Combien de calories contient riz ?

100 g de riz apportent 92 kcal. 1 tasse (243 g) : environ 224 kcal.

Combien de protéines contient riz ?

Riz contient 2,2 g de protéines pour 100 g (4 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 5,2 g dans 1 tasse (243 g). Environ 9 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres plats mélangés de riz, c'est dans le quart inférieur (médiane 2,6 g).

Combien de glucides contient riz ?

Riz contient 19,1 g de glucides au total pour 100 g, dont 1,7 g de fibres et 0,91 g de sucres.

Combien de lipides contient riz ?

Riz contient 0,76 g de lipides pour 100 g, dont 0,19 g saturés (1 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient riz ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Thiamine (B1) (24 % DV), Niacine (B3) (13 % DV) et cuivre (10 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient riz ?

100 g contiennent 177 mg de sodium, soit 8 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Riz a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles non précisé et cuit ?

Non. Pour 100 g, riz, brun, avec tomates et/ou sauce à base de tomates, sans matière grasse ajoutée apporte 92 kcal, contre 112 kcal pour riz, brun, medium-grain, cuit. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 12 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Calories : Riz, brun, avec tomates et/ou sauce à base de tomates, sans matière grasse ajoutée

Aliment générique Repas et plats

Riz, brun, avec tomates et/ou sauce à base de tomates, sans matière grasse ajoutée contient 92 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (243 g) apporte environ 224 kcal.

Environ 83 % de ses calories proviennent des glucides, avec 9 % des protéines et 7 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour plats mélangés de riz sur FoodFactly, où la médiane est de 119 kcal pour 100 g sur 132 aliments.

100 g apportent 24 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1), 13 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 10 % de la valeur quotidienne en cuivre.

Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.

92kcal pour 100 g

2,2 gprotéines

19,1 gglucides

0,76 glipides

224kcal dans 1 tasse (243 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	92 kcal
Lipides totaux C	0,76 g	1 %
Acides gras saturés C	0,19 g	1 %
Cholestérol C	0 mg	0 %
Sodium C	177 mg	8 %
Glucides totaux C	19,1 g	7 %
Fibres alimentaires C	1,7 g	6 %
Sucres totaux C	0,91 g
Protéines C	2,2 g	4 %
Vitamine A C	6 µg	0,7 %
Vitamine C C	3,6 mg	4 %
Vitamine D C	0 µg	0 %
Vitamine E C	0,29 mg	2 %
Vitamine K C	0,9 µg	0,8 %
Thiamine (B1) C	0,29 mg	24 %
Riboflavine (B2) C	0,065 mg	5 %
Niacine (B3) C	2 mg	13 %
Vitamine B6 C	0,12 mg	7 %
Folate (B9) C	9 µg	2 %
Vitamine B12 C	0 µg	0 %
Choline C	8,4 mg	2 %
Calcium C	12 mg	0,9 %
Fer C	0,56 mg	3 %
Magnésium C	30 mg	7 %
Phosphore C	78 mg	6 %
Potassium C	116 mg	2 %
Zinc C	0,54 mg	5 %
Cuivre C	0,09 mg	10 %
Sélénium C	4,3 µg	8 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 9 %
Glucides 83 %
Lipides 7 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines2,2 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 2,6 g)
Fibres1,7 gdans le quart supérieur pour plats mélangés de riz (médiane 1,1 g)
Sucres0,91 gau-dessus de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 0,82 g)
Lipides0,76 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 2,5 g)
Acides gras saturés0,19 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 0,44 g)
Sodium177 mgen dessous de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 198 mg)
Protéines pour 100 kcal2,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau77,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées C	0,27 g
Graisses polyinsaturées C	0,29 g

Acides gras individuels (19)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) C	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C	0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C	0,28 g
SFA 4:0 C	0 g
SFA 6:0 C	0 g
CFA 8:0 C	0,001 g
SFA 10:0 C	0,011 g
SFA 12:0 C	0,001 g
SFA 14:0 C	0,006 g
CFA 16:0 C	0,15 g
SFA 18:0 C	0,018 g
MUFA 18:1 C	0,27 g
PUFA 18:3 C	0,009 g
PUFA 20:4 C	0 g
MUFA 16:1 C	0,001 g
PUFA 18:4 C	0 g
MUFA 20:1 C	0,002 g
MUFA 22:1 C	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0 g

Caroténoïdes (6)

Bêta-carotène C	71 µg
Lycopène C	735 µg
Lutéine + zéaxanthine C	23 µg
Rétinol C	0 µg
Carotène, alpha C	0 µg
Cryptoxanthine, bêta C	0 µg

Autres composants (8)

Eau C	77,1 g
Alcool C	0 g
Caféine C	0 mg
Théobromine C	0 mg
Acide folique C	0 µg
Folate, nourriture C	9 µg
Vitamine E, ajoutée C	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C	0 µg

Autres formes : Riz

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Riz, brun, medium-grain, cuit Cuit	112	2,3 g	23,5 g	0,83 g
Riz, brun, séchés, sec, UNCLE BEN'S Séché ou sec	370	7,6 g	78,7 g	2,8 g
Riz, blanc, long-grain, standard, cru, enrichi Cru	365	7,1 g	80 g	0,66 g
Riz blanc, long-grain, cuit Cuit	130	2,7 g	28,2 g	0,28 g
Riz, blanc, medium-grain, cru, enrichi Cru	360	6,6 g	79,3 g	0,58 g
Riz, blanc, medium-grain, enrichi, cuit Cuit	130	2,4 g	28,6 g	0,21 g
Riz, blanc, short-grain, enrichi, non cuites Cru	358	6,5 g	79,2 g	0,52 g
Riz, blanc, short-grain, enrichi, cuit Cuit	130	2,4 g	28,7 g	0,19 g
Riz, blanc, glutineux, non enrichi, non cuites Cru	370	6,8 g	81,7 g	0,55 g
Riz, blanc, medium-grain, cuit, non enrichi Cuit	130	2,4 g	28,6 g	0,21 g
Riz, blanc, short-grain, cru, non enrichi Cru	358	6,5 g	79,2 g	0,52 g
Riz, blanc, short-grain, cuit, non enrichi Cuit	130	2,4 g	28,7 g	0,19 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Rouleaux de sushi, avocat	93	1,8 g	17,6 g	1,5 g
Rouleaux de sushi, légume	93	1,8 g	17,6 g	1,5 g
Riz espagnol, sans matière grasse ajoutée	101	2,9 g	19,9 g	1 g
Sushis, sans précision	94	2,9 g	18,4 g	0,67 g
Rouleaux de sushi, Californie	94	2,9 g	18,4 g	0,67 g
CARRABBA'S ITALIAN GRILL, spaghetti à la sauce pomodoro	104	3,4 g	18,6 g	1,8 g
Riz aromatisé, brun et sauvage	106	2,7 g	19,3 g	2,2 g
Restaurant, Italien, spaghetti à la sauce Pomodoro (pas de viande)	104	3,9 g	17,8 g	1,9 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2709050. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 12 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.