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Kalorien in Sauerkraut, aus der Dose, Feststoffe und Flüssigkeit

Allgemeines Lebensmittel Konserviert Gemüse

Sauerkraut, aus der Dose, Feststoffe und Flüssigkeit enthält 19 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Tasse (142 g) liefert etwa 27 kcal.

Rund 78 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 17 % aus Protein und 6 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Gemüse und Gemüseprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 35 kcal pro 100 g über 866 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 16 % des Tageswerts für Vitamin C, 11 % des Tageswerts für Vitamin K und 11 % des Tageswerts für Kupfer.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

19kcal pro 100 g
0,91 gProtein
4,3 gKohlenhydrate
0,14 gFett
27kcal in 1 Tasse (142 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 19 kcal
Fett gesamt ? 0,14 g 0,2 %
Gesättigte Fettsäuren C 0,034 g 0,2 %
Transfette Z 0 g
Cholesterin Z 0 mg 0 %
Natrium ? 661 mg 29 %
Kohlenhydrate gesamt C 4,3 g 2 %
Ballaststoffe ? 2,9 g 10 %
Zucker gesamt M 1,8 g
Protein ? 0,91 g 2 %
Vitamin A C 1 µg0,1 %
Vitamin C ? 14,7 mg16 %
Vitamin D Z 0 µg0 %
Vitamin E I 0,14 mg0,9 %
Vitamin K ? 13 µg11 %
Thiamin (B1) ? 0,021 mg2 %
Riboflavin (B2) ? 0,022 mg2 %
Niacin (B3) ? 0,14 mg0,9 %
Pantothensäure (B5) ? 0,093 mg2 %
Vitamin B6 ? 0,13 mg8 %
Folat (B9) C 24 µg6 %
Vitamin B12 Z 0 µg0 %
Cholin ? 10,4 mg2 %
Calcium ? 30 mg2 %
Eisen ? 1,5 mg8 %
Magnesium ? 13 mg3 %
Phosphor ? 20 mg2 %
Kalium ? 170 mg4 %
Zink ? 0,19 mg2 %
Kupfer ? 0,096 mg11 %
Mangan ? 0,15 mg7 %
Selen C 0,6 µg1 %
Fluorid M 7 µg

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 17 %Kohlenhydrate: 78 %Fett: 6 %19kcal / 100 g
  • Protein 17 %
  • Kohlenhydrate 78 %
  • Fett 6 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin C16 %Vitamin K11 %Kupfer11 %Eisen8 %Vitamin B68 %Mangan7 %Folat (B9)6 %Kalium4 %Magnesium3 %Calcium2 %

Nährwerteinordnung

  • Protein0,91 gim untersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2 g)
  • Ballaststoffe2,9 güber dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,2 g)
  • Zucker1,8 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,3 g)
  • Fett0,14 gim untersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren0,034 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,052 g)
  • Natrium661 mgim obersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 36 mg)
  • Protein pro 100 kcal4,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser92,5 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C0,013 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,067 g
Zucker und Stärke (2)
Glucose ?0,14 g
Fruktose ?0,04 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan C0,008 g
Threonin C0,025 g
Isoleucin C0,021 g
Leucin C0,029 g
Lysin C0,031 g
Methionin C0,009 g
Cystin C0,008 g
Phenylalanin C0,023 g
Tyrosin C0,014 g
Valin C0,03 g
Arginin C0,053 g
Histidin C0,016 g
Alanin C0,03 g
Asparaginsäure C0,087 g
Glutaminsäure C0,21 g
Glycin C0,021 g
Prolin C0,034 g
Serin C0,037 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,034 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0,001 g
SFA 10:0 ?0,001 g
SFA 12:0 ?0,001 g
SFA 14:0 ?0 g
SFA 16:0 ?0,028 g
SFA 18:0 ?0,003 g
MUFA 18:1 ?0,013 g
PUFA 18:3 ?0,033 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotinoide (7)
Beta-Carotin M8 µg
Lycopin I0 µg
Lutein + Zeaxanthin I295 µg
Retinol Z0 µg
Carotin, alpha M5 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten Z0 IU
Cryptoxanthin, beta I0 µg
Weitere Bestandteile (12)
Wasser ?92,5 g
Alkohol ?0 g
Koffein Z0 mg
Asche ?2,2 g
Theobromin Z0 mg
Energie C78 kJ
Vitamin A, IE C18 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?24 µg
Betain M0,5 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Sauerkraut

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Sauerkraut 40 0,9 g 4,2 g 2,5 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Paprika, heiß gebeizt, aus der Dose Konserviert 22 0,8 g 4,6 g 0,4 g
Paprika, Jalapen, aus der Dose, Feststoffe und Flüssigkeit Konserviert 27 0,92 g 4,7 g 0,94 g
Pilze, aus der Dose, abgetropfte Feststoffe Konserviert 25 1,9 g 5,1 g 0,29 g
Bohnen, Schnappschuss, grün, aus der Dose, Regelmäßige Packung, abgetropfte Feststoffe Konserviert 21 1,1 g 4,2 g 0,41 g
Tomaten, rot, reif, aus der Dose, verpackt in Tomatensaft Konserviert 16 0,79 g 3,5 g 0,25 g
Tomaten, rot, reif, aus der Dose, verpackt in Tomatensaft, ohne Salzzusatz Konserviert 16 0,79 g 3,5 g 0,25 g
Ingwerwurzel, eingelegt, aus der Dose, mit künstlicher Süßung Konserviert 20 0,33 g 4,8 g 0,1 g
Gemüse, gemischt (Mais), Limabohnen, Erbsen, Grüne Bohnen, Karotten in Dosen, ohne Salzzusatz Konserviert 37 1,4 g 7,3 g 0,2 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169279. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Sauerkraut (konserviert)?

100 g Sauerkraut (konserviert) haben 19 kcal. 1 Tasse (142 g): etwa 27 kcal. 1 Tasse, nicht entwässert (236 g): etwa 45 kcal.

Wie viel Protein hat Sauerkraut (konserviert)?

Sauerkraut (konserviert) enthält 0,91 g Protein pro 100 g (2 % des Tageswerts von 50 g), oder 1,3 g in 1 Tasse (142 g). Etwa 17 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Gemüse und Gemüseprodukte gehört das zum untersten Viertel (Median 2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut (konserviert)?

Sauerkraut (konserviert) hat 4,3 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 2,9 g Ballaststoffe und 1,8 g Zucker.

Wie viel Fett hat Sauerkraut (konserviert)?

Sauerkraut (konserviert) enthält 0,14 g Fett pro 100 g, davon 0,034 g gesättigt (0,2 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Sauerkraut (konserviert)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin C (16 % DV), Vitamin K (11 % DV) und Kupfer (11 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Sauerkraut (konserviert)?

100 g enthalten 661 mg Natrium, 29 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.