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Dinde, parties de détail, pilon, viande seule, cuit, rôti : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Dinde, parties de détail, pilon, viande seule, cuit, rôti contient 173 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 pilon (275 g) apporte environ 476 kcal.

Environ 66 % de ses calories proviennent des protéines, avec 34 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour produits de volaille sur FoodFactly (176 kcal pour 100 g).

100 g apportent 105 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 56 % de la valeur quotidienne en sélénium et 41 % de la valeur quotidienne en zinc.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.

173kcal pour 100 g
28,6 gprotéines
0 gglucides
6,5 glipides
476kcal dans 1 pilon (275 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 173 kcal
Lipides totaux M 6,5 g 8 %
Acides gras saturés C 1,7 g 9 %
Acides gras trans C 0,084 g
Cholestérol M 118 mg 39 %
Sodium M 112 mg 5 %
Glucides totaux C 0 g 0 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux Z 0 g
Protéines M 28,6 g 57 %
Vitamine A I 6 µg0,7 %
Vitamine C Z 0 mg0 %
Vitamine D ? 0,3 µg2 %
Vitamine E I 0,07 mg0,5 %
Vitamine K I 0 µg0 %
Thiamine (B1) M 0,065 mg5 %
Riboflavine (B2) M 0,35 mg27 %
Niacine (B3) M 5,6 mg35 %
Acide pantothénique (B5) M 1,2 mg23 %
Vitamine B6 M 0,41 mg24 %
Folate (B9) C 9 µg2 %
Vitamine B12 M 2,5 µg105 %
Choline I 118 mg21 %
Calcium M 17 mg1 %
Fer M 1,6 mg9 %
Magnésium M 24 mg6 %
Phosphore M 193 mg15 %
Potassium M 257 mg5 %
Zinc M 4,5 mg41 %
Cuivre M 0,11 mg12 %
Manganèse M 0,007 mg0,3 %
Sélénium I 31 µg56 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 66 %Lipides: 34 %173kcal / 100 g
  • Protéines 66 %
  • Lipides 34 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B12105 %Sélénium56 %Zinc41 %Niacine (B3)35 %Riboflavine (B2)27 %Vitamine B624 %Acide pantothénique...23 %Choline21 %Phosphore15 %Cuivre12 %

Repères nutritionnels

  • Protéines28,6 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
  • Lipides6,5 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
  • Acides gras saturés1,7 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
  • Sodium112 mgau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 88 mg)
  • Protéines pour 100 kcal16,5 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau65,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C2,6 g
Graisses polyinsaturées C2,2 g
Acides aminés (18)
Tryptophane M0,35 g
Thréonine M1,2 g
Isoléucine M1 g
Leucine M2,4 g
Lysine M2,9 g
Méthionine M0,8 g
Cystine M0,27 g
Phénylalanine M1 g
Tyrosine M0,98 g
Valine M1,1 g
Arginine M1,8 g
Histidine M0,88 g
Alanine M1,7 g
Acide aspartique M2,7 g
Acide glutamique M4,4 g
Glycine M1,3 g
Proline M1,4 g
Sérine M1,2 g
Acides gras individuels (46)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) M0,003 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) M0,013 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,1 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?1,8 g
SFA 4:0 M0,001 g
SFA 6:0 M0 g
CFA 8:0 M0,001 g
SFA 10:0 M0,004 g
SFA 12:0 M0,012 g
SFA 14:0 M0,05 g
CFA 16:0 M1,1 g
SFA 18:0 M0,48 g
SFA 20:0 M0,007 g
MUFA 18:1 ?2,3 g
PUFA 18:3 ?0,11 g
PUFA 20:4 M0,19 g
SFA 22:0 M0,009 g
MUFA 14:1 M0,018 g
MUFA 16:1 ?0,29 g
PUFA 18:4 M0 g
MUFA 20:1 M0,034 g
MUFA 22:1 ?0,009 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,017 g
SFA 15:0 M0,008 g
SFA 17:0 M0,014 g
SFA 24:0 M0,004 g
TFA 16:1 t M0,005 g
TFA 18:1 t M0,055 g
TFA 22:1 t M0,007 g
TFA 18:2 t non défini plus loin M0,017 g
PUFA 18:2 CLA M0,014 g
MUFA 24:1 c M0,007 g
PUFA 20:2 n-6 c, c M0,017 g
MUFA 16:1 c M0,29 g
MUFA 18:1 c M2,2 g
PUFA 18:2 n-6 c, c M1,8 g
MUFA 22:1 c M0,003 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c M0,003 g
MUFA 17:1 M0,011 g
PUFA 20:3 ?0,015 g
Acides gras, transmonoenoïque total C0,067 g
Acides gras transpolyénoïques totaux C0,017 g
MUFA 15:1 M0 g
PUFA 20:3 n-3 M0,002 g
PUFA 20:3 n-6 M0,012 g
PUFA 22:4 M0,038 g
Caroténoïdes (8)
Bêta-carotène M0 µg
Lycopène M0 µg
Lutéine + zéaxanthine M7 µg
Rétinol I6 µg
Carotène, alpha M0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I11 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I0,3 µg
Cryptoxanthine, bêta M0 µg
Autres composants (11)
Eau M65,1 g
Alcool Z0 g
Caféine Z0 mg
Cendres M1,1 g
Théobromine Z0 mg
Énergie C724 kJ
Vitamine A, UI I20 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture I9 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Dinde

