DA

Kalkun, dele til detailhandel, overlår, kun kød, tilberedt, ovnstegt: næringsindhold

Generisk fødevare Tilberedt Fjerkræ

Kalkun, dele til detailhandel, overlår, kun kød, tilberedt, ovnstegt indeholder 159 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 lår (348 g) giver ca. 553 kcal.

Omkring 63 % af kalorierne kommer fra protein, og 35 % fra fedt og 1 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er tæt på medianen for fjerkræprodukter på FoodFactly (176 kcal pr. 100 g).

100 g giver 68 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 53 % af referenceindtaget for selen og 43 % af referenceindtaget for Niacin (B3).

Værdierne gælder for fødevaren i tilberedt tilstand. Rå og andre tilberedninger har deres egne værdier, som står for sig nedenfor.

Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.

159kcal pr. 100 g
25,1 gprotein
0,46 gkulhydrat
6,3 gfedt
553kcal i 1 lår (348 g)

Næringsindhold

Næringsindhold for den valgte mængde
NæringsstofMængde pr. 100 g% DV
Kalorier C 159 kcal
Fedt i alt M 6,3 g 8 %
Mættet fedt C 2 g 10 %
Transfedt C 0,089 g
Kolesterol M 116 mg 39 %
Natrium M 104 mg 5 %
Kulhydrat i alt C 0,46 g 0,2 %
Kostfibre Z 0 g 0 %
Sukkerarter i alt Z 0 g
Protein M 25,1 g 50 %
Vitamin A I 6 µg0,7 %
C-vitamin Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0,3 µg2 %
Vitamin E I 0,07 mg0,5 %
Vitamin K I 0 µg0 %
Thiamin (B1) M 0,05 mg4 %
Riboflavin (B2) M 0,32 mg25 %
Niacin (B3) M 6,9 mg43 %
Pantothensyre (B5) M 1,2 mg24 %
Vitamin B6 M 0,48 mg28 %
Folat (B9) C 8 µg2 %
Vitamin B12 M 1,6 µg68 %
Cholin ? 104 mg19 %
Calcium M 4 mg0,3 %
Jern M 1,6 mg9 %
Magnesium M 23 mg5 %
Phosphor M 200 mg16 %
Kalium M 296 mg6 %
Zink M 3,3 mg30 %
Kobber M 0,094 mg10 %
Mangan M 0,006 mg0,3 %
Selen I 29,3 µg53 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein: 63 %Kulhydrat: 1 %Fedt: 35 %159kcal / 100 g
  • Protein 63 %
  • Kulhydrat 1 %
  • Fedt 35 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Vitamin B1268 %Selen53 %Niacin (B3)43 %Zink30 %Vitamin B628 %Riboflavin (B2)25 %Pantothensyre (B5)24 %Cholin19 %Phosphor16 %Kobber10 %

Indsigt i næringsindhold

  • Protein25,1 gover medianen for fjerkræprodukter (median 23,3 g)
  • Fedt6,3 gunder medianen for fjerkræprodukter (median 8,1 g)
  • Mættet fedt2 gunder medianen for fjerkræprodukter (median 2,2 g)
  • Natrium104 mgover medianen for fjerkræprodukter (median 88 mg)
  • Protein pr. 100 kcal15,8 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
  • Vand67 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Fedt og kolesterol (2)
Engangsmættet fedt C2,3 g
Polyumættet fedt C1,9 g
Aminosyrer (19)
Tryptophan Formand M0,31 g
Threonin M1,1 g
Isoleucin M0,9 g
Leucin M2,1 g
Lysin M2,6 g
Methionin M0,7 g
Cystin M0,24 g
Phenylalanin M0,91 g
Tyrosin M0,86 g
Valine M0,95 g
Arginin M1,6 g
Histidin M0,77 g
Alanin M1,5 g
Asparaginsyre M2,4 g
Glutaminsyre M3,9 g
Glycin M1,2 g
Proline M1,2 g
Serine M1,1 g
Hydroxyprolin M0,18 g
Enkelte fedtsyrer (46)
EPA (omega-3, 20: 5 n-3) M0,003 g
DHA (omega-3, 22: 6 n-3) M0,006 g
ALA (omega-3, 18: 3 n-3) M0,095 g
Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ?1,7 g
SFA 4:0 M0,001 g
SFA 6:0 M0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0,005 g
SFA 12:0 M0,019 g
SFA 14:0 M0,061 g
SFA 16:0 M1,4 g
SFA 18:0 M0,53 g
SFA 20:0 M0,009 g
MUFA 18:1 ?2 g
PUFA 18:3 ?0,098 g
PUFA 20:4 M0,11 g
SFA 22:0 M0,007 g
MUFA 14:1 M0,014 g
MUFA 16:1 ?0,26 g
PUFA 18:4 M0,001 g
MUFA 20:1 M0,03 g
MUFA 22:1 ?0,011 g
PUFA 22: 5 n-3 (DPA) M0,009 g
SFA 15:0 M0,009 g
SFA 17:0 M0,016 g
SFA 24:0 M0,005 g
TFA 16: 1 t M0,005 g
TFA 18: 1 t M0,053 g
TFA 22: 1 t M0,009 g
TFA 18: 2 t ikke nærmere defineret M0,022 g
PUFA 18: 2 CLAS M0,011 g
MUFA 24: 1 c M0,005 g
PUFA 20: 2 n-6 c, c M0,013 g
MUFA 16: 1 c M0,25 g
MUFA 18: 1 c M1,9 g
PUFA 18: 2 n-6 c, c M1,6 g
MUFA 22: 1 c M0,002 g
PUFA 18: 3 n-6 c, c, c M0,003 g
MUFA 17:1 M0,009 g
PUFA 20:3 ?0,008 g
Fedtsyrer, total trans- monoensyre C0,067 g
Fedtsyrer, total trans- polyensyre C0,022 g
MUFA 15:1 M0 g
PUFA 20: 3 n-3 M0,002 g
PUFA 20: 3 n-6 M0,005 g
PUFA 22:4 M0,024 g
Carotenoider (8)
Betacaroten M0 µg
Lycopen M0 µg
Lutein + zeaxanthin M1 µg
Retinol I6 µg
Caroten, alfa M0 µg
D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder I10 IU
Vitamin D3 (cholecalciferol) I0,3 µg
Cryptoxanthin, beta M0 µg
Andre bestanddele (12)
Vand M67 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Aske M1,2 g
Theobromin Z0 mg
Energi C664 kJ
A-vitamin, IE I19 IU
Folinsyre Z0 µg
Folat, mad I8 µg
Betain M7,5 mg
Vitamin E, tilsat Z0 mg
B12-vitamin, tilsat Z0 µg

