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Calories : Cornmeal, blanc, autodidacte, boulonné, avec de la farine de blé ajoutée, enrichi

Aliment générique Grains et pâtes alimentaires

Cornmeal, blanc, autodidacte, boulonné, avec de la farine de blé ajoutée, enrichi contient 348 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (170 g) apporte environ 592 kcal.

Environ 83 % de ses calories proviennent des glucides, avec 10 % des protéines et 7 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires sur FoodFactly (360 kcal pour 100 g).

100 g apportent 101 % de la valeur quotidienne en Folate (B9), 59 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 52 % de la valeur quotidienne en phosphore.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

348kcal pour 100 g
8,4 gprotéines
73,4 gglucides
2,9 glipides
592kcal dans 1 tasse (170 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 348 kcal
Lipides totaux ? 2,9 g 4 %
Acides gras saturés ? 0,4 g 2 %
Cholestérol Z 0 mg 0 %
Sodium ? 1 319 mg 57 %
Glucides totaux C 73,4 g 27 %
Fibres alimentaires ? 6,3 g 23 %
Sucres totaux non communiqué
Protéines ? 8,4 g 17 %
Vitamine A ? 0 µg0 %
Vitamine C ? 0 mg0 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Thiamine (B1) ? 0,71 mg59 %
Riboflavine (B2) ? 0,43 mg33 %
Niacine (B3) ? 5,2 mg33 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,38 mg8 %
Vitamine B6 ? 0,39 mg23 %
Folate (B9) C 402 µg101 %
Vitamine B12 Z 0 µg0 %
Calcium ? 299 mg23 %
Fer ? 5 mg28 %
Magnésium ? 54 mg13 %
Phosphore ? 651 mg52 %
Potassium ? 207 mg4 %
Zinc ? 1,4 mg13 %
Cuivre ? 0,14 mg15 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 10 %Glucides: 83 %Lipides: 7 %348kcal / 100 g
  • Protéines 10 %
  • Glucides 83 %
  • Lipides 7 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Folate (B9)101 %Thiamine (B1)59 %Phosphore52 %Riboflavine (B2)33 %Niacine (B3)33 %Fer28 %Calcium23 %Vitamine B623 %Cuivre15 %Magnésium13 %

Repères nutritionnels

  • Protéines8,4 gen dessous de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 9 g)
  • Fibres6,3 gau-dessus de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 3,9 g)
  • Lipides2,9 gau-dessus de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 1,7 g)
  • Acides gras saturés0,4 gau-dessus de la médiane pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 0,29 g)
  • Sodium1 319 mgdans le quart supérieur pour céréales et pâtes alimentaires (médiane 3 mg)
  • Protéines pour 100 kcal2,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau10,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,75 g
Graisses polyinsaturées ?1,3 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,065 g
Thréonine ?0,31 g
Isoléucine ?0,3 g
Leucine ?0,97 g
Lysine ?0,23 g
Méthionine ?0,17 g
Cystine ?0,16 g
Phénylalanine ?0,41 g
Tyrosine ?0,33 g
Valine ?0,42 g
Arginine ?0,41 g
Histidine ?0,25 g
Alanine ?0,58 g
Acide aspartique ?0,56 g
Acide glutamique ?1,7 g
Glycine ?0,34 g
Proline ?0,77 g
Sérine ?0,4 g
Acides gras individuels (6)
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?1,3 g
CFA 16:0 ?0,34 g
SFA 18:0 ?0,045 g
MUFA 18:1 ?0,75 g
PUFA 18:3 ?0,039 g
MUFA 16:1 ?0,002 g
Caroténoïdes (2)
Rétinol Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Autres composants (6)
Eau ?10,3 g
Cendres ?5 g
Énergie ?1 456 kJ
Vitamine A, UI ?0 IU
Acide folique C198 µg
Folate, nourriture ?66 µg

Autres formes : Cornmeal

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Cornmeal, bleu (Navajo) 398 10,4 g 76,9 g 5,4 g
Cornmeal, blanc (Navajo) 398 11 g 77,1 g 5 g
Cornmeal, jaune (Navajo) 384 9,9 g 72,9 g 5,9 g
Cornmeal, dégermés, enrichi, jaune 370 7,1 g 79,5 g 1,8 g
Cornmeal, jaune, autodidacte, boulonné, nature, enrichi 334 8,3 g 70,3 g 3,4 g
Cornmeal, jaune, autodidacte, boulonné, avec de la farine de blé ajoutée, enrichi 348 8,4 g 73,4 g 2,9 g
Cornmeal, jaune, autodidacte, dégermés, enrichi 355 8,4 g 74,8 g 1,7 g
Cornmeal, dégermés, enrichi, blanc 370 7,1 g 79,5 g 1,8 g
Cornmeal, blanc, autodidacte, boulonné, nature, enrichi 334 8,3 g 70,3 g 3,4 g
Cornmeal, blanc, autodidacte, dégermés, enrichi 355 8,4 g 74,8 g 1,7 g
Cornmeal, dégermés, non enrichi, jaune 370 7,1 g 79,5 g 1,8 g
Cornmeal, grains entiers, jaune 362 8,1 g 76,9 g 3,6 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Farine de maïs, jaune, masa, enrichi 363 8,5 g 76,6 g 3,7 g
Farine, sorgho 364 8,3 g 77,4 g 3,6 g
Farine de maïs, masa, enrichi, blanc 363 8,5 g 76,6 g 3,7 g
Farine de maïs, masa, non enrichi, blanc 363 8,5 g 76,6 g 3,7 g
Sorgho, farine, prégélatinisé, biologique 374 9,1 g 77,6 g 3 g
Farine de sorgho, grains entiers 359 8,4 g 76,6 g 3,3 g
Sorgho, farine, prégélatinisé 374 9,7 g 76,6 g 3,2 g
Graines de maïs, jaune 365 9,4 g 74,3 g 4,7 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 168924. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient cornmeal ?

100 g de cornmeal apportent 348 kcal. 1 tasse (170 g) : environ 592 kcal.

Combien de protéines contient cornmeal ?

Cornmeal contient 8,4 g de protéines pour 100 g (17 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 14,3 g dans 1 tasse (170 g). Environ 10 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres céréales et pâtes alimentaires, c'est en dessous de la médiane (médiane 9 g).

Combien de glucides contient cornmeal ?

Cornmeal contient 73,4 g de glucides au total pour 100 g, dont 6,3 g de fibres.

Combien de lipides contient cornmeal ?

Cornmeal contient 2,9 g de lipides pour 100 g, dont 0,4 g saturés (2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient cornmeal ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Folate (B9) (101 % DV), Thiamine (B1) (59 % DV), phosphore (52 % DV), Riboflavine (B2) (33 % DV) et Niacine (B3) (33 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient cornmeal ?

100 g contiennent 1 319 mg de sodium, soit 57 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.