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Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés contient 208 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne, environ 3" x 2" x 1/4" (28 g) apporte environ 58 kcal.

Environ 56 % de ses calories proviennent des protéines, avec 44 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 176 kcal pour 100 g sur 391 aliments.

100 g apportent 55 % de la valeur quotidienne en sélénium, 32 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 27 % de la valeur quotidienne en zinc.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

208kcal pour 100 g
28,1 gprotéines
0 gglucides
9,7 glipides
58kcal dans 1 tranche moyenne, environ 3" x 2" x 1/4" (28 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories ? 208 kcal
Lipides totaux ? 9,7 g 12 %
Acides gras saturés ? 2,8 g 14 %
Cholestérol ? 82 mg 27 %
Sodium ? 996 mg 43 %
Glucides totaux Z 0 g 0 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux Z 0 g
Protéines ? 28,1 g 56 %
Vitamine A ? 0 µg0 %
Vitamine C Z 0 mg0 %
Vitamine D I 0 µg0 %
Vitamine E C 0,34 mg2 %
Vitamine K I 0 µg0 %
Thiamine (B1) ? 0,06 mg5 %
Riboflavine (B2) ? 0,18 mg14 %
Niacine (B3) ? 5,1 mg32 %
Vitamine B6 ? 0,41 mg24 %
Folate (B9) C 7 µg2 %
Vitamine B12 ? 0,35 µg15 %
Choline I 69,9 mg13 %
Calcium ? 26 mg2 %
Fer ? 1,8 mg10 %
Magnésium ? 25 mg6 %
Phosphore ? 203 mg16 %
Potassium ? 280 mg6 %
Zinc ? 3 mg27 %
Cuivre ? 0,093 mg10 %
Sélénium I 30,3 µg55 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 56 %Lipides: 44 %208kcal / 100 g
  • Protéines 56 %
  • Lipides 44 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Sélénium55 %Niacine (B3)32 %Zinc27 %Vitamine B624 %Phosphore16 %Vitamine B1215 %Riboflavine (B2)14 %Choline13 %Cuivre10 %Fer10 %

Repères nutritionnels

  • Protéines28,1 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
  • Lipides9,7 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
  • Acides gras saturés2,8 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
  • Sodium996 mgdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
  • Protéines pour 100 kcal13,5 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau61,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?3,2 g
Graisses polyinsaturées ?2,5 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0,04 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?2,1 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
CFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,01 g
SFA 14:0 ?0,07 g
CFA 16:0 ?1,7 g
SFA 18:0 ?0,7 g
MUFA 18:1 ?2,6 g
PUFA 18:3 ?0,11 g
PUFA 20:4 ?0,2 g
MUFA 16:1 ?0,52 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 ?0,02 g
MUFA 22:1 ?0,01 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0,03 g
Caroténoïdes (8)
Bêta-carotène Z0 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol C0 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I1 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I0 µg
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Autres composants (13)
Eau ?61,7 g
Alcool Z0 g
Caféine Z0 mg
Cendres C0,5 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?870 kJ
Vitamine A, UI ?0 IU
Vitamine K (dihydrophylloquinone) Z0 µg
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?7 µg
Bétaïne I5,9 mg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Dinde

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Dinde, aile, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Dinde, pilon, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, peau et os enlevés Cuit 162 29,3 g 0 g 5 g
Dinde, entier, viande et peau, cru Cru 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Dinde, entier, peau (claire et foncée), rôti Cuit 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Dinde, entier, des abats, cru Cru 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Dinde, entier, des abats, cuit, mijoté Cuit 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Dinde, gésier, toutes les classes, cru Cru 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cru Cru 125 16,5 g 0 g 6 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cru Cru 161 22 g 0,15 g 7,4 g
Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cuit, rôti Cuit 177 29,6 g 0,05 g 5,6 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, poulet de chair, cuisse, viande seule, cuit, frit Cuit 208 28,4 g 0,65 g 9,3 g
Poulet, poulet de chair, rôti à la broche, assaisonnement original, aile, viande seule, cuit Cuit 197 27,7 g 0 g 9,5 g
Poulet, poulet de chair, viande brune, viande seule, cuit, rôti Cuit 205 27,4 g 0 g 9,7 g
Poulet, poulet de chair, haut de cuisse, viande seule, cuit, frit Cuit 218 28,2 g 1,2 g 10,3 g
Poulet, poulet de chair, viande blanche, viande et peau, cuit, rôti Cuit 222 29 g 0 g 10,9 g
Poulet, poulet de chair, pilon, viande seule, cuit, frit Cuit 195 28,6 g 0 g 8,1 g
Poulet, poulet de chair, viande blanche, viande et peau, cuit, mijoté Cuit 201 26,1 g 0 g 10 g
Poulet, poulet de chair, rôti à la broche, assaisonnement original, blanc, viande et peau, cuit Cuit 184 27,5 g 0,02 g 8,2 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 168120. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 14 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient dinde (cuit) ?

100 g de dinde (cuit) apportent 208 kcal. 1 tranche moyenne, environ 3" x 2" x 1/4" (28 g) : environ 58 kcal. 1 tranche épaisse, environ 3" x 2" x 3/8" (42 g) : environ 87 kcal. 3 oz, désossé (85 g) : environ 177 kcal.

Dinde (cuit) est-il riche en protéines ?

Dinde (cuit) contient 28,1 g de protéines pour 100 g (56 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 7,9 g dans 1 tranche moyenne, environ 3" x 2" x 1/4" (28 g). Environ 56 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de volaille, c'est dans le quart supérieur (médiane 23,3 g).

Combien de glucides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 9,7 g de lipides pour 100 g, dont 2,8 g saturés (14 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient dinde (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (55 % DV), Niacine (B3) (32 % DV), zinc (27 % DV), Vitamine B6 (24 % DV) et phosphore (16 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient dinde (cuit) ?

100 g contiennent 996 mg de sodium, soit 43 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Dinde a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés apporte 208 kcal, contre 144 kcal pour dinde, entier, viande et peau, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 14 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.