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Dinde, viande brune, rôti, peau consommée : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Dinde, viande brune, rôti, peau consommée contient 202 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne (60 g) apporte environ 121 kcal.

Environ 54 % de ses calories proviennent des protéines, avec 46 % des lipides et 0,1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour turquie, canard, autres volailles sur FoodFactly (189 kcal pour 100 g).

100 g apportent 68 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 54 % de la valeur quotidienne en sélénium et 44 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.

202kcal pour 100 g
26,5 gprotéines
0,05 gglucides
10,2 glipides
121kcal dans 1 tranche moyenne (60 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 202 kcal
Lipides totaux C 10,2 g 13 %
Acides gras saturés C 3 g 15 %
Cholestérol C 125 mg 42 %
Sodium C 461 mg 20 %
Glucides totaux C 0,05 g 0 %
Fibres alimentaires C 0 g 0 %
Sucres totaux C 0 g
Protéines C 26,5 g 53 %
Vitamine A C 15 µg2 %
Vitamine C C 0 mg0 %
Vitamine D C 0,4 µg2 %
Vitamine E C 0,08 mg0,5 %
Vitamine K C 0 µg0 %
Thiamine (B1) C 0,055 mg5 %
Riboflavine (B2) C 0,35 mg27 %
Niacine (B3) C 7 mg44 %
Vitamine B6 C 0,42 mg25 %
Folate (B9) C 9 µg2 %
Vitamine B12 C 1,6 µg68 %
Choline C 90,7 mg16 %
Calcium C 17 mg1 %
Fer C 1,3 mg7 %
Magnésium C 26 mg6 %
Phosphore C 213 mg17 %
Potassium C 227 mg5 %
Zinc C 3,3 mg30 %
Cuivre C 0,12 mg14 %
Sélénium C 29,9 µg54 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 54 %Glucides: 0,1 %Lipides: 46 %202kcal / 100 g
  • Protéines 54 %
  • Glucides 0,1 %
  • Lipides 46 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B1268 %Sélénium54 %Niacine (B3)44 %Zinc30 %Riboflavine (B2)27 %Vitamine B625 %Phosphore17 %Choline16 %Cuivre14 %Fer7 %

Repères nutritionnels

  • Protéines26,5 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 26,9 g)
  • Lipides10,2 gau-dessus de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 8,5 g)
  • Acides gras saturés3 gau-dessus de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 2,3 g)
  • Sodium461 mgau-dessus de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 442 mg)
  • Protéines pour 100 kcal13,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau61,5 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C3,7 g
Graisses polyinsaturées C2,9 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) C0,012 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C0,006 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C2,6 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
CFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,007 g
SFA 12:0 C0,035 g
SFA 14:0 C0,11 g
CFA 16:0 C2 g
SFA 18:0 C0,77 g
MUFA 18:1 C3,2 g
PUFA 18:3 C0,15 g
PUFA 20:4 C0,099 g
MUFA 16:1 C0,35 g
PUFA 18:4 C0,001 g
MUFA 20:1 C0,048 g
MUFA 22:1 C0,001 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,009 g
Caroténoïdes (6)
Bêta-carotène C0 µg
Lycopène C0 µg
Lutéine + zéaxanthine C0 µg
Rétinol C15 µg
Carotène, alpha C0 µg
Cryptoxanthine, bêta C0 µg
Autres composants (8)
Eau C61,5 g
Alcool C0 g
Caféine C0 mg
Théobromine C0 mg
Acide folique C0 µg
Folate, nourriture C9 µg
Vitamine E, ajoutée C0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C0 µg

Autres formes : Dinde

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Dinde, aile, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Dinde, pilon, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, peau et os enlevés Cuit 162 29,3 g 0 g 5 g
Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 208 28,1 g 0 g 9,7 g
Dinde, entier, viande et peau, cru Cru 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Dinde, entier, peau (claire et foncée), rôti Cuit 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Dinde, entier, des abats, cru Cru 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Dinde, entier, des abats, cuit, mijoté Cuit 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Dinde, gésier, toutes les classes, cru Cru 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cru Cru 125 16,5 g 0 g 6 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cru Cru 161 22 g 0,15 g 7,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, poulet de chair, viande blanche, viande et peau, cuit, mijoté Cuit 201 26,1 g 0 g 10 g
Poulet, poulet de chair, viande brune, viande seule, cuit, rôti Cuit 205 27,4 g 0 g 9,7 g
Poulet, échancrés, des abats, cuit, mijoté Cuit 194 25,7 g 0,11 g 9,3 g
Poulet, poulet de chair, pilon, viande et peau, cuit, mijoté Cuit 204 25,3 g 0 g 10,6 g
Poulet, poulet de chair, rôti à la broche, assaisonnement original, aile, viande seule, cuit Cuit 197 27,7 g 0 g 9,5 g
Poulet, poulet de chair, viande brune, viande seule, cuit, mijoté Cuit 192 26 g 0 g 9 g
Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, cuisse, viande et peau, osseux dans, cuit, rôti Cuit 217 26,8 g 0 g 11,4 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, pilon, viande et peau Cuit 206 25,7 g 0,12 g 11,5 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706112. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient dinde (cuit) ?

100 g de dinde (cuit) apportent 202 kcal. 1 tranche moyenne (60 g) : environ 121 kcal. 1 oz, désossé, cuit (28,4 g) : environ 57 kcal. 1 petite ou fine tranche (30 g) : environ 61 kcal.

Dinde (cuit) est-il riche en protéines ?

Dinde (cuit) contient 26,5 g de protéines pour 100 g (53 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 15,9 g dans 1 tranche moyenne (60 g). Environ 54 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres turquie, canard, autres volailles, c'est en dessous de la médiane (médiane 26,9 g).

Combien de glucides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 0,05 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 10,2 g de lipides pour 100 g, dont 3 g saturés (15 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient dinde (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (68 % DV), sélénium (54 % DV), Niacine (B3) (44 % DV), zinc (30 % DV) et Riboflavine (B2) (27 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient dinde (cuit) ?

100 g contiennent 461 mg de sodium, soit 20 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Dinde a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, dinde, viande brune, rôti, peau consommée apporte 202 kcal, contre 144 kcal pour dinde, entier, viande et peau, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 9 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.