Combien de calories contient poulet (cuit) ?

100 g de poulet (cuit) apportent 183 kcal. 1 pilon sans peau (95 g) : environ 174 kcal. 3 oz (85 g) : environ 156 kcal. 1 pilon avec peau (106 g) : environ 194 kcal.

Poulet (cuit) est-il riche en protéines ?

Poulet (cuit) contient 21,6 g de protéines pour 100 g (43 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 20,5 g dans 1 pilon sans peau (95 g). Environ 47 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de volaille, c'est en dessous de la médiane (médiane 23,3 g).

Combien de glucides contient poulet (cuit) ?

Poulet (cuit) contient 0,13 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient poulet (cuit) ?

Poulet (cuit) contient 10,7 g de lipides pour 100 g, dont 2,9 g saturés (15 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient poulet (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (51 % DV), Niacine (B3) (30 % DV), zinc (19 % DV), Vitamine B6 (17 % DV) et phosphore (13 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient poulet (cuit) ?

100 g contiennent 165 mg de sodium, soit 7 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Poulet a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et surgelé ?

Non. Pour 100 g, poulet, viande brune, pilon, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, braisé apporte 183 kcal, contre 334 kcal pour poulet, cuisses, surgelé, pané, réchauffé. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Poulet, viande brune, pilon, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, braisé : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Poulet, viande brune, pilon, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, braisé contient 183 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 pilon sans peau (95 g) apporte environ 174 kcal.

Environ 53 % de ses calories proviennent des lipides, avec 47 % des protéines et 0,3 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour produits de volaille sur FoodFactly (176 kcal pour 100 g).

100 g apportent 51 % de la valeur quotidienne en sélénium, 30 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 19 % de la valeur quotidienne en zinc.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

183kcal pour 100 g

21,6 gprotéines

0,13 gglucides

10,7 glipides

174kcal dans 1 pilon sans peau (95 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	183 kcal
Lipides totaux C	10,7 g	14 %
Acides gras saturés C	2,9 g	15 %
Acides gras trans C	0,063 g
Cholestérol C	133 mg	44 %
Sodium C	165 mg	7 %
Glucides totaux C	0,13 g	0 %
Fibres alimentaires C	0 g	0 %
Sucres totaux C	0 g
Protéines C	21,6 g	43 %
Vitamine A C	12 µg	1 %
Vitamine C C	0 mg	0 %
Vitamine D C	0,1 µg	0,5 %
Vitamine E C	0,17 mg	1 %
Vitamine K C	3,3 µg	3 %
Thiamine (B1) C	0,076 mg	6 %
Riboflavine (B2) C	0,14 mg	11 %
Niacine (B3) C	4,8 mg	30 %
Vitamine B6 C	0,29 mg	17 %
Folate (B9) C	4 µg	1 %
Vitamine B12 C	0,3 µg	13 %
Choline C	64,7 mg	12 %
Calcium C	14 mg	1 %
Fer C	0,76 mg	4 %
Magnésium C	20 mg	5 %
Phosphore C	162 mg	13 %
Potassium C	218 mg	5 %
Zinc C	2,1 mg	19 %
Cuivre C	0,046 mg	5 %
Manganèse C	0,014 mg	0,6 %
Sélénium C	27,9 µg	51 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 47 %
Glucides 0,3 %
Lipides 53 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines21,6 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
Lipides10,7 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
Acides gras saturés2,9 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
Sodium165 mgdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
Protéines pour 100 kcal11,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau67,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées C	4,6 g
Graisses polyinsaturées C	2,2 g

Acides aminés (18)

Tryptophane C	0,23 g
Thréonine C	0,99 g
Isoléucine C	1 g
Leucine C	1,8 g
Lysine C	2 g
Méthionine C	0,6 g
Cystine C	0,25 g
Phénylalanine C	0,85 g
Tyrosine C	0,79 g
Valine C	1 g
Arginine C	1,5 g
Histidine C	0,63 g
Alanine C	1,3 g
Acide aspartique C	2,1 g
Acide glutamique C	3,5 g
Glycine C	1,1 g
Proline C	0,93 g
Sérine C	0,89 g

