Calories : Riz, blanc, avec légumes et sauce, sans matière grasse ajoutée
Aliment générique Repas et plats
Riz, blanc, avec légumes et sauce, sans matière grasse ajoutée contient 95 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (256 g) apporte environ 243 kcal.
Environ 82 % de ses calories proviennent des glucides, avec 9 % des protéines et 9 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour plats mélangés de riz sur FoodFactly, où la médiane est de 119 kcal pour 100 g sur 132 aliments.
100 g apportent 14 % de la valeur quotidienne en Folate (B9).
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 95 kcal | |
| Lipides totaux C | 0,88 g | 1 % |
| Acides gras saturés C | 0,22 g | 1 % |
| Cholestérol C | 1 mg | 0,3 % |
| Sodium C | 241 mg | 10 % |
| Glucides totaux C | 18,9 g | 7 % |
| Fibres alimentaires C | 1,1 g | 4 % |
| Sucres totaux C | 0,74 g | |
| Protéines C | 2,2 g | 4 % |
| Vitamine A C | 44 µg | 5 % |
| Vitamine C C | 0,6 mg | 0,7 % |
| Vitamine D C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E C | 0,12 mg | 0,8 % |
| Vitamine K C | 4,9 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) C | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,045 mg | 3 % |
| Niacine (B3) C | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 C | 0,071 mg | 4 % |
| Folate (B9) C | 56 µg | 14 % |
| Vitamine B12 C | 0 µg | 0 % |
| Choline C | 7 mg | 1 % |
| Calcium C | 13 mg | 1 % |
| Fer C | 0,82 mg | 5 % |
| Magnésium C | 12 mg | 3 % |
| Phosphore C | 38 mg | 3 % |
| Potassium C | 64 mg | 1 % |
| Zinc C | 0,38 mg | 3 % |
| Cuivre C | 0,058 mg | 6 % |
| Sélénium C | 4,1 µg | 7 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 9 %
- Glucides 82 %
- Lipides 9 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines2,2 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 2,6 g)
- Sucres0,74 gen dessous de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 0,82 g)
- Lipides0,88 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 2,5 g)
- Acides gras saturés0,22 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 0,44 g)
- Sodium241 mgau-dessus de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 198 mg)
- Protéines pour 100 kcal2,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau77 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 0,32 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,16 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0,14 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0,001 g |
| SFA 14:0 C | 0,005 g |
| CFA 16:0 C | 0,17 g |
| SFA 18:0 C | 0,037 g |
| MUFA 18:1 C | 0,29 g |
| PUFA 18:3 C | 0,016 g |
| PUFA 20:4 C | 0,001 g |
| MUFA 16:1 C | 0,031 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,003 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 422 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 129 µg |
| Rétinol C | 0 µg |
| Carotène, alpha C | 196 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 77 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 29 µg |
| Folate, nourriture C | 6 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Riz
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Riz, brun, medium-grain, cuit Cuit | 112 | 2,3 g | 23,5 g | 0,83 g |
| Riz, brun, séchés, sec, UNCLE BEN'S Séché ou sec | 370 | 7,6 g | 78,7 g | 2,8 g |
| Riz, blanc, long-grain, standard, cru, enrichi Cru | 365 | 7,1 g | 80 g | 0,66 g |
| Riz blanc, long-grain, cuit Cuit | 130 | 2,7 g | 28,2 g | 0,28 g |
| Riz, blanc, medium-grain, cru, enrichi Cru | 360 | 6,6 g | 79,3 g | 0,58 g |
| Riz, blanc, medium-grain, enrichi, cuit Cuit | 130 | 2,4 g | 28,6 g | 0,21 g |
| Riz, blanc, short-grain, enrichi, non cuites Cru | 358 | 6,5 g | 79,2 g | 0,52 g |
| Riz, blanc, short-grain, enrichi, cuit Cuit | 130 | 2,4 g | 28,7 g | 0,19 g |
| Riz, blanc, glutineux, non enrichi, non cuites Cru | 370 | 6,8 g | 81,7 g | 0,55 g |
| Riz, blanc, medium-grain, cuit, non enrichi Cuit | 130 | 2,4 g | 28,6 g | 0,21 g |
| Riz, blanc, short-grain, cru, non enrichi Cru | 358 | 6,5 g | 79,2 g | 0,52 g |
| Riz, blanc, short-grain, cuit, non enrichi Cuit | 130 | 2,4 g | 28,7 g | 0,19 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Rouleaux de sushi, avocat | 93 | 1,8 g | 17,6 g | 1,5 g |
| Rouleaux de sushi, légume | 93 | 1,8 g | 17,6 g | 1,5 g |
| Riz espagnol, sans matière grasse ajoutée | 101 | 2,9 g | 19,9 g | 1 g |
| Riz aromatisé, brun et sauvage | 106 | 2,7 g | 19,3 g | 2,2 g |
| Sushis, sans précision | 94 | 2,9 g | 18,4 g | 0,67 g |
| Rouleaux de sushi, Californie | 94 | 2,9 g | 18,4 g | 0,67 g |
| CARRABBA'S ITALIAN GRILL, spaghetti à la sauce pomodoro | 104 | 3,4 g | 18,6 g | 1,8 g |
| Riz espagnol, avec matière grasse ajoutée | 115 | 2,9 g | 19,6 g | 2,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Questions fréquentes
Combien de calories contient riz ?
100 g de riz apportent 95 kcal. 1 tasse (256 g) : environ 243 kcal.
Combien de protéines contient riz ?
Riz contient 2,2 g de protéines pour 100 g (4 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 5,6 g dans 1 tasse (256 g). Environ 9 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres plats mélangés de riz, c'est dans le quart inférieur (médiane 2,6 g).
Combien de glucides contient riz ?
Riz contient 18,9 g de glucides au total pour 100 g, dont 1,1 g de fibres et 0,74 g de sucres.
Combien de lipides contient riz ?
Riz contient 0,88 g de lipides pour 100 g, dont 0,22 g saturés (1 % de la valeur quotidienne).
Quelles vitamines et quels minéraux contient riz ?
Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Folate (B9) (14 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.
Combien de sodium contient riz ?
100 g contiennent 241 mg de sodium, soit 10 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.
Riz a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles non précisé et cuit ?
Non. Pour 100 g, riz, blanc, avec légumes et sauce, sans matière grasse ajoutée apporte 95 kcal, contre 112 kcal pour riz, brun, medium-grain, cuit. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.
D'où viennent ces données nutritionnelles ?
De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2709114. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.