Andre former for Kalkun

Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Kalkun, vinge, røget, tilberedt, med skræl, knoglen fjernet Tilberedt 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Kalkun, underlår, røget, tilberedt, med skræl, knoglen fjernet Tilberedt 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Kalkun, let eller mørkt kød, røget, tilberedt, hud og knogler fjernet Tilberedt 162 29,3 g 0 g 5 g
Kalkun, let eller mørkt kød, røget, tilberedt, med skræl, knoglen fjernet Tilberedt 208 28,1 g 0 g 9,7 g
Kalkun, hel, kød og skind, rå Rå 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Kalkun, hel, hud (lys og mørk), ovnstegt Tilberedt 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Kalkun, hel, giblets, rå Rå 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Kalkun, hel, giblets, tilberedt, simreret Tilberedt 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Kalkun, gizzard, alle klasser, rå Rå 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Kalkun, hel, hals, kun kød, rå Rå 125 16,5 g 0 g 6 g
Kalkun, hel, hals, kun kød, tilberedt, simreret Tilberedt 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Kalkun, hel, lyst kød, kød og skind, rå Rå 161 22 g 0,15 g 7,4 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Fødevarer med lignende næringsprofil

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Kylling, ristning, kun kød, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 167 25 g 0 g 6,6 g
Kylling, lever, alle klasser, tilberedt, simreret Tilberedt 167 24,5 g 0,87 g 6,5 g
Kylling, lever, alle klasser, tilberedt, pandestegt Tilberedt 172 25,8 g 1,1 g 6,4 g
Kylling, slagtekylling, mørkt kød, underlår, kun kød, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 155 24,2 g 0 g 5,7 g
Kylling, slagtekylling, underlår, kun kød, tilberedt, grydestegt Tilberedt 156 23,9 g 0 g 6 g
Kylling, slagtekylling, mørkt kød, underlår, kun kød, tilberedt, grydestegt Tilberedt 149 23,9 g 0 g 6 g
Kylling, mørkt kød, underlår, kun kød, med tilsat lage, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 146 25,3 g 0 g 5 g
Tyrkiet fra hele, lyst kød, kød og skind, med tilsat lage, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 157 26,5 g 0 g 5,6 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, post 172877. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.

Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i tilberedt kalkun?

100 g tilberedt kalkun har 159 kcal. 1 lår (348 g): ca. 553 kcal. 3 oz (85 g): ca. 135 kcal.

Indeholder tilberedt kalkun meget protein?

Tilberedt kalkun indeholder 25,1 g protein pr. 100 g (50 % af referenceindtaget på 50 g), eller 87,5 g i 1 lår (348 g). Ca. 63 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre fjerkræprodukter ligger det over medianen (median 23,3 g).

Hvor meget kulhydrat er der i tilberedt kalkun?

Tilberedt kalkun har 0,46 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre og 0 g sukkerarter.

Hvor meget fedt er der i tilberedt kalkun?

Tilberedt kalkun indeholder 6,3 g fedt pr. 100 g, heraf 2 g mættet (10 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder tilberedt kalkun?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget Vitamin B12 (68 % DV), selen (53 % DV), Niacin (B3) (43 % DV), zink (30 % DV) og Vitamin B6 (28 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i tilberedt kalkun?

100 g indeholder 104 mg natrium, 5 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Har kalkun samme næringsindhold tilberedt og rå?

Nej. Pr. 100 g har kalkun, dele til detailhandel, overlår, kun kød, tilberedt, ovnstegt 159 kcal, mens kalkun, hel, kød og skind, rå har 144 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.