Combien de calories contient saucisse de foie ?

100 g de saucisse de foie apportent 384 kcal. Serving, 100 g (100 g) : environ 384 kcal.

Saucisse de foie est-il riche en protéines ?

Saucisse de foie contient 12 g de protéines pour 100 g (24 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 12 g dans serving, 100 g (100 g). Environ 13 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres viande, c'est dans le quart inférieur (médiane 15,2 g).

Combien de glucides contient saucisse de foie ?

Saucisse de foie contient 2 g de glucides au total pour 100 g, dont 0,11 g de fibres et 0,4 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.

Combien de lipides contient saucisse de foie ?

Saucisse de foie contient 36,4 g de lipides pour 100 g, dont 14,5 g saturés (73 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient saucisse de foie ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont fer (31 % DV), cuivre (29 % DV), zinc (19 % DV) et Vitamine B6 (13 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient saucisse de foie ?

100 g contiennent 752 mg de sodium, soit 33 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De Open Food Facts, fiche datée du 8 septembre 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 7 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

saucisse de foie

Produit emballé Viande Secrets du Val d'Argent

Saucisse de foie contient 384 kcal pour 100 g. Serving, 100 g (100 g) apporte environ 384 kcal.

Environ 85 % de ses calories proviennent des lipides, avec 13 % des protéines et 2 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour viande sur FoodFactly, où la médiane est de 277 kcal pour 100 g sur 112 produits.

100 g apportent 31 % de la valeur quotidienne en fer, 29 % de la valeur quotidienne en cuivre et 19 % de la valeur quotidienne en zinc.

Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.

Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

384kcal pour 100 g

12 gprotéines

2 gglucides

36,4 glipides

384kcal dans serving, 100 g (100 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories L	384 kcal
Lipides totaux L	36,4 g	47 %
Acides gras saturés L	14,5 g	73 %
Cholestérol L	118 mg	39 %
Sodium L	752 mg	33 %
Glucides totaux L	2 g	0,7 %
Fibres alimentaires L	0,11 g	0,4 %
Sucres totaux L	0,4 g
Sucres ajoutés L	0 g	0 %
Protéines L	12 g	24 %
Vitamine A L	18 µg	2 %
Vitamine C L	7,6 mg	8 %
Vitamine D L	1,2 µg	6 %
Vitamine E L	0,1 mg	0,7 %
Thiamine (B1) L	0,037 mg	3 %
Riboflavine (B2) L	0,047 mg	4 %
Niacine (B3) L	0,39 mg	2 %
Acide pantothénique (B5) L	0,091 mg	2 %
Vitamine B6 L	0,22 mg	13 %
Folate (B9) L	2,4 µg	0,6 %
Vitamine B12 L	0,12 µg	5 %
Calcium L	19,1 mg	1 %
Fer L	5,6 mg	31 %
Magnésium L	7,7 mg	2 %
Phosphore L	125 mg	10 %
Potassium L	125 mg	3 %
Zinc L	2,1 mg	19 %
Cuivre L	0,26 mg	29 %
Manganèse L	0,11 mg	5 %
Sélénium L	2,9 µg	5 %
Iodine L	2,8 µg	2 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 13 %
Glucides 2 %
Lipides 85 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines12 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 15,2 g)
Fibres0,11 gau-dessus de la médiane pour viande (médiane 0,097 g)
Sucres0,4 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 0,6 g)
Lipides36,4 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 21,5 g)
Acides gras saturés14,5 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 8,1 g)
Sodium752 mgen dessous de la médiane pour viande (médiane 760 mg)
Protéines pour 100 kcal3,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau44,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Sucres et amidon (1)

Étoile L	0,004 g

Caroténoïdes (1)

Bêta-carotène L	6,4 µg

Autres composants (2)

Eau L	44,1 g
Alcool L	0 g

Détails du produit

Marque: Secrets du Val d'Argent
Code-barres: 3433700008354
Quantité: 250 g
Portion indiquée: 100 g
Catégorie: Charcuteries diverses
Emballage: fr:boyau-artificiel-non-concommable
Nutri-Score: E tel que calculé par Open Food Facts
Groupe NOVA: 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

Gras de porc (Origine : France), foie de porc 30% (Origine: France), eau, _LAIT_, crème, oignons frits (_GLUTEN_), émulsifiant: citroglycérides, dextrose, épices, arômes, sel, antioxydant: ascorbate de sodium, exhausteur de goût : glutamate monosodique, saccharose, conservateur: nitrite de sodium. Boyau artificiel non consommable. Fabriqué dans un atelier utilisant : ŒUF, CÉLERI, MOUTARDE, FRUITS À COQUES.

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

Guides des ingrédients: Lait Crème Oignon Sel Sucre

Produits similaires

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Pavé au poivre Vert Delhaize	389	28 g	2,7 g	30 g
Saucisse de foie fumée Thierry Schweitzer	374	11,7 g	0,9 g	35,9 g
Apéri'mix pâté de porc aux oignons grillés Jean Brunet	371	12,7 g	6,6 g	32,8 g
Le plateau 4 variétés jambon cru, Rosette supérieure, bacon fumé et coppa 25 tranches Justin Bridou	398	26 g	3,8 g	31 g
saucisson de l'Ardèche artisanale Ferdinand chaudouard	400	25 g	2,6 g	32,5 g
Pavé Poivre Prétranché Maison Colombo	368	21 g	3,4 g	30 g
pâté de canard aux figues Roger Vidal	402	10,4 g	1,4 g	45,1 g
Paté de tomate Duc de Coeur	364	2,5 g	7,9 g	34,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

Open Food Facts, fiche 3433700008354. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 8 septembre 2026. Importée le 7 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 7 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.