Calories : Riz, blanc, avec légumes et sauce, teneur en gras non précisée
Aliment générique Repas et plats
Riz, blanc, avec légumes et sauce, teneur en gras non précisée contient 107 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (260 g) apporte environ 278 kcal.
Environ 71 % de ses calories proviennent des glucides, avec 21 % des lipides et 8 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour plats mélangés de riz sur FoodFactly (119 kcal pour 100 g).
100 g apportent 14 % de la valeur quotidienne en Folate (B9).
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 107 kcal | |
| Lipides totaux C | 2,4 g | 3 % |
| Acides gras saturés C | 0,42 g | 2 % |
| Cholestérol C | 1 mg | 0,3 % |
| Sodium C | 237 mg | 10 % |
| Glucides totaux C | 18,6 g | 7 % |
| Fibres alimentaires C | 1,1 g | 4 % |
| Sucres totaux C | 0,73 g | |
| Protéines C | 2,2 g | 4 % |
| Vitamine A C | 43 µg | 5 % |
| Vitamine C C | 0,6 mg | 0,7 % |
| Vitamine D C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E C | 0,41 mg | 3 % |
| Vitamine K C | 6,4 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) C | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,045 mg | 3 % |
| Niacine (B3) C | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 C | 0,07 mg | 4 % |
| Folate (B9) C | 55 µg | 14 % |
| Vitamine B12 C | 0 µg | 0 % |
| Choline C | 6,9 mg | 1 % |
| Calcium C | 13 mg | 1 % |
| Fer C | 0,81 mg | 5 % |
| Magnésium C | 11 mg | 3 % |
| Phosphore C | 38 mg | 3 % |
| Potassium C | 63 mg | 1 % |
| Zinc C | 0,37 mg | 3 % |
| Cuivre C | 0,057 mg | 6 % |
| Sélénium C | 4,1 µg | 7 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 8 %
- Glucides 71 %
- Lipides 21 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines2,2 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 2,6 g)
- Sucres0,73 gen dessous de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 0,82 g)
- Lipides2,4 gen dessous de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 2,5 g)
- Acides gras saturés0,42 gen dessous de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 0,44 g)
- Sodium237 mgau-dessus de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 198 mg)
- Protéines pour 100 kcal2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau75,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 0,97 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,75 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0,66 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0,001 g |
| SFA 14:0 C | 0,006 g |
| CFA 16:0 C | 0,32 g |
| SFA 18:0 C | 0,08 g |
| MUFA 18:1 C | 0,92 g |
| PUFA 18:3 C | 0,083 g |
| PUFA 20:4 C | 0,001 g |
| MUFA 16:1 C | 0,036 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,014 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 415 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 127 µg |
| Rétinol C | 0 µg |
| Carotène, alpha C | 193 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 75,9 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 29 µg |
| Folate, nourriture C | 6 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Riz
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Riz, brun, medium-grain, cuit Cuit | 112 | 2,3 g | 23,5 g | 0,83 g |
| Riz, brun, séchés, sec, UNCLE BEN'S Séché ou sec | 370 | 7,6 g | 78,7 g | 2,8 g |
| Riz, blanc, long-grain, standard, cru, enrichi Cru | 365 | 7,1 g | 80 g | 0,66 g |
| Riz blanc, long-grain, cuit Cuit | 130 | 2,7 g | 28,2 g | 0,28 g |
| Riz, blanc, medium-grain, cru, enrichi Cru | 360 | 6,6 g | 79,3 g | 0,58 g |
| Riz, blanc, medium-grain, enrichi, cuit Cuit | 130 | 2,4 g | 28,6 g | 0,21 g |
| Riz, blanc, short-grain, enrichi, non cuites Cru | 358 | 6,5 g | 79,2 g | 0,52 g |
| Riz, blanc, short-grain, enrichi, cuit Cuit | 130 | 2,4 g | 28,7 g | 0,19 g |
| Riz, blanc, glutineux, non enrichi, non cuites Cru | 370 | 6,8 g | 81,7 g | 0,55 g |
| Riz, blanc, medium-grain, cuit, non enrichi Cuit | 130 | 2,4 g | 28,6 g | 0,21 g |
| Riz, blanc, short-grain, cru, non enrichi Cru | 358 | 6,5 g | 79,2 g | 0,52 g |
| Riz, blanc, short-grain, cuit, non enrichi Cuit | 130 | 2,4 g | 28,7 g | 0,19 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Riz aromatisé, brun et sauvage | 106 | 2,7 g | 19,3 g | 2,2 g |
| Biryani aux légumes | 109 | 1,9 g | 17,9 g | 3,2 g |
| Riz espagnol, avec matière grasse ajoutée | 115 | 2,9 g | 19,6 g | 2,6 g |
| Riz espagnol, teneur en gras non précisée | 115 | 2,9 g | 19,6 g | 2,6 g |
| Pâtes à base de riz | 110 | 2 g | 17,6 g | 3,3 g |
| Rouleaux de sushi, avocat | 93 | 1,8 g | 17,6 g | 1,5 g |
| Rouleaux de sushi, légume | 93 | 1,8 g | 17,6 g | 1,5 g |
| Mélange de riz et de pâtes aromatisés, réduit en sodium | 111 | 2,6 g | 17,3 g | 3,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2709113. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.