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Ternera, filete, T-bone, NS en cuanto a grasa comida: información nutricional

Alimento genérico Carne

Ternera, filete, T-bone, NS en cuanto a grasa comida contiene 252 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 oz rendimientos (20 g) aporta unas 50 kcal.

Alrededor del 57% de sus calorías procede de grasas, con 43% de proteínas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Está cerca de la mediana de carne, excluye el terreno en FoodFactly (241 kcal por 100 g).

100 g aportan el 86% del valor diario de Vitamina B12, el 47% del valor diario de selenio y el 39% del valor diario de zinc.

Los datos proceden de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), que calcula los valores a partir de recetas.

252kcal por 100 g
26,2 gproteínas
0 gcarbohidratos
15,6 ggrasas
50kcal en 1 oz rendimientos (20 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 252 kcal
Grasas totales C 15,6 g 20%
Grasas saturadas C 6,2 g 31%
Colesterol C 82 mg 27%
Sodio C 372 mg 16%
Carbohidratos totales C 0 g 0%
Fibra alimentaria C 0 g 0%
Azúcares totales C 0 g
Proteínas C 26,2 g 52%
Vitamina A C 7 µg0,8%
Vitamina C C 0 mg0%
Vitamina D C 0,1 µg0,5%
Vitamina E C 0,24 mg2%
Vitamina K C 1,6 µg1%
Thiamin (B1) C 0,057 mg5%
Riboflavin (B2) C 0,24 mg18%
Niacin (B3) C 5,7 mg35%
Vitamina B6 C 0,64 mg38%
Folate (B9) C 5 µg1%
Vitamina B12 C 2,1 µg86%
Choline C 80,6 mg15%
Calcio C 19 mg1%
Iron C 3,1 mg17%
Magnesio C 21 mg5%
Fósforo C 212 mg17%
Potasio C 267 mg6%
Zinc C 4,3 mg39%
Copper C 0,067 mg7%
Selenio C 26 µg47%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 43%Grasas: 57%252kcal / 100 g
  • Proteínas 43%
  • Grasas 57%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina B1286%Selenio47%Zinc39%Vitamina B638%Niacin (B3)35%Riboflavin (B2)18%Fósforo17%Iron17%Choline15%Copper7%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas26,2 gpor debajo de la mediana de carne, excluye el terreno (mediana 27,1 g)
  • Grasas15,6 gpor encima de la mediana de carne, excluye el terreno (mediana 14 g)
  • Grasas saturadas6,2 gpor encima de la mediana de carne, excluye el terreno (mediana 5,5 g)
  • Sodio372 mgpor encima de la mediana de carne, excluye el terreno (mediana 368 mg)
  • Proteína por 100 kcal10,4 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua57,1 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada C6,9 g
Grasa poliinsaturada C0,71 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) C0,002 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C0,001 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C0,6 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,01 g
SFA 12:0 C0,012 g
SFA 14:0 C0,43 g
SFA 16:0 C3,5 g
SFA 18:0 C2,1 g
MUFA 18:1 C6,1 g
PUFA 18:3 C0,027 g
PUFA 20:4 C0,046 g
MUFA 16:1 C0,51 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,035 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,012 g
Carotenoides (6)
Betacaroteno C0 µg
Lycopene C0 µg
Lutein + zeaxantina C0 µg
Retinol C7 µg
Caroteno, alfa C0 µg
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Otros componentes (8)
Agua C57,1 g
Alcohol C0 g
Caffeine C0 mg
Theobromine C0 mg
Ácido fólico C0 µg
Folato, comida C5 µg
Vitamina E, añadido C0 mg
Vitamina B-12, añadido C0 µg

Otras formas de Ternera

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Ternera, bologna, reducido en sodio 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Ternera, cortes minoristas, grasa separable, crudo Crudo 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Ternera, cortes minoristas, grasa separable, cocido Cocinado 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Ternera, pecho, entero, solo magro, todas las calidades, crudo Crudo 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Ternera, hierba-fed, picado, crudo Crudo 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Ternera, flanco, filete, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Ternera, flanco, filete, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 237 28 g 0 g 13 g
Ternera, flanco, filete, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Ternera, costilla, ojo, extremo pequeño (costillas 10-12), magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Ternera, costilla, shortribs, magro y grasa, calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 471 21,6 g 0 g 42 g
Ternera, costilla, shortribs, solo magro, calidad Choice, crudo Crudo 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Ternera, costilla, shortribs, solo magro, calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Hog maws 250 26,5 g 0 g 16 g
Cerdo, filete, NS en cuanto a grasa comida 247 25,9 g 0 g 15,1 g
Barbacoa cerdo, sin salsa 249 24,8 g 0 g 15,9 g
Cordero, chop 264 27,4 g 0 g 16,3 g
Carne, picado, sin especificar 262 25,6 g 0 g 17 g
Barbecue beef, sin salsa 252 28 g 0 g 15,2 g
Cerdo, orejas 236 26,2 g 0 g 13,8 g
Cerdo, huesos 236 26,2 g 0 g 13,8 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: FNDDS (Survey), registro 2705838. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 31 de octubre de 2024. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene ternera?

100 g de ternera tienen 252 kcal. 1 oz rendimientos (20 g): unas 50 kcal. 1 pulgada cúbica (17 g): unas 43 kcal. 1 pieza/cerdote, cualquier tamaño (30 g): unas 76 kcal.

¿Es ternera rico en proteínas?

Ternera contiene 26,2 g de proteína por 100 g (el 52% del valor diario de 50 g), o 5,2 g en 1 oz rendimientos (20 g). Alrededor del 43% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros carne, excluye el terreno, está por debajo de la mediana (mediana 27,1 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene ternera?

Ternera tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene ternera?

Ternera contiene 15,6 g de grasa por 100 g, de los cuales 6,2 g son saturados (el 31% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene ternera?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina B12 (86% DV), selenio (47% DV), zinc (39% DV), Vitamina B6 (38% DV) y Niacin (B3) (35% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene ternera?

100 g contienen 372 mg de sodio, el 16% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene ternera la misma información nutricional no especificado y crudo?

No. Por 100 g, ternera, filete, T-bone, NS en cuanto a grasa comida tiene 252 kcal, mientras que ternera, cortes minoristas, grasa separable, crudo tiene 674 kcal. El procesado cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: FNDDS (Survey), registro con fecha 31 de octubre de 2024. FoodFactly lo comprobó por última vez el 9 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.