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Schweinefleisch, frisch, Lende, Oberste Kotelettstränge (Ausschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, mit zugesetzter Lake, gegart, gegrillt: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Schweinefleisch, frisch, Lende, Oberste Kotelettstränge (Ausschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, mit zugesetzter Lake, gegart, gegrillt enthält 198 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Kotelett (107 g) liefert etwa 212 kcal.

Rund 57 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 43 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 96 % des Tageswerts für Selen, 54 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 53 % des Tageswerts für Thiamin (B1).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

198kcal pro 100 g
28,3 gProtein
0,02 gKohlenhydrate
9,4 gFett
212kcal in 1 Kotelett (107 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 198 kcal
Fett gesamt C 9,4 g 12 %
Gesättigte Fettsäuren C 3,3 g 16 %
Transfette C 0,06 g
Cholesterin C 71 mg 24 %
Natrium C 302 mg 13 %
Kohlenhydrate gesamt C 0,02 g 0 %
Ballaststoffe C 0 g 0 %
Zucker gesamt C 0 g
Protein C 28,3 g 57 %
Vitamin A C 0 µg0 %
Vitamin C C 0 mg0 %
Vitamin D C 0,6 µg3 %
Vitamin E C 0,42 mg3 %
Vitamin K C 0 µg0 %
Thiamin (B1) C 0,64 mg53 %
Riboflavin (B2) C 0,23 mg18 %
Niacin (B3) C 8,6 mg54 %
Pantothensäure (B5) C 0,89 mg18 %
Vitamin B6 C 0,45 mg26 %
Folat (B9) C 0 µg0 %
Vitamin B12 C 0,73 µg30 %
Cholin C 76,6 mg14 %
Calcium C 11 mg0,8 %
Eisen C 0,57 mg3 %
Magnesium C 28 mg7 %
Phosphor C 307 mg25 %
Kalium C 581 mg12 %
Zink C 1,7 mg15 %
Kupfer C 0,064 mg7 %
Mangan C 0,013 mg0,6 %
Selen C 52,9 µg96 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 57 %Fett: 43 %198kcal / 100 g
  • Protein 57 %
  • Fett 43 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Selen96 %Niacin (B3)54 %Thiamin (B1)53 %Vitamin B1230 %Vitamin B626 %Phosphor25 %Riboflavin (B2)18 %Pantothensäure (B5)18 %Zink15 %Cholin14 %

