Dinde, viande noire de la totalité, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, rôti : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Volailles
Dinde, viande noire de la totalité, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, rôti contient 199 kcal pour 100 g. Une portion type de 3 oz (85 g) apporte environ 169 kcal.
Environ 51 % de ses calories proviennent des protéines, avec 49 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 176 kcal pour 100 g sur 391 aliments.
100 g apportent 68 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 55 % de la valeur quotidienne en sélénium et 43 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 199 kcal | |
| Lipides totaux C | 10,8 g | 14 % |
| Acides gras saturés C | 3,1 g | 16 % |
| Acides gras trans C | 0,15 g | |
| Cholestérol C | 110 mg | 37 % |
| Sodium C | 206 mg | 9 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 0 g | |
| Protéines C | 25,6 g | 51 % |
| Vitamine A C | 16 µg | 2 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E C | 0,08 mg | 0,5 % |
| Vitamine K C | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) C | 0,052 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) C | 6,9 mg | 43 % |
| Acide pantothénique (B5) C | 1 mg | 20 % |
| Vitamine B6 C | 0,42 mg | 24 % |
| Folate (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 1,6 µg | 68 % |
| Choline C | 88 mg | 16 % |
| Calcium C | 17 mg | 1 % |
| Fer C | 1,1 mg | 6 % |
| Magnésium C | 25 mg | 6 % |
| Phosphore C | 213 mg | 17 % |
| Potassium C | 232 mg | 5 % |
| Zinc C | 3,2 mg | 29 % |
| Cuivre C | 0,12 mg | 13 % |
| Manganèse C | 0,018 mg | 0,8 % |
| Sélénium C | 30 µg | 55 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 51 %
- Lipides 49 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines25,6 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
- Lipides10,8 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
- Acides gras saturés3,1 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
- Sodium206 mgdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
- Protéines pour 100 kcal12,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau62,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 3,1 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane C | 0,26 g |
|---|---|
| Thréonine C | 0,89 g |
| Isoléucine C | 0,7 g |
| Leucine C | 1,7 g |
| Lysine C | 2 g |
| Méthionine C | 0,64 g |
| Cystine C | 0,24 g |
| Phénylalanine C | 0,8 g |
| Tyrosine C | 0,72 g |
| Valine C | 0,8 g |
| Arginine C | 1,5 g |
| Histidine C | 0,66 g |
| Alanine C | 1,4 g |
| Acide aspartique C | 2 g |
| Acide glutamique C | 3,4 g |
| Glycine C | 1,4 g |
| Proline C | 1,5 g |
| Sérine C | 0,99 g |
Acides gras individuels (46)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,012 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,006 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,15 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 2,8 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,007 g |
| SFA 12:0 C | 0,037 g |
| SFA 14:0 C | 0,11 g |
| CFA 16:0 C | 2,1 g |
| SFA 18:0 C | 0,81 g |
| SFA 20:0 C | 0,011 g |
| MUFA 18:1 C | 3,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,16 g |
| PUFA 20:4 C | 0,1 g |
| SFA 22:0 C | 0,005 g |
| MUFA 14:1 C | 0,016 g |
| MUFA 16:1 C | 0,37 g |
| PUFA 18:4 C | 0,001 g |
| MUFA 20:1 C | 0,051 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,01 g |
| SFA 15:0 C | 0,018 g |
| SFA 17:0 C | 0,03 g |
| SFA 24:0 C | 0,001 g |
| TFA 16:1 t C | 0,008 g |
| TFA 18:1 t C | 0,11 g |
| TFA 22:1 t C | 0 g |
| TFA 18:2 t non défini plus loin C | 0,03 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,019 g |
| MUFA 24:1 c C | 0,001 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c C | 0,019 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,36 g |
| MUFA 18:1 c C | 3,3 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c C | 2,7 g |
| MUFA 22:1 c C | 0,001 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0,005 g |
| MUFA 17:1 C | 0,016 g |
| PUFA 20:3 C | 0,015 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,12 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0,03 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0,001 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,014 g |
| PUFA 22:4 C | 0,02 g |
Caroténoïdes (15)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 16 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales C | 16 IU |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) C | 0,4 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
| Tocophérol, bêta C | 0 mg |
| Tocophérol, gamma C | 0,04 mg |
| Tocophérol, delta C | 0,03 mg |
| Tocotriénol, alpha C | 0 mg |
| Tocotriénol, bêta C | 0 mg |
| Tocotriénol, gamma C | 0,06 mg |
| Tocotriénol, delta C | 0 mg |
Autres composants (12)
| Eau C | 62,7 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Cendres C | 1,3 g |
| Théobromine C | 0 mg |
| Énergie C | 835 kJ |
| Vitamine A, UI C | 52 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 8 µg |
| Bétaïne C | 5,8 mg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Dinde
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Dinde, aile, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 221 | 27,4 g | 0 g | 12,4 g |
| Dinde, pilon, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 200 | 27,9 g | 0 g | 9,8 g |
| Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, peau et os enlevés Cuit | 162 | 29,3 g | 0 g | 5 g |
| Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 208 | 28,1 g | 0 g | 9,7 g |
| Dinde, entier, viande et peau, cru Cru | 144 | 21,6 g | 0,14 g | 5,6 g |
| Dinde, entier, peau (claire et foncée), rôti Cuit | 459 | 23,9 g | 0,57 g | 39,3 g |
| Dinde, entier, des abats, cru Cru | 124 | 18,2 g | 0,07 g | 5,1 g |
| Dinde, entier, des abats, cuit, mijoté Cuit | 173 | 26,4 g | 0 g | 6,6 g |
| Dinde, gésier, toutes les classes, cru Cru | 111 | 18,8 g | 0 g | 3,4 g |
| Dinde, entier, cou, viande seule, cru Cru | 125 | 16,5 g | 0 g | 6 g |
| Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 162 | 22,5 g | 0 g | 7,4 g |
| Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cru Cru | 161 | 22 g | 0,15 g | 7,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Poulet, poulet de chair, pilon, viande et peau, cuit, mijoté Cuit | 204 | 25,3 g | 0 g | 10,6 g |
| Poulet, poulet de chair, arrière, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 209 | 25,3 g | 0 g | 11,2 g |
| Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, pilon, viande et peau Cuit | 206 | 25,7 g | 0,12 g | 11,5 g |
| Poulet, poulet de chair, rôti à la broche, assaisonnement original, arrière, viande seule, cuit Cuit | 205 | 25,3 g | 0 g | 11,5 g |
| Poulet, poulet de chair, viande blanche, viande et peau, cuit, mijoté Cuit | 201 | 26,1 g | 0 g | 10 g |
| Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, blanc, viande et peau, désossé, cuit, rôti Cuit | 202 | 24,5 g | 0 g | 10,9 g |
| Poulet, poulet de chair, haut de cuisse, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 195 | 25 g | 0 g | 9,8 g |
| Poulet, échancrés, viande et peau, et des abats et cou, cuit, mijoté Cuit | 214 | 24,9 g | 0 g | 11,9 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174510. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.