Combien de calories contient blanc de poulet ?

100 g de blanc de poulet apportent 175 kcal. 1 tranche moyenne (60 g) : environ 105 kcal. 1 oz, cuit (28,4 g) : environ 50 kcal. 1 petite ou fine tranche (30 g) : environ 53 kcal.

Blanc de poulet est-il riche en protéines ?

Blanc de poulet contient 26,4 g de protéines pour 100 g (53 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 15,8 g dans 1 tranche moyenne (60 g). Environ 60 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres poulet entier, c'est dans le quart supérieur (médiane 23,6 g).

Combien de glucides contient blanc de poulet ?

Blanc de poulet contient 0,09 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,09 g de sucres.

Combien de lipides contient blanc de poulet ?

Blanc de poulet contient 7,7 g de lipides pour 100 g, dont 2 g saturés (10 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient blanc de poulet ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Niacine (B3) (58 % DV), sélénium (41 % DV), phosphore (20 % DV), Vitamine B6 (18 % DV) et Vitamine B12 (13 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient blanc de poulet ?

100 g contiennent 329 mg de sodium, soit 14 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Blanc de poulet a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles non précisé et cuit ?

Non. Pour 100 g, blanc de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau consommée apporte 175 kcal, contre 79 kcal pour blanc de poulet, oven-roasted, fat-free, tranchés. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 9 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Blanc de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau consommée : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Sucres et desserts

Blanc de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau consommée contient 175 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne (60 g) apporte environ 105 kcal.

Environ 60 % de ses calories proviennent des protéines, avec 39 % des lipides et 0,2 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour poulet entier sur FoodFactly, où la médiane est de 204 kcal pour 100 g sur 160 aliments.

100 g apportent 58 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3), 41 % de la valeur quotidienne en sélénium et 20 % de la valeur quotidienne en phosphore.

Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.

175kcal pour 100 g

26,4 gprotéines

0,09 gglucides

7,7 glipides

105kcal dans 1 tranche moyenne (60 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	175 kcal
Lipides totaux C	7,7 g	10 %
Acides gras saturés C	2 g	10 %
Cholestérol C	90 mg	30 %
Sodium C	329 mg	14 %
Glucides totaux C	0,09 g	0 %
Fibres alimentaires C	0 g	0 %
Sucres totaux C	0,09 g
Protéines C	26,4 g	53 %
Vitamine A C	11 µg	1 %
Vitamine C C	0 mg	0 %
Vitamine D C	0 µg	0 %
Vitamine E C	0,33 mg	2 %
Vitamine K C	0 µg	0 %
Thiamine (B1) C	0,078 mg	7 %
Riboflavine (B2) C	0,14 mg	11 %
Niacine (B3) C	9,3 mg	58 %
Vitamine B6 C	0,31 mg	18 %
Folate (B9) C	8 µg	2 %
Vitamine B12 C	0,3 µg	13 %
Choline C	57,1 mg	10 %
Calcium C	16 mg	1 %
Fer C	0,51 mg	3 %
Magnésium C	25 mg	6 %
Phosphore C	244 mg	20 %
Potassium C	276 mg	6 %
Zinc C	0,86 mg	8 %
Cuivre C	0,041 mg	5 %
Sélénium C	22,3 µg	41 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 60 %
Glucides 0,2 %
Lipides 39 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines26,4 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 23,6 g)
Sucres0,09 gau-dessus de la médiane pour poulet entier (médiane 0 g)
Lipides7,7 gen dessous de la médiane pour poulet entier (médiane 10,7 g)
Acides gras saturés2 gen dessous de la médiane pour poulet entier (médiane 2,7 g)
Sodium329 mgdans le quart inférieur pour poulet entier (médiane 405 mg)
Protéines pour 100 kcal15,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau65,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées C	3,1 g
Graisses polyinsaturées C	0,95 g

Acides gras individuels (19)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) C	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C	0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C	0,88 g
SFA 4:0 C	0 g
SFA 6:0 C	0 g
CFA 8:0 C	0 g
SFA 10:0 C	0 g
SFA 12:0 C	0 g
SFA 14:0 C	0,04 g
CFA 16:0 C	1,6 g
SFA 18:0 C	0,34 g
MUFA 18:1 C	2,6 g
PUFA 18:3 C	0,048 g
PUFA 20:4 C	0,012 g
MUFA 16:1 C	0,5 g
PUFA 18:4 C	0 g
MUFA 20:1 C	0,019 g
MUFA 22:1 C	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0 g

Caroténoïdes (6)

Bêta-carotène C	0 µg
Lycopène C	0 µg
Lutéine + zéaxanthine C	0 µg
Rétinol C	11 µg
Carotène, alpha C	0 µg
Cryptoxanthine, bêta C	0 µg

Autres composants (8)

Eau C	65,2 g
Alcool C	0 g
Caféine C	0 mg
Théobromine C	0 mg
Acide folique C	0 µg
Folate, nourriture C	8 µg
Vitamine E, ajoutée C	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C	0 µg

Autres formes : Blanc de poulet

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Blanc de poulet, fat-free, saveur mesquite, tranchés	80	16,8 g	2,3 g	0,39 g
Blanc de poulet, oven-roasted, fat-free, tranchés Cuit	79	16,8 g	2,2 g	0,39 g
Blanc de poulet, deli, la rotisserie assaisonnée, tranchés, préemballés Cuit	98	17,4 g	2,9 g	1,9 g
Blanc de poulet, roulis, oven-roasted Cuit	134	14,6 g	1,8 g	7,7 g
Blanc de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau non consommée	144	28 g	0 g	3,6 g
Blanc de poulet, cuit au four, grillé, ou torréfié, peau consommée, à partir de matières brutes Cuit	192	26,2 g	0 g	8,8 g
Blanc de poulet, cuit au four, grillé, ou torréfié, peau non consommée, à partir de matières brutes Cuit	161	30,2 g	0 g	3,5 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau consommée, de précuits Cuit	175	26,4 g	0,09 g	7,7 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau non consommée, de précuits Cuit	144	28 g	0 g	3,6 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau consommée, de restauration rapide ou restaurant Cuit	206	25,7 g	0 g	10,6 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau non consommée, de restauration rapide ou restaurant Cuit	176	29,6 g	0 g	5,4 g
Blanc de poulet, cuit au four, grillé, ou torréfié à la marinade, peau consommée, à partir de matières brutes Cuit	204	25,3 g	0,31 g	10,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Poulet, NS en ce qui concerne la partie et la méthode de cuisson, NS comme à la peau mangée	164	26,8 g	0 g	6,4 g
Poulet, NS en ce qui concerne la partie et la méthode de cuisson, peau non consommée	164	26,8 g	0 g	6,4 g
Pilon de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau non consommée	172	27,7 g	0 g	6,8 g
Jambe de poulet, pilon et cuisse, NS quant à la méthode de cuisson, peau non consommée	185	25,5 g	0 g	9,2 g
Poulet, haché	201	27,1 g	0 g	10,3 g
Poulet, NS en ce qui concerne la partie et la méthode de cuisson, peau consommée	196	25,1 g	0,1 g	10,6 g
Haut de cuisse de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau non consommée	193	24,1 g	0 g	10,7 g
Pilon de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau consommée	206	25,6 g	0,12 g	11,5 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2705953. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 9 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.