DA

Kalkun, hel, lyst kød, kød og skind, rå: næringsindhold

Generisk fødevare Rå Fjerkræ

Kalkun, hel, lyst kød, kød og skind, rå indeholder 161 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 lb (453 g) giver ca. 729 kcal.

Omkring 57 % af kalorierne kommer fra protein, og 43 % fra fedt og 0,4 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er tæt på medianen for fjerkræprodukter på FoodFactly (176 kcal pr. 100 g).

100 g giver 56 % af referenceindtaget for Niacin (B3), 42 % af referenceindtaget for Vitamin B6 og 38 % af referenceindtaget for selen.

Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.

Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy.

161kcal pr. 100 g
22 gprotein
0,15 gkulhydrat
7,4 gfedt
729kcal i 1 lb (453 g)

Næringsindhold

Næringsindhold for den valgte mængde
NæringsstofMængde pr. 100 g% DV
Kalorier C 161 kcal
Fedt i alt C 7,4 g 10 %
Mættet fedt C 1,9 g 9 %
Transfedt C 0,1 g
Kolesterol C 67 mg 22 %
Natrium C 105 mg 5 %
Kulhydrat i alt C 0,15 g 0,1 %
Kostfibre C 0 g 0 %
Sukkerarter i alt C 0,06 g
Protein C 22 g 44 %
Vitamin A C 19 µg2 %
C-vitamin C 0 mg0 %
Vitamin D C 0,3 µg2 %
Vitamin E C 0,07 mg0,5 %
Vitamin K C 0 µg0 %
Thiamin (B1) C 0,038 mg3 %
Riboflavin (B2) C 0,14 mg11 %
Niacin (B3) C 9 mg56 %
Pantothensyre (B5) C 0,73 mg15 %
Vitamin B6 C 0,71 mg42 %
Folat (B9) C 7 µg2 %
Vitamin B12 C 0,67 µg28 %
Cholin C 50,4 mg9 %
Calcium C 11 mg0,8 %
Jern C 0,75 mg4 %
Magnesium C 25 mg6 %
Phosphor C 188 mg15 %
Kalium C 223 mg5 %
Zink C 1,3 mg11 %
Kobber C 0,067 mg7 %
Mangan C 0,011 mg0,5 %
Selen C 20,7 µg38 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein: 57 %Kulhydrat: 0,4 %Fedt: 43 %161kcal / 100 g
  • Protein 57 %
  • Kulhydrat 0,4 %
  • Fedt 43 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Niacin (B3)56 %Vitamin B642 %Selen38 %Vitamin B1228 %Phosphor15 %Pantothensyre (B5)15 %Zink11 %Riboflavin (B2)11 %Cholin9 %Kobber7 %

Indsigt i næringsindhold

  • Protein22 gunder medianen for fjerkræprodukter (median 23,3 g)
  • Sukkerarter0,06 gi den øverste fjerdedel af fjerkræprodukter (median 0 g)
  • Fedt7,4 gunder medianen for fjerkræprodukter (median 8,1 g)
  • Mættet fedt1,9 gunder medianen for fjerkræprodukter (median 2,2 g)
  • Natrium105 mgover medianen for fjerkræprodukter (median 88 mg)
  • Protein pr. 100 kcal13,6 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
  • Vand70,7 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Fedt og kolesterol (2)
Engangsmættet fedt C2,4 g
Polyumættet fedt C2 g
Sukkerarter og stivelse (7)
Stivelse C0,09 g
Saccharose C0,06 g
Glucose C0 g
Fruktose C0 g
Lactose C0 g
Maltose C0 g
Galactose C0 g
Aminosyrer (19)
Tryptophan Formand C0,22 g
Threonin C0,77 g
Isoleucin C0,61 g
Leucin C1,5 g
Lysin C1,7 g
Methionin C0,56 g
Cystin C0,2 g
Phenylalanin C0,69 g
Tyrosin C0,63 g
Valine C0,69 g
Arginin C1,3 g
Histidin C0,57 g
Alanin C1,2 g
Asparaginsyre C1,7 g
Glutaminsyre C2,9 g
Glycin C1,1 g
Proline C1,3 g
Serine C0,86 g
Hydroxyprolin C0,23 g
Enkelte fedtsyrer (46)
EPA (omega-3, 20: 5 n-3) C0,002 g
DHA (omega-3, 22: 6 n-3) C0,003 g
ALA (omega-3, 18: 3 n-3) C0,11 g
Linolsyre (omega- 6, 18: 2) C1,8 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0,001 g
SFA 10:0 C0,006 g
SFA 12:0 C0,025 g
SFA 14:0 C0,068 g
SFA 16:0 C1,3 g
SFA 18:0 C0,46 g
SFA 20:0 C0,007 g
MUFA 18:1 C2,1 g
PUFA 18:3 C0,11 g
PUFA 20:4 C0,045 g
SFA 22:0 C0,004 g
MUFA 14:1 C0,011 g
MUFA 16:1 C0,24 g
PUFA 18:4 C0,001 g
MUFA 20:1 C0,032 g
MUFA 22:1 C0,001 g
PUFA 22: 5 n-3 (DPA) C0,005 g
SFA 15:0 C0,011 g
SFA 17:0 C0,018 g
SFA 24:0 C0,001 g
TFA 16: 1 t C0,004 g
TFA 18: 1 t C0,073 g
TFA 22: 1 t C0 g
TFA 18: 2 t ikke nærmere defineret C0,023 g
PUFA 18: 2 CLAS C0,013 g
MUFA 24: 1 c C0,001 g
PUFA 20: 2 n-6 c, c C0,012 g
MUFA 16: 1 c C0,23 g
MUFA 18: 1 c C2,1 g
PUFA 18: 2 n-6 c, c C1,7 g
MUFA 22: 1 c C0,001 g
PUFA 18: 3 n-6 c, c, c C0,003 g
MUFA 17:1 C0,011 g
PUFA 20:3 C0,011 g
Fedtsyrer, total trans- monoensyre C0,077 g
Fedtsyrer, total trans- polyensyre C0,023 g
MUFA 15:1 C0 g
PUFA 20: 3 n-3 C0,001 g
PUFA 20: 3 n-6 C0,01 g
PUFA 22:4 C0,012 g
Carotenoider (15)
Betacaroten C0 µg
Lycopen C0 µg
Lutein + zeaxanthin C0 µg
Retinol C19 µg
Caroten, alfa C0 µg
D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder C11 IU
Vitamin D3 (cholecalciferol) C0,3 µg
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Tocopherol, beta C0 mg
Tocopherol, gamma C0,01 mg
Tocopherol, delta C0 mg
Tocotrienol, alfa C0 mg
Tocotrienol, beta C0 mg
Tocotrienol, gamma C0,01 mg
Tocotrienol, delta C0 mg
Andre bestanddele (11)
Vand C70,7 g
Alkohol C0 g
Koffein C0 mg
Aske C0,96 g
Theobromin C0 mg
Energi C673 kJ
A-vitamin, IE C62 IU
Folinsyre C0 µg
Folat, mad C7 µg
Vitamin E, tilsat C0 mg
B12-vitamin, tilsat C0 µg

