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Pollo, pollo de engorde, muslo, carne y piel, cocido, guisado: información nutricional

Alimento genérico Cocinado Poultry

Pollo, pollo de engorde, muslo, carne y piel, cocido, guisado contiene 232 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (41 g) aporta unas 95 kcal.

Alrededor del 59% de sus calorías procede de grasas, con 41% de proteínas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en productos de aves en FoodFactly, donde la mediana es de 176 kcal por 100 g entre 391 alimentos.

100 g aportan el 33% del valor diario de selenio, el 31% del valor diario de Niacin (B3) y el 20% del valor diario de zinc.

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

232kcal por 100 g
23,3 gproteínas
0 gcarbohidratos
14,7 ggrasas
95kcal en 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (41 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 232 kcal
Grasas totales ? 14,7 g 19%
Grasas saturadas ? 4,1 g 21%
Colesterol ? 84 mg 28%
Sodio ? 71 mg 3%
Carbohidratos totales Z 0 g 0%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas ? 23,3 g 47%
Vitamina A C 45 µg5%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina D C 0,1 µg0,5%
Vitamina E C 0,27 mg2%
Vitamina K I 3,9 µg3%
Thiamin (B1) ? 0,057 mg5%
Riboflavin (B2) ? 0,19 mg15%
Niacin (B3) ? 4,9 mg31%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,78 mg16%
Vitamina B6 ? 0,17 mg10%
Folate (B9) C 6 µg2%
Vitamina B12 ? 0,19 µg8%
Choline I 54,1 mg10%
Calcio ? 11 mg0,8%
Iron ? 1,4 mg8%
Magnesio ? 19 mg5%
Fósforo ? 139 mg11%
Potasio ? 170 mg4%
Zinc ? 2,3 mg20%
Copper ? 0,07 mg8%
Manganese ? 0,019 mg0,8%
Selenio C 17,9 µg33%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 41%Grasas: 59%232kcal / 100 g
  • Proteínas 41%
  • Grasas 59%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Selenio33%Niacin (B3)31%Zinc20%Ácido pantoténico (B5)16%Riboflavin (B2)15%Fósforo11%Vitamina B610%Choline10%Vitamina B128%Copper8%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas23,3 gpor debajo de la mediana de productos de aves (mediana 23,3 g)
  • Grasas14,7 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 8,1 g)
  • Grasas saturadas4,1 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 2,2 g)
  • Sodio71 mgpor debajo de la mediana de productos de aves (mediana 88 mg)
  • Proteína por 100 kcal10 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua63,1 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?5,8 g
Grasa poliinsaturada ?3,3 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,26 g
Threonine ?0,96 g
Isoleucine ?1,2 g
Leucine ?1,7 g
Lysine ?1,9 g
Metionina ?0,62 g
Cistino ?0,31 g
Phenylalanine ?0,91 g
Tyrosine ?0,75 g
Valine ?1,1 g
Arginine ?1,5 g
Histidina ?0,69 g
Alanine ?1,4 g
Ácido aspartico ?2,1 g
Ácido glutamico ?3,4 g
Glycine ?1,5 g
Proline ?1,1 g
Serine ?0,82 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0,01 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0,04 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?2,8 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,03 g
SFA 14:0 ?0,12 g
SFA 16:0 ?3 g
SFA 18:0 ?0,84 g
MUFA 18:1 ?4,8 g
PUFA 18:3 ?0,13 g
PUFA 20:4 ?0,12 g
MUFA 16:1 ?0,81 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0,14 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0,02 g
Carotenoides (8)
Betacaroteno Z0 µg
Lycopene Z0 µg
Lutein + zeaxantina Z0 µg
Retinol C45 µg
Caroteno, alfa Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C5 IU
Vitamina D3 (cholecalciferol) C0,1 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Otros componentes (13)
Agua ?63,1 g
Alcohol ?0 g
Caffeine Z0 mg
Ash ?0,78 g
Theobromine Z0 mg
Energy ?971 kJ
Vitamina A, UI ?151 IU
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) Z0 µg
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?6 µg
Betaine I4,6 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Pollo

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Pollo, sin carne, empanado, frito Cocinado 234 21,3 g 8,5 g 12,8 g
Pollo, muslos, congelado, empanado, recalentados Congelado 334 18,7 g 14,2 g 22,5 g
Pollo, sin carne 224 23,6 g 3,6 g 12,7 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, crudo Crudo 213 18,3 g 0,13 g 14,8 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, cocido, frito, batidor Cocinado 291 22,8 g 9 g 17,5 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, cocido, frito, harina Cocinado 272 28,6 g 3,3 g 15,3 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, asado Cocinado 234 26,8 g 0,06 g 13,3 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel, cocido, guisado Cocinado 219 24,7 g 0 g 12,6 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, crudo Crudo 119 21,4 g 0 g 3,1 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, cocido, frito Cocinado 219 30,6 g 1,7 g 9,1 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, cocido, asado Cocinado 190 28,9 g 0 g 7,4 g
Pollo, pollo de engorde, piel sólo, cocido, asado Cocinado 454 20,4 g 0 g 40,7 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Dove, frito Cocinado 223 23,1 g 1,5 g 13,8 g
Quail, cocido Cocinado 226 25 g 0 g 14 g
Quail, cocido, total comestible Cocinado 227 25,1 g 0 g 14,1 g
Dove, cocido, NS en cuanto al método de cocina Cocinado 212 23,8 g 0 g 13 g
Dove, cocidos (incluye squab) Cocinado 213 23,9 g 0 g 13 g
Pavo, picado, 85% lean, 15% fat, patatas, asado a la parrilla Cocinado 249 25,9 g 0 g 16,2 g
Pavo, todas las clases, atrás., carne y piel, cocido, asado Cocinado 244 26,6 g 0,16 g 14,4 g
Pavo, picado, 85% lean, 15% fat, pan-broiled crumbles Cocinado 258 25,1 g 0 g 17,5 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173626. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene pollo (cocinado)?

100 g de pollo (cocinado) tienen 232 kcal. 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (41 g): unas 95 kcal. 1 muslo, hueso removido (68 g): unas 158 kcal.

¿Es pollo (cocinado) rico en proteínas?

Pollo (cocinado) contiene 23,3 g de proteína por 100 g (el 47% del valor diario de 50 g), o 9,5 g en 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook pollo (41 g). Alrededor del 41% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de aves, está por debajo de la mediana (mediana 23,3 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene pollo (cocinado)?

Pollo (cocinado) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene pollo (cocinado)?

Pollo (cocinado) contiene 14,7 g de grasa por 100 g, de los cuales 4,1 g son saturados (el 21% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene pollo (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son selenio (33% DV), Niacin (B3) (31% DV), zinc (20% DV), Ácido pantoténico (B5) (16% DV) y Riboflavin (B2) (15% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene pollo (cocinado)?

100 g contienen 71 mg de sodio, el 3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene pollo la misma información nutricional cocinado y congelado?

No. Por 100 g, pollo, pollo de engorde, muslo, carne y piel, cocido, guisado tiene 232 kcal, mientras que pollo, muslos, congelado, empanado, recalentados tiene 334 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.