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Calorías de Artichokes, (globo o francés), cocido, hervido, escurrido, sin sal

Alimento genérico Cocinado Verduras

Artichokes, (globo o francés), cocido, hervido, escurrido, sin sal contiene 53 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 alcachofa, mediana (120 g) aporta unas 64 kcal.

Alrededor del 77% de sus calorías procede de carbohidratos, con 19% de proteínas y 5% de grasas (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en verduras y productos vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.

100 g aportan el 22% del valor diario de Folate (B9), el 14% del valor diario de copper y el 12% del valor diario de Vitamina K.

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

53kcal por 100 g
2,9 gproteínas
12 gcarbohidratos
0,34 ggrasas
64kcal en 1 alcachofa, mediana (120 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 53 kcal
Grasas totales M 0,34 g 0,4%
Grasas saturadas ? 0,079 g 0,4%
Grasas trans Z 0 g
Colesterol Z 0 mg 0%
Sodio M 60 mg 3%
Carbohidratos totales C 12 g 4%
Fibra alimentaria I 5,7 g 20%
Azúcares totales M 0,99 g
Proteínas M 2,9 g 6%
Vitamina A ? 1 µg0,1%
Vitamina C M 7,4 mg8%
Vitamina D Z 0 µg0%
Vitamina E M 0,19 mg1%
Vitamina K M 14,8 µg12%
Thiamin (B1) M 0,05 mg4%
Riboflavin (B2) M 0,089 mg7%
Niacin (B3) M 1,1 mg7%
Ácido pantoténico (B5) M 0,24 mg5%
Vitamina B6 M 0,081 mg5%
Folate (B9) C 89 µg22%
Vitamina B12 Z 0 µg0%
Choline ? 34,4 mg6%
Calcio M 21 mg2%
Iron M 0,61 mg3%
Magnesio M 42 mg10%
Fósforo M 73 mg6%
Potasio M 286 mg6%
Zinc M 0,4 mg4%
Copper M 0,13 mg14%
Manganese M 0,23 mg10%
Selenio M 0,2 µg0,4%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 19%Carbohidratos: 77%Grasas: 5%53kcal / 100 g
  • Proteínas 19%
  • Carbohidratos 77%
  • Grasas 5%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Folate (B9)22%Copper14%Vitamina K12%Magnesio10%Manganese10%Vitamina C8%Niacin (B3)7%Riboflavin (B2)7%Choline6%Potasio6%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas2,9 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2 g)
  • Fibra5,7 gen el cuartil más alto de verduras y productos vegetales (mediana 2,2 g)
  • Azúcares0,99 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 2,3 g)
  • Grasas0,34 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 0,3 g)
  • Grasas saturadas0,079 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 0,052 g)
  • Sodio60 mgpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 36 mg)
  • Proteína por 100 kcal5,5 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua84,1 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?0,011 g
Grasa poliinsaturada ?0,15 g
Azúcares y almidón (7)
Starch M0 g
Sucrose M0,73 g
Glucose M0,24 g
Fructosa M0,02 g
Lactose M0 g
Maltose M0 g
Galactose M0 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,11 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,004 g
SFA 14:0 ?0,004 g
SFA 16:0 ?0,066 g
SFA 18:0 ?0,006 g
MUFA 18:1 ?0,011 g
PUFA 18:3 ?0,038 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotenoides (7)
Betacaroteno M8 µg
Lycopene M0 µg
Lutein + zeaxantina M464 µg
Retinol Z0 µg
Caroteno, alfa M0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z0 IU
Cryptoxanthin, beta M0 µg
Otros componentes (13)
Agua M84,1 g
Alcohol ?0 g
Caffeine Z0 mg
Ash M0,74 g
Theobromine Z0 mg
Energy C220 kJ
Vitamina A, UI ?13 IU
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M0 µg
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida M89 µg
Betaine M0,2 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Artichokes

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Artichokes, (globo o francés), congelado, sin preparar Congelado 38 2,6 g 7,8 g 0,43 g
Artichokes, (globo o francés), congelado, cocido, hervido, escurrido, sin sal Cocinado 45 3,1 g 9,2 g 0,5 g
Artichokes, (globo o francés), crudo Crudo 47 3,3 g 10,5 g 0,15 g
Artichokes, (globo o francés), cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 51 2,9 g 11,4 g 0,34 g
Artichokes, (globo o francés), congelado, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 45 3,1 g 9,2 g 0,5 g
Artichokes, relleno 160 5,3 g 22,3 g 5,9 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Peas verdes, en conserva, cocido, sin grasa añadida Cocinado 68 4,5 g 11,4 g 0,8 g
Verduras, mixed, congelado, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 60 2,9 g 13,1 g 0,15 g
Verduras mixtas clásicas, congelado, cocido, sin grasa añadida Cocinado 65 2,9 g 13 g 0,15 g
Verduras, mixed, congelado, cocido, hervido, escurrido, sin sal Cocinado 65 2,9 g 13,1 g 0,15 g
Calabaza, de invierno, acornios, cocido, horneado, sin sal Cocinado 56 1,1 g 14,6 g 0,14 g
Calabaza, de invierno, acornios, cocido, horneado, con sal Cocinado 56 1,1 g 14,6 g 0,14 g
Mushroom, Asia, cocido, de secado Cocinado 44 2,4 g 8,2 g 0,2 g
Vainas de perforación, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 36 2,1 g 8,2 g 0,19 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 168386. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene artichokes (cocinado)?

100 g de artichokes (cocinado) tienen 53 kcal. 1 alcachofa, mediana (120 g): unas 64 kcal. 0,5 tazas de corazón (84 g): unas 45 kcal.

¿Cuánta proteína tiene artichokes (cocinado)?

Artichokes (cocinado) contiene 2,9 g de proteína por 100 g (el 6% del valor diario de 50 g), o 3,5 g en 1 alcachofa, mediana (120 g). Alrededor del 19% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros verduras y productos vegetales, está por encima de la mediana (mediana 2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene artichokes (cocinado)?

Artichokes (cocinado) tiene 12 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 5,7 g de fibra y 0,99 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene artichokes (cocinado)?

Artichokes (cocinado) contiene 0,34 g de grasa por 100 g, de los cuales 0,079 g son saturados (el 0,4% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene artichokes (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Folate (B9) (22% DV), copper (14% DV), Vitamina K (12% DV) y magnesio (10% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene artichokes (cocinado)?

100 g contienen 60 mg de sodio, el 3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene artichokes la misma información nutricional cocinado y congelado?

No. Por 100 g, artichokes, (globo o francés), cocido, hervido, escurrido, sin sal tiene 53 kcal, mientras que artichokes, (globo o francés), congelado, sin preparar tiene 38 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.