Andre former for Kalkun

Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Kalkun, vinge, røget, tilberedt, med skræl, knoglen fjernet Tilberedt 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Kalkun, underlår, røget, tilberedt, med skræl, knoglen fjernet Tilberedt 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Kalkun, let eller mørkt kød, røget, tilberedt, hud og knogler fjernet Tilberedt 162 29,3 g 0 g 5 g
Kalkun, let eller mørkt kød, røget, tilberedt, med skræl, knoglen fjernet Tilberedt 208 28,1 g 0 g 9,7 g
Kalkun, hel, kød og skind, rå Rå 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Kalkun, hel, hud (lys og mørk), ovnstegt Tilberedt 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Kalkun, hel, giblets, rå Rå 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Kalkun, hel, giblets, tilberedt, simreret Tilberedt 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Kalkun, gizzard, alle klasser, rå Rå 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Kalkun, hel, hals, kun kød, rå Rå 125 16,5 g 0 g 6 g
Kalkun, hel, hals, kun kød, tilberedt, simreret Tilberedt 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Kalkun, hel, lyst kød, kød og skind, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 177 29,6 g 0,05 g 5,6 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Fødevarer med lignende næringsprofil

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Gæs, tamsvin, kun kød, rå Rå 161 22,8 g 0 g 7,1 g
Kylling, stuvning, kun kød, rå Rå 148 21,3 g 0 g 6,3 g
Guineansk høne, kød og skind, rå Rå 158 23,4 g 0 g 6,5 g
Tyrkiet fra hele, lyst kød, kød og skind, med tilsat lage, rå Rå 147 20 g 0,14 g 7,4 g
Strudse, hakket, rå Rå 165 20,2 g 0 g 8,7 g
Kylling, slagtekylling, bryst, kød og skind, rå Rå 172 20,9 g 0 g 9,3 g
Fasan, rå, kød og skind Rå 181 22,7 g 0 g 9,3 g
Kylling, stuvning, mørkt kød, kun kød, rå Rå 157 19,7 g 0 g 8,1 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, post 171088. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.

Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rå kalkun?

100 g rå kalkun har 161 kcal. 1 lb (453 g): ca. 729 kcal. 4 oz (113 g): ca. 182 kcal.

Indeholder rå kalkun meget protein?

Rå kalkun indeholder 22 g protein pr. 100 g (44 % af referenceindtaget på 50 g), eller 99,5 g i 1 lb (453 g). Ca. 57 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre fjerkræprodukter ligger det under medianen (median 23,3 g).

Hvor meget kulhydrat er der i rå kalkun?

Rå kalkun har 0,15 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre og 0,06 g sukkerarter.

Hvor meget fedt er der i rå kalkun?

Rå kalkun indeholder 7,4 g fedt pr. 100 g, heraf 1,9 g mættet (9 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder rå kalkun?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget Niacin (B3) (56 % DV), Vitamin B6 (42 % DV), selen (38 % DV), Vitamin B12 (28 % DV) og phosphor (15 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i rå kalkun?

100 g indeholder 105 mg natrium, 5 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Har kalkun samme næringsindhold rå og tilberedt?

Nej. Pr. 100 g har kalkun, hel, lyst kød, kød og skind, rå 161 kcal, mens kalkun, vinge, røget, tilberedt, med skræl, knoglen fjernet har 221 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.