Calorías de Cerdo, curado, bacon, cocido, asado a la parrilla, pan frito o asado, reducido en sodio
Alimento genérico Cocinado Carne
Cerdo, curado, bacon, cocido, asado a la parrilla, pan frito o asado, reducido en sodio contiene 541 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 rebanada cocinada (8 g) aporta unas 43 kcal.
Alrededor del 71% de sus calorías procede de grasas, con 28% de proteínas y 1% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en productos de cerdo en FoodFactly, donde la mediana es de 180 kcal por 100 g entre 343 alimentos.
100 g aportan el 113% del valor diario de selenio, el 69% del valor diario de Niacin (B3) y el 51% del valor diario de Vitamina B12.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 541 kcal | |
| Grasas totales M | 41,8 g | 54% |
| Grasas saturadas C | 13,7 g | 69% |
| Grasas trans M | 0 g | |
| Colesterol M | 110 mg | 37% |
| Sodio I | 1.030 mg | 45% |
| Carbohidratos totales C | 1,4 g | 0,5% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 37 g | 74% |
| Vitamina A ? | 11 µg | 1% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina D ? | 1 µg | 5% |
| Vitamina E M | 0,31 mg | 2% |
| Vitamina K M | 0,1 µg | 0,1% |
| Thiamin (B1) M | 0,4 mg | 34% |
| Riboflavin (B2) M | 0,26 mg | 20% |
| Niacin (B3) M | 11,1 mg | 69% |
| Ácido pantoténico (B5) M | 1,2 mg | 23% |
| Vitamina B6 M | 0,35 mg | 21% |
| Folate (B9) C | 2 µg | 0,5% |
| Vitamina B12 M | 1,2 µg | 51% |
| Choline I | 123 mg | 22% |
| Calcio M | 11 mg | 0,8% |
| Iron M | 1,4 mg | 8% |
| Magnesio M | 33 mg | 8% |
| Fósforo M | 533 mg | 43% |
| Potasio M | 565 mg | 12% |
| Zinc M | 3,5 mg | 32% |
| Copper M | 0,16 mg | 18% |
| Manganese M | 0,022 mg | 1% |
| Selenio M | 62 µg | 113% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 28%
- Carbohidratos 1%
- Grasas 71%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas37 gen el cuartil más alto de productos de cerdo (mediana 22 g)
- Grasas41,8 gen el cuartil más alto de productos de cerdo (mediana 9,2 g)
- Grasas saturadas13,7 gen el cuartil más alto de productos de cerdo (mediana 2,9 g)
- Sodio1.030 mgen el cuartil más alto de productos de cerdo (mediana 87 mg)
- Proteína por 100 kcal6,8 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua12,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 18,5 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 4,5 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan M | 0,31 g |
|---|---|
| Threonine M | 1,5 g |
| Isoleucine M | 1,7 g |
| Leucine M | 2,9 g |
| Lysine M | 3,1 g |
| Metionina M | 0,82 g |
| Cistino M | 0,41 g |
| Phenylalanine M | 1,5 g |
| Tyrosine M | 1,2 g |
| Valine M | 2 g |
| Arginine M | 2,4 g |
| Histidina M | 1,4 g |
| Alanine M | 2,4 g |
| Ácido aspartico M | 3,5 g |
| Ácido glutamico M | 5,5 g |
| Glycine M | 2,6 g |
| Proline M | 2 g |
| Serine M | 1,4 g |
| Hidroxiprolina M | 0,65 g |
Ácidos grasos individuales (31)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) Z | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) Z | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,2 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 4 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,005 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,53 g |
| SFA 16:0 M | 8,7 g |
| SFA 18:0 M | 4,3 g |
| SFA 20:0 M | 0,078 g |
| MUFA 18:1 M | 16,9 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,2 g |
| PUFA 20:4 M | 0,15 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 1,2 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,32 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) Z | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,1 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,19 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 4 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0,073 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotenoides (15)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Retinol M | 11 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales I | 42 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) I | 1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta M | 0 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0,07 mg |
| Tocopherol, delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alfa M | 0,03 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Otros componentes (13)
| Agua M | 12,3 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 7,4 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 2.262 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 37 IU |
| Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M | 0 µg |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida M | 2 µg |
| Betaine I | 3,5 mg |
| Vitamina E, añadido Z | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Cerdo
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Carne de res, bacon, reducido en sodio, cocido Cocinado | 541 | 37 g | 1,4 g | 41,8 g |
| Tocino de cerdo, NS as to fresh, fumado o curado, reducido en sodio, cocido Cocinado | 541 | 37 g | 1,4 g | 41,8 g |
| Tocino de cerdo, fumado o curado, reducido en sodio, cocido Cocinado | 541 | 37 g | 1,4 g | 41,8 g |
| Bacon, NS en cuanto al tipo de carne, cocido Cocinado | 484 | 37,4 g | 1,9 g | 35,8 g |
| Tocino de cerdo, NS as to fresh, fumado o curado, cocido Cocinado | 484 | 37,4 g | 1,9 g | 35,8 g |
| Tocino de cerdo, fumado o curado, cocido Cocinado | 468 | 33,9 g | 1,7 g | 35,1 g |
| Bacon o cerdo lateral, fresco, cocido Cocinado | 468 | 33,9 g | 1,7 g | 35,1 g |
| Carne de res, curado, striptease de desayuno, cocido Cocinado | 449 | 31,3 g | 1,4 g | 34,4 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 167712. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.