Nährwerteinordnung

  • Protein28,3 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
  • Fett9,4 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
  • Gesättigte Fettsäuren3,3 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
  • Natrium302 mgüber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
  • Protein pro 100 kcal14,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser60,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C3,8 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C1,3 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,25 g
Threonin C1,1 g
Isoleucin C1,2 g
Leucin C2 g
Lysin C2,2 g
Methionin C0,66 g
Cystin C0,28 g
Phenylalanin C1 g
Tyrosin C0,91 g
Valin C1,2 g
Arginin C1,6 g
Histidin C1 g
Alanin C1,4 g
Asparaginsäure C2,3 g
Glutaminsäure C3,8 g
Glycin C1,1 g
Prolin C0,96 g
Serin C1 g
Hydroxyprolin C0,061 g
Einzelne Fettsäuren (48)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C0,001 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C0,001 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) C0,043 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C1,1 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,009 g
SFA 12:0 C0,007 g
SFA 14:0 C0,12 g
SFA 16:0 C2 g
SFA 18:0 C1,1 g
SFA 20:0 C0,008 g
MUFA 18:1 C3,5 g
PUFA 18:3 C0,044 g
PUFA 20:4 C0,076 g
SFA 22:0 C0,001 g
MUFA 14:1 C0,002 g
MUFA 16:1 C0,21 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,063 g
MUFA 22:1 C0,001 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,005 g
SFA 15:0 C0,005 g
SFA 17:0 C0,027 g
SFA 24:0 C0 g
TFA 16:1 t C0,001 g
TFA 18:1 t C0,043 g
TFA 22:1 t C0 g
TFA 18:2 t nicht näher definiert C0,002 g
TFA 18:2 t,t C0,014 g
PUFA 18:2 CLA C0,005 g
MUFA 24:1 c C0 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C0,041 g
MUFA 16:1 c C0,13 g
MUFA 18:1 c C3,5 g
PUFA 18:2 n-6 c,c C1,1 g
MUFA 22:1 c C0,001 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c C0,001 g
MUFA 17:1 C0,023 g
PUFA 20:3 C0,015 g
Gesamt-trans-Monoensäuren C0,044 g
Gesamt-trans-Polyensäuren C0,016 g
MUFA 15:1 C0 g
PUFA 20:3 n-3 C0,002 g
PUFA 20:3 n-6 C0,01 g
PUFA 18:3i C0 g
PUFA 22:4 C0,011 g
Carotinoide (15)
Beta-Carotin C0 µg
Lycopin C0 µg
Lutein + Zeaxanthin C0 µg
Retinol C0 µg
Carotin, alpha C0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten C25 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) C0,6 µg
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Tocopherol, beta C0 mg
Tocopherol, gamma C0 mg
Tocopherol, Delta C0 mg
Tocotrienol, alpha C0 mg
Tocotrienol, beta C0 mg
Tocotrienol, gamma C0 mg
Tocotrienol, delta C0 mg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser C60,7 g
Alkohol C0 g
Koffein C0 mg
Asche C2 g
Theobromin C0 mg
Energie C829 kJ
Vitamin A, IE C0 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) C0 µg
Folsäure C0 µg
Folat, Lebensmittel C0 µg
Betain C4 mg
Vitamin E, zugesetzt C0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt C0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh 518 9,3 g 0 g 53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart 209 27 g 0 g 10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Schweinestämme, roh Roh 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Schulteroberes Klingensteak, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, gegrillt Gegart 196 28,2 g 0 g 9,2 g
Kalbfleisch, Lende, Kotelett, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 198 28 g 0,16 g 9,5 g
Lamm, Keule, Lendenhälfte, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gebraten Gegart 204 28,4 g 0 g 9,2 g
Rindfleisch, Keule, rundes Auge, Braten, mageres Fleisch und Fett, Fettrand 1/8", Qualität Select, gegart, gebraten Gegart 204 28,1 g 0 g 9,3 g
Rindfleisch, Rippe, schmales Ende (Rippen 10-12), nur mageres Fleisch, Zugeschnitten auf 1/8"Fett", Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 202 28,3 g 0 g 9,1 g
Rindfleisch, kurzes Lendenstück, t-Knochen-Steak, mit Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Select, gegart, gegrillt Gegart 206 28,5 g 0 g 9,4 g
Lamm, Mischung zugeschnittener Teilstücke, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart Gegart 206 28,2 g 0 g 9,5 g
Rindfleisch, Mischung zugeschnittener Teilstücke, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart Gegart 203 28,6 g 0 g 9,2 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169183. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g Schweinefleisch (gegart) haben 198 kcal. 1 Kotelett (107 g): etwa 212 kcal. 3 oz (85 g): etwa 168 kcal.

Ist Schweinefleisch (gegart) proteinreich?

Schweinefleisch (gegart) enthält 28,3 g Protein pro 100 g (57 % des Tageswerts von 50 g), oder 30,3 g in 1 Kotelett (107 g). Etwa 57 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse gehört das zum obersten Viertel (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) hat 0,02 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) enthält 9,4 g Fett pro 100 g, davon 3,3 g gesättigt (16 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (96 % DV), Niacin (B3) (54 % DV), Thiamin (B1) (53 % DV), Vitamin B12 (30 % DV) und Vitamin B6 (26 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g enthalten 302 mg Natrium, 13 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, Oberste Kotelettstränge (Ausschnitte), ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, mit zugesetzter Lake, gegart, gegrillt 198 kcal, Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh dagegen 211 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.