DA

Svinekød, saltet/røget, skinke med naturlig saft, shank, med ben, kun magert kød, opvarmet, ovnstegt: næringsindhold

Generisk fødevare Tilberedt Kød

Svinekød, saltet/røget, skinke med naturlig saft, shank, med ben, kun magert kød, opvarmet, ovnstegt indeholder 145 kcal pr. 100 g. 1 portion, 3 oz (85 g) giver ca. 123 kcal.

Omkring 68 % af kalorierne kommer fra protein, og 31 % fra fedt og 0,9 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er mindre energi end det typiske i svineprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 180 kcal pr. 100 g på tværs af 343 fødevarer.

100 g giver 89 % af referenceindtaget for selen, 49 % af referenceindtaget for Niacin (B3) og 29 % af referenceindtaget for Vitamin B12.

Værdierne gælder for fødevaren i tilberedt tilstand. Rå og andre tilberedninger har deres egne værdier, som står for sig nedenfor.

Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.

145kcal pr. 100 g
25 gprotein
0,34 gkulhydrat
5 gfedt
123kcal i 1 portion, 3 oz (85 g)

Næringsindhold

Næringsindhold for den valgte mængde
NæringsstofMængde pr. 100 g% DV
Kalorier C 145 kcal
Fedt i alt M 5 g 6 %
Mættet fedt C 1,6 g 8 %
Transfedt C 0,036 g
Kolesterol M 74 mg 25 %
Natrium M 820 mg 36 %
Kulhydrat i alt C 0,34 g 0,1 %
Kostfibre Z 0 g 0 %
Sukkerarter i alt M 0,34 g
Protein M 25 g 50 %
Vitamin A ? 11 µg1 %
C-vitamin Z 0 mg0 %
Vitamin E M 0,29 mg2 %
Vitamin K M 0 µg0 %
Thiamin (B1) M 0,29 mg24 %
Riboflavin (B2) M 0,2 mg15 %
Niacin (B3) M 7,8 mg49 %
Pantothensyre (B5) M 0,56 mg11 %
Vitamin B6 M 0,38 mg22 %
Folat (B9) C 3 µg0,8 %
Vitamin B12 M 0,69 µg29 %
Cholin ? 104 mg19 %
Calcium M 7 mg0,5 %
Jern M 1,2 mg7 %
Magnesium M 21 mg5 %
Phosphor M 255 mg20 %
Kalium M 458 mg10 %
Zink M 3,1 mg28 %
Kobber M 0,17 mg19 %
Mangan M 0,022 mg1 %
Selen M 48,7 µg89 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein: 68 %Kulhydrat: 0,9 %Fedt: 31 %145kcal / 100 g
  • Protein 68 %
  • Kulhydrat 0,9 %
  • Fedt 31 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Selen89 %Niacin (B3)49 %Vitamin B1229 %Zink28 %Thiamin (B1)24 %Vitamin B622 %Phosphor20 %Kobber19 %Cholin19 %Riboflavin (B2)15 %

Indsigt i næringsindhold

  • Protein25 gover medianen for svineprodukter (median 22 g)
  • Sukkerarter0,34 gi den øverste fjerdedel af svineprodukter (median 0 g)
  • Fedt5 gunder medianen for svineprodukter (median 9,2 g)
  • Mættet fedt1,6 gunder medianen for svineprodukter (median 2,9 g)
  • Natrium820 mgover medianen for svineprodukter (median 87 mg)
  • Protein pr. 100 kcal17,2 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
  • Vand67 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Fedt og kolesterol (2)
Engangsmættet fedt C2,4 g
Polyumættet fedt C0,6 g
Sukkerarter og stivelse (6)
Saccharose M0,05 g
Glucose M0,13 g
Fruktose M0,16 g
Lactose M0 g
Maltose M0 g
Galactose M0 g
Aminosyrer (19)
Tryptophan Formand M0,23 g
Threonin M1,1 g
Isoleucin M1,1 g
Leucin M2 g
Lysin M2,1 g
Methionin M0,6 g
Cystin M0,28 g
Phenylalanin M1 g
Tyrosin M0,81 g
Valine M1,3 g
Arginin M1,6 g
Histidin M1,1 g
Alanin M1,5 g
Asparaginsyre M2,2 g
Glutaminsyre M3,6 g
Glycin M1,3 g
Proline M1,1 g
Serine M0,98 g
Hydroxyprolin M0,16 g
Enkelte fedtsyrer (37)
EPA (omega-3, 20: 5 n-3) Z0 g
DHA (omega-3, 22: 6 n-3) Z0 g
ALA (omega-3, 18: 3 n-3) M0,016 g
Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ?0,5 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0 g
SFA 12:0 M0 g
SFA 14:0 M0,051 g
SFA 16:0 M1 g
SFA 18:0 M0,47 g
SFA 20:0 M0,007 g
MUFA 18:1 ?2,2 g
PUFA 18:3 ?0,016 g
PUFA 20:4 M0,066 g
SFA 22:0 M0,012 g
MUFA 14:1 M0 g
MUFA 16:1 M0,13 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 M0,033 g
MUFA 22:1 Z0 g
PUFA 22: 5 n-3 (DPA) Z0 g
SFA 15:0 M0 g
SFA 17:0 M0,01 g
TFA 18: 1 t M0,023 g
TFA 18: 2 t, t M0,013 g
PUFA 18: 2 CLAS M0,009 g
PUFA 20: 2 n-6 c, c M0,018 g
MUFA 18: 1 c M2,2 g
PUFA 18: 2 n-6 c, c M0,48 g
PUFA 18: 3 n-6 c, c, c M0 g
MUFA 17:1 M0 g
PUFA 20:3 M0 g
Fedtsyrer, total trans- monoensyre C0,023 g
Fedtsyrer, total trans- polyensyre C0,013 g
MUFA 15:1 M0 g
Carotenoider (13)
Betacaroten Z0 µg
Lycopen Z0 µg
Lutein + zeaxanthin Z0 µg
Retinol M11 µg
Caroten, alfa Z0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Tocopherol, beta M0 mg
Tocopherol, gamma M0,04 mg
Tocopherol, delta M0 mg
Tocotrienol, alfa M0,01 mg
Tocotrienol, beta M0 mg
Tocotrienol, gamma M0,01 mg
Tocotrienol, delta M0 mg
Andre bestanddele (14)
Vand M67 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Aske M3,1 g
Theobromin Z0 mg
Energi C605 kJ
A-vitamin, IE ?37 IU
Vitamin K (Menaquinone-4) M7,1 µg
Vitamin K (Dihydrophylloquinon) M0 µg
Folinsyre Z0 µg
Folat, mad C3 µg
Betain M2,9 mg
Vitamin E, tilsat Z0 mg
B12-vitamin, tilsat Z0 µg

