¿Cuántas calorías tiene cerdo (cocinado)?

100 g de cerdo (cocinado) tienen 198 kcal. 1 chop (107 g): unas 212 kcal. 3 oz (85 g): unas 168 kcal.

¿Es cerdo (cocinado) rico en proteínas?

Cerdo (cocinado) contiene 28,3 g de proteína por 100 g (el 57% del valor diario de 50 g), o 30,3 g en 1 chop (107 g). Alrededor del 57% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de cerdo, está en el cuartil más alto (mediana 22 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene cerdo (cocinado)?

Cerdo (cocinado) tiene 0,02 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene cerdo (cocinado)?

Cerdo (cocinado) contiene 9,4 g de grasa por 100 g, de los cuales 3,3 g son saturados (el 16% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene cerdo (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son selenio (96% DV), Niacin (B3) (54% DV), Thiamin (B1) (53% DV), Vitamina B12 (30% DV) y Vitamina B6 (26% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene cerdo (cocinado)?

100 g contienen 302 mg de sodio, el 13% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene cerdo la misma información nutricional cocinado y crudo?

No. Por 100 g, cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, magro y grasa, con solución añadida, cocido, asado a la parrilla tiene 198 kcal, mientras que cerdo, fresco, composite de la pierna trimmed, lomo, paletilla, and spareribs, (incluye cortes para ser curados), magro y grasa, crudo tiene 211 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.

Cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, magro y grasa, con solución añadida, cocido, asado a la parrilla: información nutricional

Alimento genérico Cocinado Carne

Cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, magro y grasa, con solución añadida, cocido, asado a la parrilla contiene 198 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 chop (107 g) aporta unas 212 kcal.

Alrededor del 57% de sus calorías procede de proteínas, con 43% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en productos de cerdo en FoodFactly, donde la mediana es de 180 kcal por 100 g entre 343 alimentos.

100 g aportan el 96% del valor diario de selenio, el 54% del valor diario de Niacin (B3) y el 53% del valor diario de Thiamin (B1).

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

198kcal por 100 g

28,3 gproteínas

0,02 gcarbohidratos

9,4 ggrasas

212kcal en 1 chop (107 g)

Información nutricional

Cantidad

Información nutricional para la cantidad elegida
Nutriente	Cantidad por 100 g	% DV
Calorías C	198 kcal
Grasas totales C	9,4 g	12%
Grasas saturadas C	3,3 g	16%
Grasas trans C	0,06 g
Colesterol C	71 mg	24%
Sodio C	302 mg	13%
Carbohidratos totales C	0,02 g	0%
Fibra alimentaria C	0 g	0%
Azúcares totales C	0 g
Proteínas C	28,3 g	57%
Vitamina A C	0 µg	0%
Vitamina C C	0 mg	0%
Vitamina D C	0,6 µg	3%
Vitamina E C	0,42 mg	3%
Vitamina K C	0 µg	0%
Thiamin (B1) C	0,64 mg	53%
Riboflavin (B2) C	0,23 mg	18%
Niacin (B3) C	8,6 mg	54%
Ácido pantoténico (B5) C	0,89 mg	18%
Vitamina B6 C	0,45 mg	26%
Folate (B9) C	0 µg	0%
Vitamina B12 C	0,73 µg	30%
Choline C	76,6 mg	14%
Calcio C	11 mg	0,8%
Iron C	0,57 mg	3%
Magnesio C	28 mg	7%
Fósforo C	307 mg	25%
Potasio C	581 mg	12%
Zinc C	1,7 mg	15%
Copper C	0,064 mg	7%
Manganese C	0,013 mg	0,6%
Selenio C	52,9 µg	96%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas 57%
Grasas 43%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Datos nutricionales destacados

Proteínas28,3 gen el cuartil más alto de productos de cerdo (mediana 22 g)
Grasas9,4 gpor encima de la mediana de productos de cerdo (mediana 9,2 g)
Grasas saturadas3,3 gpor encima de la mediana de productos de cerdo (mediana 2,9 g)
Sodio302 mgpor encima de la mediana de productos de cerdo (mediana 87 mg)
Proteína por 100 kcal14,3 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
Agua60,7 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)

Grasa monoinsaturada C	3,8 g
Grasa poliinsaturada C	1,3 g

Aminoácidos (19)

Tryptophan C	0,25 g
Threonine C	1,1 g
Isoleucine C	1,2 g
Leucine C	2 g
Lysine C	2,2 g
Metionina C	0,66 g
Cistino C	0,28 g
Phenylalanine C	1 g
Tyrosine C	0,91 g
Valine C	1,2 g
Arginine C	1,6 g
Histidina C	1 g
Alanine C	1,4 g
Ácido aspartico C	2,3 g
Ácido glutamico C	3,8 g
Glycine C	1,1 g
Proline C	0,96 g
Serine C	1 g
Hidroxiprolina C	0,061 g

