Calories : Brocoli, surgelé, cuit au beurre ou à la margarine
Aliment générique Cuit Légumes
Brocoli, surgelé, cuit au beurre ou à la margarine contient 47 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 pièce (10 g) apporte environ 5 kcal.
Environ 39 % de ses calories proviennent des glucides, avec 39 % des lipides et 23 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour brocoli sur FoodFactly, où la médiane est de 53 kcal pour 100 g sur 11 aliments.
100 g apportent 72 % de la valeur quotidienne en Vitamine K, 43 % de la valeur quotidienne en Vitamine C et 14 % de la valeur quotidienne en Folate (B9).
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 47 kcal | |
| Lipides totaux C | 2,3 g | 3 % |
| Acides gras saturés C | 0,96 g | 5 % |
| Cholestérol C | 4 mg | 1 % |
| Sodium C | 140 mg | 6 % |
| Glucides totaux C | 5,2 g | 2 % |
| Fibres alimentaires C | 2,9 g | 10 % |
| Sucres totaux C | 1,4 g | |
| Protéines C | 3 g | 6 % |
| Vitamine A C | 72 µg | 8 % |
| Vitamine C C | 38,8 mg | 43 % |
| Vitamine D C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E C | 1,5 mg | 10 % |
| Vitamine K C | 86,6 µg | 72 % |
| Thiamine (B1) C | 0,053 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,079 mg | 6 % |
| Niacine (B3) C | 0,44 mg | 3 % |
| Vitamine B6 C | 0,16 mg | 9 % |
| Folate (B9) C | 54 µg | 14 % |
| Vitamine B12 C | 0 µg | 0 % |
| Choline C | 16,1 mg | 3 % |
| Calcium C | 33 mg | 3 % |
| Fer C | 0,59 mg | 3 % |
| Magnésium C | 13 mg | 3 % |
| Phosphore C | 48 mg | 4 % |
| Potassium C | 138 mg | 3 % |
| Zinc C | 0,27 mg | 2 % |
| Cuivre C | 0,033 mg | 4 % |
| Sélénium C | 0,7 µg | 1 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 23 %
- Glucides 39 %
- Lipides 39 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines3 gdans le quart supérieur pour brocoli (médiane 2,6 g)
- Fibres2,9 gdans le quart supérieur pour brocoli (médiane 2,5 g)
- Sucres1,4 gdans le quart supérieur pour brocoli (médiane 1,4 g)
- Lipides2,3 gen dessous de la médiane pour brocoli (médiane 2,7 g)
- Acides gras saturés0,96 gdans le quart supérieur pour brocoli (médiane 0,68 g)
- Sodium140 mgen dessous de la médiane pour brocoli (médiane 153 mg)
- Protéines pour 100 kcal6,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau88,5 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 0,58 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,4 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0,32 g |
| SFA 4:0 C | 0,036 g |
| SFA 6:0 C | 0,025 g |
| CFA 8:0 C | 0,015 g |
| SFA 10:0 C | 0,034 g |
| SFA 12:0 C | 0,04 g |
| SFA 14:0 C | 0,13 g |
| CFA 16:0 C | 0,47 g |
| SFA 18:0 C | 0,19 g |
| MUFA 18:1 C | 0,55 g |
| PUFA 18:3 C | 0,076 g |
| PUFA 20:4 C | 0,002 g |
| MUFA 16:1 C | 0,018 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,004 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,001 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 588 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 1 060 µg |
| Rétinol C | 22 µg |
| Carotène, alpha C | 18 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 1 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 88,5 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 54 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Brocoli
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Brocoli, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit | 35 | 2,4 g | 7,2 g | 0,41 g |
| Brocoli, surgelé, hachés, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit | 28 | 3,1 g | 5,4 g | 0,12 g |
| Brocoli, surgelé, lances, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit | 28 | 3,1 g | 5,4 g | 0,11 g |
| Brocoli, feuilles, cru Cru | 28 | 3 g | 5,1 g | 0,35 g |
| Brocoli, grappes de fleurs, cru Cru | 28 | 3 g | 5,1 g | 0,35 g |
| Brocoli, les tiges, cru Cru | 28 | 3 g | 5,2 g | 0,35 g |
| Brocoli, chinois, cuit Cuit | 22 | 1,1 g | 3,8 g | 0,72 g |
| Brocoli, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit | 35 | 2,4 g | 7,2 g | 0,41 g |
| Brocoli, surgelé, hachés, non préparé Surgelé | 26 | 2,8 g | 4,8 g | 0,29 g |
| Brocoli, surgelé, hachés, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit | 28 | 3,1 g | 5,4 g | 0,12 g |
| Brocoli, surgelé, lances, non préparé Surgelé | 29 | 3,1 g | 5,4 g | 0,34 g |
| Brocoli, cru Cru | 34 | 2,8 g | 6,6 g | 0,37 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Brocoli et chou-fleur, cuit, avec matière grasse ajoutée Cuit | 46 | 2,3 g | 4,4 g | 2,7 g |
| Verts moutardes, forme non précisée, cuit Cuit | 53 | 3 g | 4,9 g | 3,2 g |
| Verts moutardes, frais, cuit, avec matière grasse ajoutée Cuit | 53 | 3 g | 4,9 g | 3,2 g |
| Verts navets, surgelé, cuit, avec matière grasse ajoutée Cuit | 51 | 3,3 g | 4,8 g | 3 g |
| Cols, surgelé, cuit au beurre ou à la margarine Cuit | 55 | 2,9 g | 6,9 g | 2,6 g |
| Verts, surgelé, cuit, avec matière grasse ajoutée Cuit | 59 | 2,8 g | 5,6 g | 3,2 g |
| Kale, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit | 44 | 2,9 g | 5,3 g | 1,2 g |
| Cols, surgelé, cuit, avec matière grasse ajoutée, type de matière grasse non précisé Cuit | 58 | 2,9 g | 6,9 g | 2,9 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2709653. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.