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Pollo, pollo de engorde, carne blanca, carne y piel, cocido, frito, harina: información nutricional

Alimento genérico Cocinado Poultry

Pollo, pollo de engorde, carne blanca, carne y piel, cocido, frito, harina contiene 246 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (78 g) aporta unas 192 kcal.

Alrededor del 51% de sus calorías procede de proteínas, con 46% de grasas y 3% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en productos de aves en FoodFactly, donde la mediana es de 176 kcal por 100 g entre 391 alimentos.

100 g aportan el 75% del valor diario de Niacin (B3), el 53% del valor diario de selenio y el 32% del valor diario de Vitamina B6.

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

246kcal por 100 g
30,5 gproteínas
1,8 gcarbohidratos
12,1 ggrasas
192kcal en 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (78 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 246 kcal
Grasas totales ? 12,1 g 16%
Grasas saturadas ? 3,3 g 17%
Colesterol ? 87 mg 29%
Sodio ? 77 mg 3%
Carbohidratos totales C 1,8 g 0,7%
Fibra alimentaria ? 0,1 g 0,4%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas ? 30,5 g 61%
Vitamina A C 20 µg2%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina D I 0,1 µg0,5%
Vitamina E C 0,57 mg4%
Vitamina K C 2,4 µg2%
Thiamin (B1) ? 0,076 mg6%
Riboflavin (B2) ? 0,13 mg10%
Niacin (B3) ? 12 mg75%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,97 mg19%
Vitamina B6 ? 0,54 mg32%
Folate (B9) C 9 µg2%
Vitamina B12 ? 0,33 µg14%
Choline I 81,3 mg15%
Calcio ? 16 mg1%
Iron ? 1,2 mg7%
Magnesio ? 27 mg6%
Fósforo ? 213 mg17%
Potasio ? 239 mg5%
Zinc ? 1,3 mg11%
Copper ? 0,058 mg6%
Manganese ? 0,026 mg1%
Selenio C 29,1 µg53%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 51%Carbohidratos: 3%Grasas: 46%246kcal / 100 g
  • Proteínas 51%
  • Carbohidratos 3%
  • Grasas 46%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Niacin (B3)75%Selenio53%Vitamina B632%Ácido pantoténico (B5)19%Fósforo17%Choline15%Vitamina B1214%Zinc11%Riboflavin (B2)10%Iron7%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas30,5 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 23,3 g)
  • Fibra0,1 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 0 g)
  • Grasas12,1 gpor encima de la mediana de productos de aves (mediana 8,1 g)
  • Grasas saturadas3,3 gpor encima de la mediana de productos de aves (mediana 2,2 g)
  • Sodio77 mgpor debajo de la mediana de productos de aves (mediana 88 mg)
  • Proteína por 100 kcal12,4 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua54,7 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?4,8 g
Grasa poliinsaturada ?2,7 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,34 g
Threonine ?1,3 g
Isoleucine ?1,5 g
Leucine ?2,2 g
Lysine ?2,5 g
Metionina ?0,82 g
Cistino ?0,41 g
Phenylalanine ?1,2 g
Tyrosine ?0,99 g
Valine ?1,5 g
Arginine ?1,9 g
Histidina ?0,9 g
Alanine ?1,7 g
Ácido aspartico ?2,7 g
Ácido glutamico ?4,5 g
Glycine ?1,9 g
Proline ?1,4 g
Serine ?1,1 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0,01 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0,03 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?2,3 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,01 g
SFA 14:0 ?0,09 g
SFA 16:0 ?2,4 g
SFA 18:0 ?0,8 g
MUFA 18:1 ?4,1 g
PUFA 18:3 ?0,11 g
PUFA 20:4 ?0,09 g
MUFA 16:1 ?0,51 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 ?0,1 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0,02 g
Carotenoides (8)
Betacaroteno Z0 µg
Lycopene Z0 µg
Lutein + zeaxantina Z0 µg
Retinol C20 µg
Caroteno, alfa Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales I5 IU
Vitamina D3 (cholecalciferol) I0,1 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Otros componentes (12)
Agua ?54,7 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash ?0,98 g
Theobromine Z0 mg
Energy ?1.029 kJ
Vitamina A, UI ?68 IU
Ácido fólico C3 µg
Folato, comida ?4 µg
Betaine I6,9 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Pollo

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Pollo, sin carne, empanado, frito Cocinado 234 21,3 g 8,5 g 12,8 g
Pollo, muslos, congelado, empanado, recalentados Congelado 334 18,7 g 14,2 g 22,5 g
Pollo, sin carne 224 23,6 g 3,6 g 12,7 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, crudo Crudo 213 18,3 g 0,13 g 14,8 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, cocido, frito, batidor Cocinado 291 22,8 g 9 g 17,5 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, cocido, frito, harina Cocinado 272 28,6 g 3,3 g 15,3 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, asado Cocinado 234 26,8 g 0,06 g 13,3 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel, cocido, guisado Cocinado 219 24,7 g 0 g 12,6 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, crudo Crudo 119 21,4 g 0 g 3,1 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, cocido, frito Cocinado 219 30,6 g 1,7 g 9,1 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, cocido, asado Cocinado 190 28,9 g 0 g 7,4 g
Pollo, pollo de engorde, piel sólo, cocido, asado Cocinado 454 20,4 g 0 g 40,7 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Goose, domesticados, solo carne, cocido, asado Cocinado 238 29 g 0 g 12,7 g
Pheasant, cocido Cocinado 238 32,3 g 0 g 12 g
Pheasant, cocido, total comestible Cocinado 239 32,4 g 0 g 12,1 g
Pavo, piezas de venta, ala, carne y piel, cocido, asado Cocinado 235 28,7 g 0,13 g 13,3 g
Pavo, todas las clases, ala, carne y piel, cocido, asado Cocinado 229 27,4 g 0 g 12,4 g
Pavo, ala, ahumado, cocido, con piel, hueso removido Cocinado 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Pavo, picado, 93% lean, 7% fat, pan-broiled crumbles Cocinado 213 27,1 g 0 g 11,6 g
Pavo, carne ligera o oscura, ahumado, cocido, con piel, hueso removido Cocinado 208 28,1 g 0 g 9,7 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 171460. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene pollo (cocinado)?

100 g de pollo (cocinado) tienen 246 kcal. 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (78 g): unas 192 kcal. 0,5 pollo, hueso removido (130 g): unas 320 kcal.

¿Es pollo (cocinado) rico en proteínas?

Pollo (cocinado) contiene 30,5 g de proteína por 100 g (el 61% del valor diario de 50 g), o 23,8 g en 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (78 g). Alrededor del 51% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de aves, está en el cuartil más alto (mediana 23,3 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene pollo (cocinado)?

Pollo (cocinado) tiene 1,8 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0,1 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene pollo (cocinado)?

Pollo (cocinado) contiene 12,1 g de grasa por 100 g, de los cuales 3,3 g son saturados (el 17% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene pollo (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Niacin (B3) (75% DV), selenio (53% DV), Vitamina B6 (32% DV), Ácido pantoténico (B5) (19% DV) y fósforo (17% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene pollo (cocinado)?

100 g contienen 77 mg de sodio, el 3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene pollo la misma información nutricional cocinado y congelado?

No. Por 100 g, pollo, pollo de engorde, carne blanca, carne y piel, cocido, frito, harina tiene 246 kcal, mientras que pollo, muslos, congelado, empanado, recalentados tiene 334 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.