Calories : Pieds de porc braqués, à la portoricaine
Aliment générique Cuit Repas et plats
Pieds de porc braqués, à la portoricaine contient 136 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse, rendement après enlèvement des os (184 g) apporte environ 250 kcal.
Environ 58 % de ses calories proviennent des lipides, avec 30 % des protéines et 12 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour viandes mélangées sur FoodFactly (137 kcal pour 100 g).
100 g apportent 19 % de la valeur quotidienne en sélénium.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 136 kcal | |
| Lipides totaux C | 8,7 g | 11 % |
| Acides gras saturés C | 2,3 g | 11 % |
| Cholestérol C | 44 mg | 15 % |
| Sodium C | 483 mg | 21 % |
| Glucides totaux C | 4,1 g | 2 % |
| Fibres alimentaires C | 0,5 g | 2 % |
| Sucres totaux C | 0,75 g | |
| Protéines C | 10 g | 20 % |
| Vitamine A C | 59 µg | 7 % |
| Vitamine C C | 5,7 mg | 6 % |
| Vitamine D C | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamine E C | 0,6 mg | 4 % |
| Vitamine K C | 3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) C | 0,054 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,071 mg | 5 % |
| Niacine (B3) C | 0,96 mg | 6 % |
| Vitamine B6 C | 0,11 mg | 7 % |
| Folate (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 0,22 µg | 9 % |
| Choline C | 37,5 mg | 7 % |
| Calcium C | 12 mg | 0,9 % |
| Fer C | 0,76 mg | 4 % |
| Magnésium C | 11 mg | 3 % |
| Phosphore C | 67 mg | 5 % |
| Potassium C | 180 mg | 4 % |
| Zinc C | 0,68 mg | 6 % |
| Cuivre C | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium C | 10,2 µg | 19 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 30 %
- Glucides 12 %
- Lipides 58 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines10 gau-dessus de la médiane pour viandes mélangées (médiane 8,2 g)
- Fibres0,5 gdans le quart inférieur pour viandes mélangées (médiane 0,9 g)
- Sucres0,75 gdans le quart inférieur pour viandes mélangées (médiane 1,3 g)
- Lipides8,7 gau-dessus de la médiane pour viandes mélangées (médiane 6,8 g)
- Acides gras saturés2,3 gau-dessus de la médiane pour viandes mélangées (médiane 2 g)
- Sodium483 mgdans le quart supérieur pour viandes mélangées (médiane 319 mg)
- Protéines pour 100 kcal7,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau75,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 4,1 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,4 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,2 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,002 g |
| SFA 12:0 C | 0,003 g |
| SFA 14:0 C | 0,087 g |
| CFA 16:0 C | 1,5 g |
| SFA 18:0 C | 0,6 g |
| MUFA 18:1 C | 3,8 g |
| PUFA 18:3 C | 0,1 g |
| PUFA 20:4 C | 0,036 g |
| MUFA 16:1 C | 0,26 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,077 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,001 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 435 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 85 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 215 µg |
| Rétinol C | 0 µg |
| Carotène, alpha C | 542 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 75,8 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 6 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Suspendu, assaisonnés, boeuf haché avec pommes de terre, Style mexicain Cuit | 137 | 10,4 g | 5,6 g | 7,9 g |
| Poisson frit à la sauce, à la portoricaine Cuit | 155 | 11,8 g | 3,4 g | 10,3 g |
| Poulet cousu avec sauce à base de tomates, Style mexicain Cuit | 120 | 12 g | 2,5 g | 7,1 g |
| Suspendu, assaisonnés, boeuf haché et porc avec pommes de terre, Style mexicain Cuit | 143 | 12,8 g | 4,2 g | 8 g |
| Saumon mariné, à la portoricaine Cuit | 146 | 12 g | 8,5 g | 7 g |
| Poulet ou dinde, pané, frit, salade de jardin avec bacon et fromage, poulet et/ou dinde, laiton, fromage, laitue et/ou verte, tomates et/ou carottes, autres légumes, sans sauce Cuit | 122 | 6,8 g | 6,4 g | 7,7 g |
| Poulet, frit, avec pommes de terre, légume, farine surgelée Cuit | 157 | 10,3 g | 10,6 g | 8,1 g |
| Poulet ou dinde, pané, frit, salade de jardin avec fromage, poulet et/ou dinde, fromage, laitue et/ou verte, tomates et/ou carottes, autres légumes, sans sauce Cuit | 123 | 6,5 g | 6,5 g | 7,9 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706518. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.