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Calorías de Patatas, carne y piel, crudo

Alimento genérico Crudo Verduras

Patatas, carne y piel, crudo contiene 77 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 Potato medio, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g) aporta unas 164 kcal.

Alrededor del 89% de sus calorías procede de carbohidratos, con 10% de proteínas y 1% de grasas (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en verduras y productos vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.

100 g aportan el 22% del valor diario de Vitamina C, el 18% del valor diario de Vitamina B6 y el 12% del valor diario de copper.

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

77kcal por 100 g
2,1 gproteínas
17,5 gcarbohidratos
0,09 ggrasas
164kcal en 1 Potato medio, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 77 kcal
Grasas totales M 0,09 g 0,1%
Grasas saturadas C 0,025 g 0,1%
Grasas trans Z 0 g
Colesterol Z 0 mg 0%
Sodio ? 6 mg 0,3%
Carbohidratos totales C 17,5 g 6%
Fibra alimentaria M 2,1 g 8%
Azúcares totales M 0,82 g
Proteínas M 2,1 g 4%
Vitamina A C 0 µg0%
Vitamina C ? 19,7 mg22%
Vitamina D Z 0 µg0%
Vitamina E M 0,01 mg0,1%
Vitamina K M 2 µg2%
Thiamin (B1) M 0,081 mg7%
Riboflavin (B2) M 0,032 mg2%
Niacin (B3) M 1,1 mg7%
Ácido pantoténico (B5) M 0,3 mg6%
Vitamina B6 M 0,3 mg18%
Folate (B9) C 15 µg4%
Vitamina B12 Z 0 µg0%
Choline I 12,1 mg2%
Calcio M 12 mg0,9%
Iron M 0,81 mg5%
Magnesio M 23 mg5%
Fósforo M 57 mg5%
Potasio M 425 mg9%
Zinc M 0,3 mg3%
Copper M 0,11 mg12%
Manganese M 0,15 mg7%
Selenio M 0,4 µg0,7%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 10%Carbohidratos: 89%Grasas: 1%77kcal / 100 g
  • Proteínas 10%
  • Carbohidratos 89%
  • Grasas 1%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina C22%Vitamina B618%Copper12%Potasio9%Thiamin (B1)7%Manganese7%Niacin (B3)7%Ácido pantoténico (B5)6%Magnesio5%Fósforo5%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas2,1 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2 g)
  • Fibra2,1 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2,2 g)
  • Azúcares0,82 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 2,3 g)
  • Grasas0,09 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 0,3 g)
  • Grasas saturadas0,025 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 0,052 g)
  • Sodio6 mgen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 36 mg)
  • Proteína por 100 kcal2,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua79,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada C0,002 g
Grasa poliinsaturada C0,042 g
Azúcares y almidón (7)
Starch M15,3 g
Sucrose M0,17 g
Glucose M0,31 g
Fructosa M0,26 g
Lactose M0 g
Maltose M0 g
Galactose M0 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan M0,021 g
Threonine M0,067 g
Isoleucine M0,066 g
Leucine M0,098 g
Lysine M0,11 g
Metionina M0,032 g
Cistino M0,024 g
Phenylalanine M0,081 g
Tyrosine M0,048 g
Valine M0,1 g
Arginine M0,1 g
Histidina M0,035 g
Alanine M0,063 g
Ácido aspartico M0,48 g
Ácido glutamico M0,35 g
Glycine M0,057 g
Proline M0,063 g
Serine M0,074 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,032 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0,001 g
SFA 12:0 ?0,003 g
SFA 14:0 ?0,001 g
SFA 16:0 ?0,016 g
SFA 18:0 ?0,004 g
MUFA 18:1 ?0,001 g
PUFA 18:3 ?0,01 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0,001 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotenoides (10)
Betacaroteno C1 µg
Lycopene C0 µg
Lutein + zeaxantina M9 µg
Retinol Z0 µg
Caroteno, alfa C0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z0 IU
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Tocopherol, beta M0 mg
Tocopherol, gamma M0 mg
Tocopherol, delta M0 mg
Otros componentes (13)
Agua M79,3 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash M1,1 g
Theobromine Z0 mg
Energy C322 kJ
Vitamina A, UI C2 IU
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M0 µg
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida M15 µg
Betaine I0,2 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Patatas

