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Calorías de Sauerkraut, en conserva, sólidos y líquidos

Alimento genérico En conserva Verduras

Sauerkraut, en conserva, sólidos y líquidos contiene 19 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 taza (142 g) aporta unas 27 kcal.

Alrededor del 78% de sus calorías procede de carbohidratos, con 17% de proteínas y 6% de grasas (estimado con factores energéticos generales).

Es menos energía que lo habitual en verduras y productos vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.

100 g aportan el 16% del valor diario de Vitamina C, el 11% del valor diario de Vitamina K y el 11% del valor diario de copper.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

19kcal por 100 g
0,91 gproteínas
4,3 gcarbohidratos
0,14 ggrasas
27kcal en 1 taza (142 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 19 kcal
Grasas totales ? 0,14 g 0,2%
Grasas saturadas C 0,034 g 0,2%
Grasas trans Z 0 g
Colesterol Z 0 mg 0%
Sodio ? 661 mg 29%
Carbohidratos totales C 4,3 g 2%
Fibra alimentaria ? 2,9 g 10%
Azúcares totales M 1,8 g
Proteínas ? 0,91 g 2%
Vitamina A C 1 µg0,1%
Vitamina C ? 14,7 mg16%
Vitamina D Z 0 µg0%
Vitamina E I 0,14 mg0,9%
Vitamina K ? 13 µg11%
Thiamin (B1) ? 0,021 mg2%
Riboflavin (B2) ? 0,022 mg2%
Niacin (B3) ? 0,14 mg0,9%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,093 mg2%
Vitamina B6 ? 0,13 mg8%
Folate (B9) C 24 µg6%
Vitamina B12 Z 0 µg0%
Choline ? 10,4 mg2%
Calcio ? 30 mg2%
Iron ? 1,5 mg8%
Magnesio ? 13 mg3%
Fósforo ? 20 mg2%
Potasio ? 170 mg4%
Zinc ? 0,19 mg2%
Copper ? 0,096 mg11%
Manganese ? 0,15 mg7%
Selenio C 0,6 µg1%
Fluoride M 7 µg

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 17%Carbohidratos: 78%Grasas: 6%19kcal / 100 g
  • Proteínas 17%
  • Carbohidratos 78%
  • Grasas 6%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina C16%Vitamina K11%Copper11%Iron8%Vitamina B68%Manganese7%Folate (B9)6%Potasio4%Magnesio3%Calcio2%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas0,91 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 2 g)
  • Fibra2,9 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2,2 g)
  • Azúcares1,8 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2,3 g)
  • Grasas0,14 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 0,3 g)
  • Grasas saturadas0,034 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 0,052 g)
  • Sodio661 mgen el cuartil más alto de verduras y productos vegetales (mediana 36 mg)
  • Proteína por 100 kcal4,8 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua92,5 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada C0,013 g
Grasa poliinsaturada C0,067 g
Azúcares y almidón (2)
Glucose ?0,14 g
Fructosa ?0,04 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan C0,008 g
Threonine C0,025 g
Isoleucine C0,021 g
Leucine C0,029 g
Lysine C0,031 g
Metionina C0,009 g
Cistino C0,008 g
Phenylalanine C0,023 g
Tyrosine C0,014 g
Valine C0,03 g
Arginine C0,053 g
Histidina C0,016 g
Alanine C0,03 g
Ácido aspartico C0,087 g
Ácido glutamico C0,21 g
Glycine C0,021 g
Proline C0,034 g
Serine C0,037 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,034 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0,001 g
SFA 10:0 ?0,001 g
SFA 12:0 ?0,001 g
SFA 14:0 ?0 g
SFA 16:0 ?0,028 g
SFA 18:0 ?0,003 g
MUFA 18:1 ?0,013 g
PUFA 18:3 ?0,033 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotenoides (7)
Betacaroteno M8 µg
Lycopene I0 µg
Lutein + zeaxantina I295 µg
Retinol Z0 µg
Caroteno, alfa M5 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z0 IU
Cryptoxanthin, beta I0 µg
Otros componentes (12)
Agua ?92,5 g
Alcohol ?0 g
Caffeine Z0 mg
Ash ?2,2 g
Theobromine Z0 mg
Energy C78 kJ
Vitamina A, UI C18 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?24 µg
Betaine M0,5 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Sauerkraut

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Sauerkraut 40 0,9 g 4,2 g 2,5 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Pimientos, picante caliente, en conserva En conserva 22 0,8 g 4,6 g 0,4 g
Pimientos, jalapeño, en conserva, sólidos y líquidos En conserva 27 0,92 g 4,7 g 0,94 g
Champiñones, en conserva, escurrido En conserva 25 1,9 g 5,1 g 0,29 g
Frijoles, snap, verde, en conserva, paquete regular, escurrido En conserva 21 1,1 g 4,2 g 0,41 g
Tomates, rojo, maduración, en conserva, empaquetado en jugo de tomate En conserva 16 0,79 g 3,5 g 0,25 g
Tomates, rojo, maduración, en conserva, empaquetado en jugo de tomate, sin sal añadida En conserva 16 0,79 g 3,5 g 0,25 g
Ginger root, encurtido, en conserva, con edulcorante artificial En conserva 20 0,33 g 4,8 g 0,1 g
Verduras, mixto (cornios), lima frijoles, guisantes, frijoles verdes, zanahorias) enlatados, sin sal añadida En conserva 37 1,4 g 7,3 g 0,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 169279. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 15 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene sauerkraut (en conserva)?

100 g de sauerkraut (en conserva) tienen 19 kcal. 1 taza (142 g): unas 27 kcal. 1 taza, sin drenaje (236 g): unas 45 kcal.

¿Cuánta proteína tiene sauerkraut (en conserva)?

Sauerkraut (en conserva) contiene 0,91 g de proteína por 100 g (el 2% del valor diario de 50 g), o 1,3 g en 1 taza (142 g). Alrededor del 17% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros verduras y productos vegetales, está en el cuartil más bajo (mediana 2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene sauerkraut (en conserva)?

Sauerkraut (en conserva) tiene 4,3 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 2,9 g de fibra y 1,8 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene sauerkraut (en conserva)?

Sauerkraut (en conserva) contiene 0,14 g de grasa por 100 g, de los cuales 0,034 g son saturados (el 0,2% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene sauerkraut (en conserva)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina C (16% DV), Vitamina K (11% DV) y copper (11% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene sauerkraut (en conserva)?

100 g contienen 661 mg de sodio, el 29% del valor diario de 2.300 mg.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 15 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.