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Kalorien in Artischocken, (Kugel oder Französisch), gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz

Allgemeines Lebensmittel Gegart Gemüse

Artischocken, (Kugel oder Französisch), gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz enthält 51 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Artischocke, mittel (120 g) liefert etwa 61 kcal.

Rund 76 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 19 % aus Protein und 5 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Gemüse und Gemüseprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 35 kcal pro 100 g über 866 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 22 % des Tageswerts für Folat (B9), 14 % des Tageswerts für Kupfer und 12 % des Tageswerts für Vitamin K.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.

51kcal pro 100 g
2,9 gProtein
11,4 gKohlenhydrate
0,34 gFett
61kcal in 1 Artischocke, mittel (120 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 51 kcal
Fett gesamt M 0,34 g 0,4 %
Gesättigte Fettsäuren ? 0,079 g 0,4 %
Transfette Z 0 g
Cholesterin Z 0 mg 0 %
Natrium M 296 mg 13 %
Kohlenhydrate gesamt C 11,4 g 4 %
Ballaststoffe I 5,7 g 20 %
Zucker gesamt M 0,99 g
Protein M 2,9 g 6 %
Vitamin A ? 1 µg0,1 %
Vitamin C M 7,4 mg8 %
Vitamin D Z 0 µg0 %
Vitamin E M 0,19 mg1 %
Vitamin K M 14,8 µg12 %
Thiamin (B1) M 0,05 mg4 %
Riboflavin (B2) M 0,089 mg7 %
Niacin (B3) M 1,1 mg7 %
Pantothensäure (B5) M 0,24 mg5 %
Vitamin B6 M 0,081 mg5 %
Folat (B9) C 89 µg22 %
Vitamin B12 Z 0 µg0 %
Cholin ? 34,4 mg6 %
Calcium M 21 mg2 %
Eisen M 0,61 mg3 %
Magnesium M 42 mg10 %
Phosphor M 73 mg6 %
Kalium M 286 mg6 %
Zink M 0,4 mg4 %
Kupfer M 0,13 mg14 %
Mangan M 0,23 mg10 %
Selen M 0,2 µg0,4 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 19 %Kohlenhydrate: 76 %Fett: 5 %51kcal / 100 g
  • Protein 19 %
  • Kohlenhydrate 76 %
  • Fett 5 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Folat (B9)22 %Kupfer14 %Vitamin K12 %Magnesium10 %Mangan10 %Vitamin C8 %Niacin (B3)7 %Riboflavin (B2)7 %Cholin6 %Kalium6 %

Nährwerteinordnung

  • Protein2,9 güber dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2 g)
  • Ballaststoffe5,7 gim obersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,2 g)
  • Zucker0,99 gim untersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,3 g)
  • Fett0,34 güber dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren0,079 güber dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,052 g)
  • Natrium296 mgim obersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 36 mg)
  • Protein pro 100 kcal5,7 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser84,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?0,011 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?0,15 g
Zucker und Stärke (7)
Stärke M0 g
Saccharose M0,73 g
Glucose M0,24 g
Fruktose M0,02 g
Lactose M0 g
Maltose M0 g
Galactose M0 g
Einzelne Fettsäuren (7)
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,11 g
SFA 12:0 ?0,004 g
SFA 14:0 ?0,004 g
SFA 16:0 ?0,066 g
SFA 18:0 ?0,006 g
MUFA 18:1 ?0,011 g
PUFA 18:3 ?0,038 g
Carotinoide (7)
Beta-Carotin M8 µg
Lycopin M0 µg
Lutein + Zeaxanthin M464 µg
Retinol Z0 µg
Carotin, alpha M0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten Z0 IU
Cryptoxanthin, beta M0 µg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser M84,1 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche M1,3 g
Theobromin Z0 mg
Energie C211 kJ
Vitamin A, IE ?13 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) M0 µg
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel M89 µg
Betain M0,2 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Artischocken

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Artischocken, (Kugel oder Französisch), gegart, gekocht, abgetropft, ohne Salz Gegart 53 2,9 g 12 g 0,34 g
Artischocken, (Kugel oder Französisch), tiefgekühlt, nicht zubereitet Tiefgekühlt 38 2,6 g 7,8 g 0,43 g
Artischocken, (Kugel oder Französisch), tiefgekühlt, gegart, gekocht, abgetropft, ohne Salz Gegart 45 3,1 g 9,2 g 0,5 g
Artischocken, (Kugel oder Französisch), roh Roh 47 3,3 g 10,5 g 0,15 g
Artischocken, (Kugel oder Französisch), tiefgekühlt, gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz Gegart 45 3,1 g 9,2 g 0,5 g
Artischocken, gefüllt 160 5,3 g 22,3 g 5,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Grüne Erbsen, aus der Dose, gegart, ohne Fettzugabe Gegart 68 4,5 g 11,4 g 0,8 g
Gemüse, gemischt, tiefgekühlt, gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz Gegart 60 2,9 g 13,1 g 0,15 g
Pilz, Asiatisch, gegart, aus getrocknetem Gegart 44 2,4 g 8,2 g 0,2 g
Klassisches Mischgemüse, tiefgekühlt, gegart, ohne Fettzugabe Gegart 65 2,9 g 13 g 0,15 g
Gemüse, gemischt, tiefgekühlt, gegart, gekocht, abgetropft, ohne Salz Gegart 65 2,9 g 13,1 g 0,15 g
Trommelstielhülsen, gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz Gegart 36 2,1 g 8,2 g 0,19 g
Trommelstielhülsen, gegart, gekocht, abgetropft, ohne Salz Gegart 36 2,1 g 8,2 g 0,19 g
Rosenkohlsprossen, tiefgekühlt, gegart, ohne Fettzugabe Gegart 42 3,6 g 8,3 g 0,39 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169311. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Artischocken (gegart)?

100 g Artischocken (gegart) haben 51 kcal. 1 Artischocke, mittel (120 g): etwa 61 kcal. 0,5 Tasse Herzen (84 g): etwa 43 kcal.

Wie viel Protein hat Artischocken (gegart)?

Artischocken (gegart) enthält 2,9 g Protein pro 100 g (6 % des Tageswerts von 50 g), oder 3,5 g in 1 Artischocke, mittel (120 g). Etwa 19 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Gemüse und Gemüseprodukte liegt das über dem Median (Median 2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Artischocken (gegart)?

Artischocken (gegart) hat 11,4 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 5,7 g Ballaststoffe und 0,99 g Zucker.

Wie viel Fett hat Artischocken (gegart)?

Artischocken (gegart) enthält 0,34 g Fett pro 100 g, davon 0,079 g gesättigt (0,4 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Artischocken (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Folat (B9) (22 % DV), Kupfer (14 % DV), Vitamin K (12 % DV) und Magnesium (10 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Artischocken (gegart)?

100 g enthalten 296 mg Natrium, 13 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Artischocken gegart und tiefgekühlt dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Artischocken, (Kugel oder Französisch), gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz 51 kcal, Artischocken, (Kugel oder Französisch), tiefgekühlt, nicht zubereitet dagegen 38 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.