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Pollo, pollo de engorde, pechuga, carne y piel, crudo: información nutricional

Alimento genérico Crudo Poultry

Pollo, pollo de engorde, pechuga, carne y piel, crudo contiene 172 kcal por 100 g. Una ración típica de 0,5 senos, extraído de hueso, yield de 1 lb pollo listo para cocinar (87 g) aporta unas 150 kcal.

Alrededor del 50% de sus calorías procede de proteínas, con 50% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Está cerca de la mediana de productos de aves en FoodFactly (176 kcal por 100 g).

100 g aportan el 62% del valor diario de Niacin (B3), el 31% del valor diario de Vitamina B6 y el 30% del valor diario de selenio.

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

172kcal por 100 g
20,9 gproteínas
0 gcarbohidratos
9,3 ggrasas
150kcal en 0,5 senos, extraído de hueso, yield de 1 lb pollo listo para cocinar (87 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 172 kcal
Grasas totales ? 9,3 g 12%
Grasas saturadas ? 2,7 g 13%
Grasas trans C 0,11 g
Colesterol ? 64 mg 21%
Sodio ? 63 mg 3%
Carbohidratos totales Z 0 g 0%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas ? 20,9 g 42%
Vitamina A C 24 µg3%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina D C 0,4 µg2%
Vitamina E C 0,27 mg2%
Vitamina K C 0 µg0%
Thiamin (B1) ? 0,063 mg5%
Riboflavin (B2) ? 0,085 mg7%
Niacin (B3) ? 9,9 mg62%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,8 mg16%
Vitamina B6 ? 0,53 mg31%
Folate (B9) C 4 µg1%
Vitamina B12 ? 0,34 µg14%
Choline I 67,1 mg12%
Calcio ? 11 mg0,8%
Iron ? 0,74 mg4%
Magnesio ? 25 mg6%
Fósforo ? 174 mg14%
Potasio ? 220 mg5%
Zinc ? 0,8 mg7%
Copper ? 0,039 mg4%
Manganese ? 0,018 mg0,8%
Selenio C 16,6 µg30%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 50%Grasas: 50%172kcal / 100 g
  • Proteínas 50%
  • Grasas 50%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Niacin (B3)62%Vitamina B631%Selenio30%Ácido pantoténico (B5)16%Vitamina B1214%Fósforo14%Choline12%Zinc7%Riboflavin (B2)7%Magnesio6%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas20,9 gpor debajo de la mediana de productos de aves (mediana 23,3 g)
  • Grasas9,3 gpor encima de la mediana de productos de aves (mediana 8,1 g)
  • Grasas saturadas2,7 gpor encima de la mediana de productos de aves (mediana 2,2 g)
  • Sodio63 mgen el cuartil más bajo de productos de aves (mediana 88 mg)
  • Proteína por 100 kcal12,1 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua69,5 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?3,8 g
Grasa poliinsaturada ?2 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,24 g
Threonine ?0,87 g
Isoleucine ?1,1 g
Leucine ?1,5 g
Lysine ?1,7 g
Metionina ?0,56 g
Cistino ?0,27 g
Phenylalanine ?0,82 g
Tyrosine ?0,68 g
Valine ?1 g
Arginine ?1,3 g
Histidina ?0,63 g
Alanine ?1,2 g
Ácido aspartico ?1,9 g
Ácido glutamico ?3,1 g
Glycine ?1,2 g
Proline ?0,95 g
Serine ?0,73 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0,01 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0,02 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?1,7 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,01 g
SFA 14:0 ?0,08 g
SFA 16:0 ?2 g
SFA 18:0 ?0,54 g
MUFA 18:1 ?3,2 g
PUFA 18:3 ?0,08 g
PUFA 20:4 ?0,05 g
MUFA 16:1 ?0,5 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 ?0,1 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0,01 g
Carotenoides (8)
Betacaroteno Z0 µg
Lycopene Z0 µg
Lutein + zeaxantina Z0 µg
Retinol C24 µg
Caroteno, alfa Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C16 IU
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Tocopherol, gamma C0,06 mg
Otros componentes (13)
Agua ?69,5 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash ?1 g
Theobromine Z0 mg
Energy ?720 kJ
Vitamina A, UI ?83 IU
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) C0 µg
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?4 µg
Betaine I8,8 mg
Vitamina E, añadido C0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Pollo

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Pollo, sin carne, empanado, frito Cocinado 234 21,3 g 8,5 g 12,8 g
Pollo, muslos, congelado, empanado, recalentados Congelado 334 18,7 g 14,2 g 22,5 g
Pollo, sin carne 224 23,6 g 3,6 g 12,7 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, crudo Crudo 213 18,3 g 0,13 g 14,8 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, cocido, frito, batidor Cocinado 291 22,8 g 9 g 17,5 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, cocido, frito, harina Cocinado 272 28,6 g 3,3 g 15,3 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel y giblets y cuello, asado Cocinado 234 26,8 g 0,06 g 13,3 g
Pollo, pollo de engorde, carne y piel, cocido, guisado Cocinado 219 24,7 g 0 g 12,6 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, crudo Crudo 119 21,4 g 0 g 3,1 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, cocido, frito Cocinado 219 30,6 g 1,7 g 9,1 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, cocido, asado Cocinado 190 28,9 g 0 g 7,4 g
Pollo, pollo de engorde, piel sólo, cocido, asado Cocinado 454 20,4 g 0 g 40,7 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Ostrich, picado, crudo Crudo 165 20,2 g 0 g 8,7 g
Pavo, carne oscura, carne y piel, crudo Crudo 166 19,8 g 0,15 g 9 g
Pavo, piezas de venta, muslo, carne y piel, crudo Crudo 161 19,5 g 0 g 9,2 g
Pheasant, crudo, carne y piel Crudo 181 22,7 g 0 g 9,3 g
Pavo, entero, carne y piel, con solución añadida, crudo Crudo 159 19 g 0,15 g 9,1 g
Pavo, entero, carne blanca, carne y piel, crudo Crudo 161 22 g 0,15 g 7,4 g
Pavo, piezas de venta, pechuga, carne y piel, crudo Crudo 155 21,9 g 0 g 7,5 g
Pavo, Terreno, crudo Crudo 148 19,7 g 0 g 7,7 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 171474. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene pollo (crudo)?

100 g de pollo (crudo) tienen 172 kcal. 0,5 senos, extraído de hueso, yield de 1 lb pollo listo para cocinar (87 g): unas 150 kcal. 0,5 senos, extirpado el hueso (145 g): unas 249 kcal.

¿Es pollo (crudo) rico en proteínas?

Pollo (crudo) contiene 20,9 g de proteína por 100 g (el 42% del valor diario de 50 g), o 18,1 g en 0,5 senos, extraído de hueso, yield de 1 lb pollo listo para cocinar (87 g). Alrededor del 50% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de aves, está por debajo de la mediana (mediana 23,3 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene pollo (crudo)?

Pollo (crudo) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene pollo (crudo)?

Pollo (crudo) contiene 9,3 g de grasa por 100 g, de los cuales 2,7 g son saturados (el 13% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene pollo (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Niacin (B3) (62% DV), Vitamina B6 (31% DV), selenio (30% DV), Ácido pantoténico (B5) (16% DV) y Vitamina B12 (14% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene pollo (crudo)?

100 g contienen 63 mg de sodio, el 3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene pollo la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, pollo, pollo de engorde, pechuga, carne y piel, crudo tiene 172 kcal, mientras que pollo, sin carne, empanado, frito tiene 234 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.