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Dinde, viande claire et foncée, rôti, peau consommée : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Dinde, viande claire et foncée, rôti, peau consommée contient 183 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne (60 g) apporte environ 110 kcal.

Environ 62 % de ses calories proviennent des protéines, avec 38 % des lipides et 0,1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour turquie, canard, autres volailles sur FoodFactly (189 kcal pour 100 g).

100 g apportent 59 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3), 54 % de la valeur quotidienne en sélénium et 51 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.

183kcal pour 100 g
27,5 gprotéines
0,04 gglucides
7,5 glipides
110kcal dans 1 tranche moyenne (60 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 183 kcal
Lipides totaux C 7,5 g 10 %
Acides gras saturés C 2,2 g 11 %
Cholestérol C 102 mg 34 %
Sodium C 465 mg 20 %
Glucides totaux C 0,04 g 0 %
Fibres alimentaires C 0 g 0 %
Sucres totaux C 0 g
Protéines C 27,5 g 55 %
Vitamine A C 12 µg1 %
Vitamine C C 0 mg0 %
Vitamine D C 0,4 µg2 %
Vitamine E C 0,07 mg0,5 %
Vitamine K C 0 µg0 %
Thiamine (B1) C 0,044 mg4 %
Riboflavine (B2) C 0,27 mg21 %
Niacine (B3) C 9,5 mg59 %
Vitamine B6 C 0,59 mg35 %
Folate (B9) C 9 µg2 %
Vitamine B12 C 1,2 µg51 %
Choline C 83,4 mg15 %
Calcium C 15 mg1 %
Fer C 0,99 mg6 %
Magnésium C 29 mg7 %
Phosphore C 226 mg18 %
Potassium C 238 mg5 %
Zinc C 2,4 mg22 %
Cuivre C 0,09 mg10 %
Sélénium C 29,5 µg54 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 62 %Glucides: 0,1 %Lipides: 38 %183kcal / 100 g
  • Protéines 62 %
  • Glucides 0,1 %
  • Lipides 38 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Niacine (B3)59 %Sélénium54 %Vitamine B1251 %Vitamine B635 %Zinc22 %Riboflavine (B2)21 %Phosphore18 %Choline15 %Cuivre10 %Magnésium7 %

Repères nutritionnels

  • Protéines27,5 gau-dessus de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 26,9 g)
  • Lipides7,5 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 8,5 g)
  • Acides gras saturés2,2 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 2,3 g)
  • Sodium465 mgau-dessus de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 442 mg)
  • Protéines pour 100 kcal15 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau63,5 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C2,7 g
Graisses polyinsaturées C2,2 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) C0,008 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C0,005 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C1,9 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
CFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,006 g
SFA 12:0 C0,025 g
SFA 14:0 C0,077 g
CFA 16:0 C1,5 g
SFA 18:0 C0,57 g
MUFA 18:1 C2,4 g
PUFA 18:3 C0,11 g
PUFA 20:4 C0,076 g
MUFA 16:1 C0,26 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,036 g
MUFA 22:1 C0,001 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,008 g
Caroténoïdes (6)
Bêta-carotène C0 µg
Lycopène C0 µg
Lutéine + zéaxanthine C0 µg
Rétinol C12 µg
Carotène, alpha C0 µg
Cryptoxanthine, bêta C0 µg
Autres composants (8)
Eau C63,5 g
Alcool C0 g
Caféine C0 mg
Théobromine C0 mg
Acide folique C0 µg
Folate, nourriture C9 µg
Vitamine E, ajoutée C0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C0 µg

Autres formes : Dinde

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Dinde, aile, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Dinde, pilon, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, peau et os enlevés Cuit 162 29,3 g 0 g 5 g
Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit 208 28,1 g 0 g 9,7 g
Dinde, entier, viande et peau, cru Cru 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Dinde, entier, peau (claire et foncée), rôti Cuit 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Dinde, entier, des abats, cru Cru 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Dinde, entier, des abats, cuit, mijoté Cuit 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Dinde, gésier, toutes les classes, cru Cru 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cru Cru 125 16,5 g 0 g 6 g
Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cru Cru 161 22 g 0,15 g 7,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, poulet de chair, blanc, viande et peau, cuit, mijoté Cuit 184 27,4 g 0 g 7,4 g
Poulet, poulet de chair, aile, viande seule, cuit, mijoté Cuit 181 27,2 g 0 g 7,2 g
Poulet, poulet de chair, rôti à la broche, assaisonnement original, blanc, viande et peau, cuit Cuit 184 27,5 g 0,02 g 8,2 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, mijoté Cuit 177 27,3 g 0 g 6,7 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, pilon, viande seule Cuit 172 27,7 g 0 g 6,8 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, aile, viande seule Cuit 186 28,3 g 0,54 g 7,8 g
Poulet, coeur, toutes les classes, cuit, mijoté Cuit 185 26,4 g 0,1 g 7,9 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, blanc, viande et peau Cuit 175 26,4 g 0,09 g 7,7 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706114. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient dinde (cuit) ?

100 g de dinde (cuit) apportent 183 kcal. 1 tranche moyenne (60 g) : environ 110 kcal. 1 oz, désossé, cuit (28,4 g) : environ 52 kcal. 1 petite ou fine tranche (30 g) : environ 55 kcal.

Dinde (cuit) est-il riche en protéines ?

Dinde (cuit) contient 27,5 g de protéines pour 100 g (55 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 16,5 g dans 1 tranche moyenne (60 g). Environ 62 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres turquie, canard, autres volailles, c'est au-dessus de la médiane (médiane 26,9 g).

Combien de glucides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 0,04 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient dinde (cuit) ?

Dinde (cuit) contient 7,5 g de lipides pour 100 g, dont 2,2 g saturés (11 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient dinde (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Niacine (B3) (59 % DV), sélénium (54 % DV), Vitamine B12 (51 % DV), Vitamine B6 (35 % DV) et zinc (22 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient dinde (cuit) ?

100 g contiennent 465 mg de sodium, soit 20 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Dinde a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, dinde, viande claire et foncée, rôti, peau consommée apporte 183 kcal, contre 144 kcal pour dinde, entier, viande et peau, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 9 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.