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Patatas, hash marrón, refrigerados, sin preparar Crudo 84 1,8 g 19,2 g 0,08 g
Patatas, hash marrón, refrigerados, preparado, pan frito en aceite de canola Cocinado 242 3,2 g 34 g 10,3 g
Patatas, frito francés, todo tipo, sal agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Cocinado 147 2,2 g 24,8 g 4,7 g
Patatas, frito francés, patatas fritas, sal agregada en el procesamiento, congelado, adquiridos Cocinado 130 2,2 g 23,5 g 3,4 g
Patatas, frito francés, patatas fritas, sal agregada en el procesamiento, congelado, horno-calentado Cocinado 148 2,6 g 27 g 3,8 g
Patatas, en puré, preparado a partir de los gránulos, sin leche, leche entera y margarina 108 2,1 g 14,4 g 4,9 g
Patatas, en puré, home-prepared, leche entera y mantequilla agregada 113 1,9 g 16,8 g 4,2 g
Patatas, de color amarillo, hash marrón, triturado, sal agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Congelado 81 2 g 18 g 0,07 g
Patatas, frito francés, corte de cuña, congelado, sin preparar Cocinado 162 2,6 g 22,2 g 7,5 g
Patatas, frito francés, corte de bistec, sal no agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Cocinado 134 2,4 g 24,3 g 3,4 g
Patatas, frito francés, corte cruzado, congelado, sin preparar Cocinado 187 2,7 g 23 g 10 g
Patatas, en conserva, escurrido, sin sal añadida En conserva 60 1,4 g 13,6 g 0,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Ginger root, crudo Crudo 80 1,8 g 17,8 g 0,75 g
Mountain yam, hawaii, crudo Crudo 67 1,3 g 16,3 g 0,1 g
Salsify, (muestra ostra), crudo Crudo 82 3,3 g 18,6 g 0,2 g
Boniato, crudo Crudo 86 1,6 g 20,1 g 0,05 g
Raíz de Burdock, crudo Crudo 72 1,5 g 17,3 g 0,15 g
Maíz, dulce, blanco, crudo Crudo 86 3,2 g 19 g 1,2 g
Algas marinas, irishmoss, crudo Crudo 49 1,5 g 12,3 g 0,16 g
Arrowroot, crudo Crudo 65 4,2 g 13,4 g 0,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 170026. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene patatas (crudo)?

100 g de patatas (crudo) tienen 77 kcal. 1 Potato medio, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g): unas 164 kcal. 0,5 tazas, picadas (75 g): unas 58 kcal. 1 Potato pequeño, 1-3/4" a 2-1/2" dia (170 g): unas 131 kcal.

¿Cuánta proteína tiene patatas (crudo)?

Patatas (crudo) contiene 2,1 g de proteína por 100 g (el 4% del valor diario de 50 g), o 4,4 g en 1 Potato medio, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g). Alrededor del 10% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros verduras y productos vegetales, está por encima de la mediana (mediana 2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene patatas (crudo)?

Patatas (crudo) tiene 17,5 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 2,1 g de fibra y 0,82 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene patatas (crudo)?

Patatas (crudo) contiene 0,09 g de grasa por 100 g, de los cuales 0,025 g son saturados (el 0,1% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene patatas (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina C (22% DV), Vitamina B6 (18% DV) y copper (12% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene patatas (crudo)?

100 g contienen 6 mg de sodio, el 0,3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene patatas la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, patatas, carne y piel, crudo tiene 77 kcal, mientras que patatas, hash marrón, refrigerados, preparado, pan frito en aceite de canola tiene 242 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.