Ácidos grasos individuales (48)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) C	0,001 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C	0,001 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) C	0,043 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C	1,1 g
SFA 4:0 C	0 g
SFA 6:0 C	0 g
SFA 8:0 C	0 g
SFA 10:0 C	0,009 g
SFA 12:0 C	0,007 g
SFA 14:0 C	0,12 g
SFA 16:0 C	2 g
SFA 18:0 C	1,1 g
SFA 20:0 C	0,008 g
MUFA 18:1 C	3,5 g
PUFA 18:3 C	0,044 g
PUFA 20:4 C	0,076 g
SFA 22:0 C	0,001 g
MUFA 14:1 C	0,002 g
MUFA 16:1 C	0,21 g
PUFA 18:4 C	0 g
MUFA 20:1 C	0,063 g
MUFA 22:1 C	0,001 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0,005 g
SFA 15:0 C	0,005 g
SFA 17:0 C	0,027 g
SFA 24:0 C	0 g
TFA 16:1 t C	0,001 g
TFA 18:1 t C	0,043 g
TFA 22:1 t C	0 g
TFA 18:2 t no se define ulteriormente C	0,002 g
TFA 18:2 t,t C	0,014 g
PUFA 18:2 CLA C	0,005 g
MUFA 24:1 c C	0 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C	0,041 g
MUFA 16:1 c C	0,13 g
MUFA 18:1 c C	3,5 g
PUFA 18:2 n-6 c,c C	1,1 g
MUFA 22:1 c C	0,001 g
PUFA 18:3 n-6 c,c C	0,001 g
MUFA 17:1 C	0,023 g
PUFA 20:3 C	0,015 g
Ácidos grasos, trans-monoenoico total C	0,044 g
Ácidos grasos, trans-polienoico total C	0,016 g
MUFA 15:1 C	0 g
PUFA 20:3 n-3 C	0,002 g
PUFA 20:3 n-6 C	0,01 g
PUFA 18.3i C	0 g
PUFA 22:4 C	0,011 g

Carotenoides (15)

Betacaroteno C	0 µg
Lycopene C	0 µg
Lutein + zeaxantina C	0 µg
Retinol C	0 µg
Caroteno, alfa C	0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C	25 IU
Vitamina D3 (cholecalciferol) C	0,6 µg
Cryptoxanthin, beta C	0 µg
Tocopherol, beta C	0 mg
Tocopherol, gamma C	0 mg
Tocopherol, delta C	0 mg
Tocotrienol, alfa C	0 mg
Tocotrienol, beta C	0 mg
Tocotrienol, gamma C	0 mg
Tocotrienol, delta C	0 mg

Otros componentes (13)

Agua C	60,7 g
Alcohol C	0 g
Caffeine C	0 mg
Ash C	2 g
Theobromine C	0 mg
Energy C	829 kJ
Vitamina A, UI C	0 IU
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) C	0 µg
Ácido fólico C	0 µg
Folato, comida C	0 µg
Betaine C	4 mg
Vitamina E, añadido C	0 mg
Vitamina B-12, añadido C	0 µg

Otras formas de Cerdo

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Cerdo, curado, bacon, cocido, asado a la parrilla, pan frito o asado, reducido en sodio Cocinado	541	37 g	1,4 g	41,8 g
Cerdo, fresco, composite de la pierna trimmed, lomo, paletilla, and spareribs, (incluye cortes para ser curados), magro y grasa, crudo Crudo	211	18,2 g	0 g	14,8 g
Cerdo, fresco, backfat, crudo Crudo	812	2,9 g	0 g	88,7 g
Cerdo, fresco, tonta., crudo Crudo	518	9,3 g	0 g	53 g
Cerdo, fresco, grasa separable, crudo Crudo	632	9,3 g	0 g	65,7 g
Cerdo, fresco, leg (ham), gana la mitad, magro y grasa, crudo Crudo	182	20,3 g	0 g	10,6 g
Cerdo, fresco, leg (ham), gana la mitad, magro y grasa, cocido, asado Cocinado	209	27 g	0 g	10,3 g
Cerdo, fresco, leg (ham), gana la mitad, solo magro, crudo Crudo	120	21,8 g	0 g	2,9 g
Cerdo, fresco, leg (ham), gana la mitad, solo magro, cocido, asado Cocinado	165	28,9 g	0 g	4,6 g
Lomo de cerdo, crudo Crudo	198	19,7 g	0 g	12,6 g
Cerdo, fresco, lomo, entero, magro y grasa, cocido, estofado Cocinado	239	27,2 g	0 g	13,6 g
Cerdo, fresco, lomo, entero, magro y grasa, cocido, asado a la parrilla Cocinado	242	27,3 g	0 g	13,9 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Ternera, hoja superior del hombro steak, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 0", todas las calidades, cocido, a la parrilla Cocinado	196	28,2 g	0 g	9,2 g
Ternera, lomo, chop, magro y grasa, cocido, a la parrilla Cocinado	198	28 g	0,16 g	9,5 g
Cordero, pierna, señor medio., solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado Cocinado	204	28,4 g	0 g	9,2 g
Ternera, pierna, ojo de redonda, asado, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Select, cocido, asado Cocinado	204	28,1 g	0 g	9,3 g
Ternera, costilla, extremo pequeño (costillas 10-12), solo magro, trimmed to 1/8"fat, calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado	202	28,3 g	0 g	9,1 g
Ternera, lomo corto, t-bone steak, con hueso, solo magro, grasa recortada a 1/8", calidad Select, cocido, a la parrilla Cocinado	206	28,5 g	0 g	9,4 g
Cordero, mezcla de cortes recortados, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido Cocinado	206	28,2 g	0 g	9,5 g
Ternera, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido Cocinado	203	28,6 g	0 g	9,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 169183. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: 6 de noviembre de 2026. Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.