Acides gras individuels (46)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) C	0,004 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C	0,006 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) C	0,094 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C	2 g
SFA 4:0 C	0,001 g
SFA 6:0 C	0,001 g
CFA 8:0 C	0,002 g
SFA 10:0 C	0,001 g
SFA 12:0 C	0,006 g
SFA 14:0 C	0,057 g
CFA 16:0 C	2,3 g
SFA 18:0 C	0,57 g
SFA 20:0 C	0,008 g
MUFA 18:1 C	3,7 g
PUFA 18:3 C	0,1 g
PUFA 20:4 C	0,091 g
SFA 22:0 C	0,01 g
MUFA 14:1 C	0,023 g
MUFA 16:1 C	0,75 g
PUFA 18:4 C	0,001 g
MUFA 20:1 C	0,054 g
MUFA 22:1 C	0,001 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0,009 g
SFA 15:0 C	0,008 g
SFA 17:0 C	0,011 g
SFA 24:0 C	0 g
TFA 16:1 t C	0,006 g
TFA 18:1 t C	0,036 g
TFA 22:1 t C	0 g
TFA 18:2 t non défini plus loin C	0,021 g
PUFA 18:2 CLA C	0,013 g
MUFA 24:1 c C	0,003 g
PUFA 20:2 n-6 c, c C	0,013 g
MUFA 16:1 c C	0,74 g
MUFA 18:1 c C	3,7 g
PUFA 18:2 n-6 c, c C	1,9 g
MUFA 22:1 c C	0,001 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c C	0,01 g
MUFA 17:1 C	0,007 g
PUFA 20:3 C	0,026 g
Acides gras, transmonoenoïque total C	0,042 g
Acides gras transpolyénoïques totaux C	0,021 g
MUFA 15:1 C	0 g
PUFA 20:3 n-3 C	0 g
PUFA 20:3 n-6 C	0,025 g
PUFA 22:4 C	0,023 g

Caroténoïdes (8)

Bêta-carotène C	0 µg
Lycopène C	0 µg
Lutéine + zéaxanthine C	0 µg
Rétinol C	12 µg
Carotène, alpha C	0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales C	3 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) C	0,1 µg
Cryptoxanthine, bêta C	0 µg

Autres composants (12)

Eau C	67,1 g
Alcool C	0 g
Caféine C	0 mg
Cendres C	1,1 g
Théobromine C	0 mg
Énergie C	766 kJ
Vitamine A, UI C	40 IU
Acide folique C	0 µg
Folate, nourriture C	4 µg
Bétaïne C	10,7 mg
Vitamine E, ajoutée C	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C	0 µg

Autres formes : Poulet

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Poulet, sans viande, pané, frit Cuit	234	21,3 g	8,5 g	12,8 g
Poulet, cuisses, surgelé, pané, réchauffé Surgelé	334	18,7 g	14,2 g	22,5 g
Poulet, sans viande	224	23,6 g	3,6 g	12,7 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cru Cru	213	18,3 g	0,13 g	14,8 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cuit, frit, pâte Cuit	291	22,8 g	9 g	17,5 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cuit, frit, farine Cuit	272	28,6 g	3,3 g	15,3 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, rôti Cuit	234	26,8 g	0,06 g	13,3 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau, cuit, mijoté Cuit	219	24,7 g	0 g	12,6 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cru Cru	119	21,4 g	0 g	3,1 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, frit Cuit	219	30,6 g	1,7 g	9,1 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, rôti Cuit	190	28,9 g	0 g	7,4 g
Poulet, poulet de chair, peau seulement, cuit, rôti Cuit	454	20,4 g	0 g	40,7 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Canard, cuit, peau non consommée Cuit	200	23,4 g	0 g	11,2 g
Canard, rôti, peau non consommée Cuit	200	23,4 g	0 g	11,2 g
Canard, domestiqué, viande seule, cuit, rôti Cuit	201	23,5 g	0 g	11,2 g
Dinde, parties de détail, haut de cuisse, viande et peau, cuit, rôti Cuit	183	24 g	0,41 g	9,5 g
Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, blanc, viande et peau, désossé, cuit, rôti Cuit	202	24,5 g	0 g	10,9 g
Dinde, haut de cuisse, cuit, peau consommée Cuit	182	24,4 g	0,27 g	9,3 g
Poupée, cuit, NS quant à la méthode de cuisson Cuit	212	23,8 g	0 g	13 g
Poupée, cuits (y compris le squab) Cuit	213	23,9 g	0 g	13 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174504. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.