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Dinde, aile, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Dinde, pilon, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, peau et os enlevés Cuit 162 29,3 g 0 g 5 g
Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 208 28,1 g 0 g 9,7 g
Dinde, entier, viande et peau, cru Cru 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Dinde, entier, peau (claire et foncée), rôti Cuit 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Dinde, entier, des abats, cru Cru 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Dinde, entier, des abats, cuit, mijoté Cuit 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Dinde, gésier, toutes les classes, cru Cru 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cru Cru 125 16,5 g 0 g 6 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cru Cru 161 22 g 0,15 g 7,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, poulet de chair, pilon, rôti à la broche, assaisonnement original, viande seule, cuit Cuit 176 28,7 g 0 g 6,8 g
Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, cuisse, viande seule, osseux dans, cuits sans peau, braisé Cuit 178 29,1 g 0 g 6 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, pilon, viande seule Cuit 172 27,7 g 0 g 6,8 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, rôti Cuit 190 28,9 g 0 g 7,4 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, mijoté Cuit 177 27,3 g 0 g 6,7 g
Poulet, poulet de chair, pilon, viande seule, cuit, mijoté Cuit 169 27,5 g 0 g 5,7 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, aile, viande seule Cuit 186 28,3 g 0,54 g 7,8 g
Poulet, poulet de chair, blanc, viande et peau, cuit, mijoté Cuit 184 27,4 g 0 g 7,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172878. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient dinde (cuit) ?

100 g de dinde (cuit) apportent 173 kcal. 1 pilon (275 g) : environ 476 kcal. 3 oz (85 g) : environ 147 kcal.

Dinde (cuit) est-il riche en protéines ?

Dinde (cuit) contient 28,6 g de protéines pour 100 g (57 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 78,7 g dans 1 pilon (275 g). Environ 66 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de volaille, c'est dans le quart supérieur (médiane 23,3 g).

Combien de glucides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 6,5 g de lipides pour 100 g, dont 1,7 g saturés (9 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient dinde (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (105 % DV), sélénium (56 % DV), zinc (41 % DV), Niacine (B3) (35 % DV) et Riboflavine (B2) (27 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient dinde (cuit) ?

100 g contiennent 112 mg de sodium, soit 5 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Dinde a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, dinde, parties de détail, pilon, viande seule, cuit, rôti apporte 173 kcal, contre 144 kcal pour dinde, entier, viande et peau, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.