---|---|
| Aske ? | 8,7 g |
| Energi C | 484 kJ |
| A-vitamin, IE ? | 0 IU |
| Folinsyre Z | 0 µg |
| Folat, mad ? | 29 µg |
Andre former for Tofu
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Tofu, firma, tilberedt med calciumsulfat og magnesiumchlorid (nigari) | 78 | 9 g | 2,9 g | 4,2 g |
| Tofu, blød, tilberedt med calciumsulfat og magnesiumchlorid (nigari) | 61 | 7,2 g | 1,2 g | 3,7 g |
| Tofu, frysetørret (koyadofu) Tørret | 477 | 52,5 g | 10 g | 30,3 g |
| Tofu, stegt Tilberedt | 270 | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| Tofu, firma, rå Rå | 144 | 17,3 g | 2,8 g | 8,7 g |
| Tofu, rå, almindelig, tilberedt med calciumsulfat Rå | 76 | 8,1 g | 1,9 g | 4,8 g |
| Tofu, extra firm, tilberedt med nigari | 83 | 10 g | 1,2 g | 5,3 g |
| Tofu, hård, tilberedt med nigari | 145 | 12,7 g | 4,4 g | 10 g |
| Tofu, frysetørret (koyadofu), tilberedt med calciumsulfat Tørret | 470 | 52,4 g | 8,3 g | 30,3 g |
| Tofu, stegt, tilberedt med calciumsulfat Tilberedt | 270 | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| Tofu, saltet og fermenteret (fuyu), tilberedt med calciumsulfat | 116 | 8,2 g | 5,2 g | 8 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Vitasoy USA, Organic Nasoya Extra Firm Tofu | 98 | 10,1 g | 2,6 g | 5,2 g |
| Vitasoy USA Organic Nasoya, Tofu Plus Extra Firm | 92 | 10,2 g | 1,8 g | 4,9 g |
| Vitasoy USA, Organic Nasoya Firm Tofu | 84 | 8,9 g | 2,3 g | 4,4 g |
| Vitasoy USA Azumaya, Extra Firm Tofu | 88 | 10,1 g | 1,5 g | 4,6 g |
| Sojabønner, ostemasse | 151 | 12,5 g | 6,9 g | 8,1 g |
| Vitasoy USA Azumaya, Virksomhed Tofu | 80 | 9,1 g | 1,5 g | 4,2 g |
| HOUSE FØDEVARER Premium Firm Tofu | 85 | 10,9 g | 0,97 g | 4,2 g |
| Vitasoy USA, Organic Nasoya Super Firm Cubed Tofu | 118 | 12,4 g | 2,8 g | 6,3 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i tofu?
100 g tofu har 116 kcal. 1 blok (11 g): ca. 13 kcal.
Hvor meget protein er der i tofu?
Tofu indeholder 8,9 g protein pr. 100 g (18 % af referenceindtaget på 50 g), eller 0,98 g i 1 blok (11 g). Ca. 28 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre bælgfrugter og ægprodukter ligger det over medianen (median 8,9 g).
Hvor meget kulhydrat er der i tofu?
Tofu har 4,4 g kulhydrat i alt pr. 100 g.
Hvor meget fedt er der i tofu?
Tofu indeholder 8 g fedt pr. 100 g, heraf 1,2 g mættet (6 % af referenceindtaget).
Hvilke vitaminer og mineraler indeholder tofu?
Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget mangan (51 % DV), kobber (42 % DV), selen (31 % DV), zink (14 % DV) og Thiamin (B1) (13 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.
Hvor meget natrium er der i tofu?
100 g indeholder 2.873 mg natrium, 125 % af referenceindtaget på 2.300 mg.
Har tofu samme næringsindhold ikke angivet og tørret?
Nej. Pr. 100 g har tofu, saltet og fermenteret (fuyu) 116 kcal, mens tofu, frysetørret (koyadofu) har 477 kcal. Forarbejdning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.
Hvor kommer disse næringsdata fra?
Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 174280. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 90/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.