Andre former for Svinekød

Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Svinekød, saltet/røget, bacon, tilberedt, grillet, pan- stegt eller brændt, natriumreduceret Tilberedt 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Svinekød, frisk, komposit af trimmet ben, mørbrad/kam, bov, og spareribs, (herunder udskæringer, der skal kureres), magert kød og fedt, rå Rå 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Svinekød, frisk, backfat, rå Rå 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Svinekød, frisk, bug, rå Rå 518 9,3 g 0 g 53 g
Svinekød, frisk, delbart fedt, rå Rå 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, magert kød og fedt, rå Rå 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, magert kød og fedt, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 209 27 g 0 g 10,3 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, kun magert kød, rå Rå 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, kun magert kød, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Havre, rå Rå 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Svinekød, frisk, mørbrad/kam, hel, magert kød og fedt, tilberedt, grydestegt Tilberedt 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Svinekød, frisk, mørbrad/kam, hel, magert kød og fedt, tilberedt, grillet Tilberedt 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Fødevarer med lignende næringsprofil

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Oksekød, indmad og biprodukter, milten, tilberedt, grydestegt Tilberedt 145 25,1 g 0 g 4,2 g
Oksekød, tyksteg/bov, mock tender steak, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), alle kvaliteter, tilberedt, grillet Tilberedt 159 25,9 g 0 g 5,4 g
Lam, New Zealand, importeret, chump, uden ben, kun magert kød, tilberedt, ristede Tilberedt 142 23,7 g 0 g 5,3 g
Oksekød, tyksteg/bov, mock tender steak, magert kød og fedt, fedtrand fjernet (0"), alle kvaliteter, tilberedt, grillet Tilberedt 160 25,9 g 0 g 5,5 g
Oksekød, tyksteg/bov, mock tender steak, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), kvalitet select, tilberedt, grillet Tilberedt 157 26,1 g 0 g 5 g
Oksekød, tyksteg/bov, mock tender steak, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), kvalitet choice, tilberedt, grillet Tilberedt 161 25,7 g 0 g 5,7 g
Oksekød, tyksteg/bov, mock tender steak, magert kød og fedt, fedtrand fjernet (0"), USDA valg, tilberedt, grillet Tilberedt 161 25,7 g 0 g 5,7 g
Oksekød, tyksteg/bov, mock tender steak, magert kød og fedt, fedtrand fjernet (0"), USDA vælg, tilberedt, grillet Tilberedt 159 26,1 g 0 g 5,2 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, post 167920. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 14. november 2026.

Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i tilberedt svinekød?

100 g tilberedt svinekød har 145 kcal. 1 portion, 3 oz (85 g): ca. 123 kcal. 1 stege skaft (3.170 g): ca. 4.597 kcal.

Indeholder tilberedt svinekød meget protein?

Tilberedt svinekød indeholder 25 g protein pr. 100 g (50 % af referenceindtaget på 50 g), eller 21,2 g i 1 portion, 3 oz (85 g). Ca. 68 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre svineprodukter ligger det over medianen (median 22 g).

Hvor meget kulhydrat er der i tilberedt svinekød?

Tilberedt svinekød har 0,34 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre og 0,34 g sukkerarter.

Hvor meget fedt er der i tilberedt svinekød?

Tilberedt svinekød indeholder 5 g fedt pr. 100 g, heraf 1,6 g mættet (8 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder tilberedt svinekød?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget selen (89 % DV), Niacin (B3) (49 % DV), Vitamin B12 (29 % DV), zink (28 % DV) og Thiamin (B1) (24 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i tilberedt svinekød?

100 g indeholder 820 mg natrium, 36 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Har svinekød samme næringsindhold tilberedt og rå?

Nej. Pr. 100 g har svinekød, saltet/røget, skinke med naturlig saft, shank, med ben, kun magert kød, opvarmet, ovnstegt 145 kcal, mens svinekød, frisk, komposit af trimmet ben, mørbrad/kam, bov, og spareribs, (herunder udskæringer, der skal kureres), magert kød og fedt, rå har 211 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 14. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.