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Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, aile, viande seule : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, aile, viande seule contient 186 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 aile (51 g) apporte environ 95 kcal.

Environ 61 % de ses calories proviennent des protéines, avec 38 % des lipides et 1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour produits de volaille sur FoodFactly (176 kcal pour 100 g).

100 g apportent 93 % de la valeur quotidienne en sélénium, 48 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 21 % de la valeur quotidienne en phosphore.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.

186kcal pour 100 g
28,3 gprotéines
0,54 gglucides
7,8 glipides
95kcal dans 1 aile (51 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 186 kcal
Lipides totaux M 7,8 g 10 %
Acides gras saturés C 2,1 g 11 %
Cholestérol I 134 mg 45 %
Sodium I 725 mg 32 %
Glucides totaux C 0,54 g 0,2 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux M 0,53 g
Protéines M 28,3 g 57 %
Vitamine A ? 11 µg1 %
Vitamine C Z 0 mg0 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Vitamine E I 0,37 mg2 %
Vitamine K I 0 µg0 %
Thiamine (B1) I 0,092 mg8 %
Riboflavine (B2) I 0,14 mg11 %
Niacine (B3) I 7,7 mg48 %
Vitamine B6 I 0,18 mg11 %
Folate (B9) C 7 µg2 %
Vitamine B12 I 0,39 µg16 %
Choline I 69,5 mg13 %
Calcium I 32 mg2 %
Fer I 0,97 mg5 %
Magnésium I 24 mg6 %
Phosphore I 264 mg21 %
Potassium I 322 mg7 %
Zinc I 2,1 mg19 %
Cuivre I 0,066 mg7 %
Sélénium I 51,1 µg93 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 61 %Glucides: 1 %Lipides: 38 %186kcal / 100 g
  • Protéines 61 %
  • Glucides 1 %
  • Lipides 38 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Sélénium93 %Niacine (B3)48 %Phosphore21 %Zinc19 %Vitamine B1216 %Choline13 %Vitamine B611 %Riboflavine (B2)11 %Thiamine (B1)8 %Cuivre7 %

Repères nutritionnels

  • Protéines28,3 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
  • Sucres0,53 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 0 g)
  • Lipides7,8 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
  • Acides gras saturés2,1 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
  • Sodium725 mgdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
  • Protéines pour 100 kcal15,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau62,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C3,6 g
Graisses polyinsaturées C1,3 g
Sucres et amidon (6)
Sucre M0,22 g
Glucose M0,19 g
Fructose M0,13 g
Lactose M0 g
Maltose M0 g
Galactose M0 g
Acides aminés (18)
Tryptophane M0,29 g
Thréonine M0,74 g
Isoléucine M1,3 g
Leucine M2,1 g
Lysine M2,2 g
Méthionine M0,81 g
Cystine M0,28 g
Phénylalanine M1,1 g
Tyrosine M0,83 g
Valine M1,4 g
Arginine M1,7 g
Histidine M0,75 g
Alanine M1,5 g
Acide aspartique M2,5 g
Acide glutamique M4 g
Glycine M1,4 g
Proline M1,7 g
Sérine M0,69 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) I0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) I0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) I1,2 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
CFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 I0 g
SFA 12:0 I0 g
SFA 14:0 I0,046 g
CFA 16:0 I1,7 g
SFA 18:0 I0,39 g
MUFA 18:1 I3 g
PUFA 18:3 I0,071 g
PUFA 20:4 I0,028 g
MUFA 16:1 I0,58 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 I0,023 g
MUFA 22:1 I0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) I0 g
Caroténoïdes (7)
Bêta-carotène M0 µg
Lycopène M0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol M11 µg
Carotène, alpha M0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I0 IU
Cryptoxanthine, bêta M0 µg
Autres composants (11)
Eau M62,9 g
Alcool Z0 g
Caféine Z0 mg
Cendres M0,98 g
Théobromine Z0 mg
Énergie C768 kJ
Vitamine A, UI ?37 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture I7 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Poulet

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, sans viande, pané, frit Cuit 234 21,3 g 8,5 g 12,8 g
Poulet, cuisses, surgelé, pané, réchauffé Surgelé 334 18,7 g 14,2 g 22,5 g
Poulet, sans viande 224 23,6 g 3,6 g 12,7 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cru Cru 213 18,3 g 0,13 g 14,8 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cuit, frit, pâte Cuit 291 22,8 g 9 g 17,5 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cuit, frit, farine Cuit 272 28,6 g 3,3 g 15,3 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, rôti Cuit 234 26,8 g 0,06 g 13,3 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau, cuit, mijoté Cuit 219 24,7 g 0 g 12,6 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cru Cru 119 21,4 g 0 g 3,1 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, frit Cuit 219 30,6 g 1,7 g 9,1 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, rôti Cuit 190 28,9 g 0 g 7,4 g
Poulet, poulet de chair, peau seulement, cuit, rôti Cuit 454 20,4 g 0 g 40,7 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Dinde, entier, viande et peau, cuit, rôti Cuit 189 28,6 g 0,06 g 7,4 g
Dinde, toutes les classes, blanc, viande et peau, cuit, rôti Cuit 189 28,7 g 0 g 7,4 g
Dinde, viande claire et foncée, rôti, peau consommée Cuit 183 27,5 g 0,04 g 7,5 g
Dinde, toutes les classes, foie, cuit, mijoté Cuit 189 27 g 0 g 8,2 g
Dinde, parties de détail, pilon, viande seule, cuit, rôti Cuit 173 28,6 g 0 g 6,5 g
Dinde, parties de détail, pilon, viande et peau, cuit, rôti Cuit 197 28,2 g 0 g 9,4 g
Dinde, entier, viande brune, cuit, rôti Cuit 173 27,7 g 0 g 6 g
Dinde, entier, arrière, viande seule, cuit, rôti Cuit 173 27,7 g 0 g 6 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 171516. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient poulet (cuit) ?

100 g de poulet (cuit) apportent 186 kcal. 1 aile (51 g) : environ 95 kcal. 3 oz (85 g) : environ 158 kcal.

Poulet (cuit) est-il riche en protéines ?

Poulet (cuit) contient 28,3 g de protéines pour 100 g (57 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 14,5 g dans 1 aile (51 g). Environ 61 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de volaille, c'est dans le quart supérieur (médiane 23,3 g).

Combien de glucides contient poulet (cuit) ?

Poulet (cuit) contient 0,54 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,53 g de sucres.

Combien de lipides contient poulet (cuit) ?

Poulet (cuit) contient 7,8 g de lipides pour 100 g, dont 2,1 g saturés (11 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient poulet (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (93 % DV), Niacine (B3) (48 % DV), phosphore (21 % DV), zinc (19 % DV) et Vitamine B12 (16 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient poulet (cuit) ?

100 g contiennent 725 mg de sodium, soit 32 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Poulet a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et surgelé ?

Non. Pour 100 g, poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, aile, viande seule apporte 186 kcal, contre 334 kcal pour poulet, cuisses, surgelé, pané, réchauffé. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.