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Calories : Riz, brun, aux légumes, sauce à base de soja, teneur en gras non précisée

Aliment générique Repas et plats

Riz, brun, aux légumes, sauce à base de soja, teneur en gras non précisée contient 105 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (290 g) apporte environ 305 kcal.

Environ 74 % de ses calories proviennent des glucides, avec 17 % des lipides et 9 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour riz frit et lo/chow mein sur FoodFactly, où la médiane est de 121 kcal pour 100 g sur 44 aliments.

100 g apportent 10 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).

Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.

105kcal pour 100 g
2,3 gprotéines
19,2 gglucides
2 glipides
305kcal dans 1 tasse (290 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 105 kcal
Lipides totaux C 2 g 3 %
Acides gras saturés C 0,37 g 2 %
Cholestérol C 0 mg 0 %
Sodium C 352 mg 15 %
Glucides totaux C 19,2 g 7 %
Fibres alimentaires C 1,7 g 6 %
Sucres totaux C 1,6 g
Protéines C 2,3 g 5 %
Vitamine A C 38 µg4 %
Vitamine C C 0,6 mg0,7 %
Vitamine D C 0 µg0 %
Vitamine E C 0,44 mg3 %
Vitamine K C 5,7 µg5 %
Thiamine (B1) C 0,12 mg10 %
Riboflavine (B2) C 0,064 mg5 %
Niacine (B3) C 1,7 mg10 %
Vitamine B6 C 0,086 mg5 %
Folate (B9) C 9 µg2 %
Vitamine B12 C 0,01 µg0,4 %
Choline C 10,5 mg2 %
Calcium C 8 mg0,6 %
Fer C 0,5 mg3 %
Magnésium C 28 mg7 %
Phosphore C 72 mg6 %
Potassium C 87 mg2 %
Zinc C 0,5 mg5 %
Cuivre C 0,079 mg9 %
Sélénium C 3,6 µg7 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 9 %Glucides: 74 %Lipides: 17 %105kcal / 100 g
  • Protéines 9 %
  • Glucides 74 %
  • Lipides 17 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Niacine (B3)10 %Thiamine (B1)10 %Cuivre9 %Magnésium7 %Sélénium7 %Phosphore6 %Vitamine B65 %Riboflavine (B2)5 %Vitamine K5 %Zinc5 %

Repères nutritionnels

  • Protéines2,3 gdans le quart inférieur pour riz frit et lo/chow mein (médiane 7,2 g)
  • Fibres1,7 gdans le quart supérieur pour riz frit et lo/chow mein (médiane 1,1 g)
  • Lipides2 gdans le quart inférieur pour riz frit et lo/chow mein (médiane 3,2 g)
  • Acides gras saturés0,37 gdans le quart inférieur pour riz frit et lo/chow mein (médiane 0,69 g)
  • Sodium352 mgen dessous de la médiane pour riz frit et lo/chow mein (médiane 358 mg)
  • Protéines pour 100 kcal2,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau75,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C0,82 g
Graisses polyinsaturées C0,75 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) C0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C0,68 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
CFA 8:0 C0,001 g
SFA 10:0 C0,009 g
SFA 12:0 C0,002 g
SFA 14:0 C0,008 g
CFA 16:0 C0,27 g
SFA 18:0 C0,064 g
MUFA 18:1 C0,8 g
PUFA 18:3 C0,07 g
PUFA 20:4 C0 g
MUFA 16:1 C0,008 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,011 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0 g
Caroténoïdes (6)
Bêta-carotène C370 µg
Lycopène C0 µg
Lutéine + zéaxanthine C113 µg
Rétinol C0 µg
Carotène, alpha C172 µg
Cryptoxanthine, bêta C0 µg
Autres composants (8)
Eau C75,3 g
Alcool C0 g
Caféine C0 mg
Théobromine C0 mg
Acide folique C0 µg
Folate, nourriture C9 µg
Vitamine E, ajoutée C0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C0 µg

Autres formes : Riz

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Riz, brun, medium-grain, cuit Cuit 112 2,3 g 23,5 g 0,83 g
Riz, brun, séchés, sec, UNCLE BEN'S Séché ou sec 370 7,6 g 78,7 g 2,8 g
Riz, blanc, long-grain, standard, cru, enrichi Cru 365 7,1 g 80 g 0,66 g
Riz blanc, long-grain, cuit Cuit 130 2,7 g 28,2 g 0,28 g
Riz, blanc, medium-grain, cru, enrichi Cru 360 6,6 g 79,3 g 0,58 g
Riz, blanc, medium-grain, enrichi, cuit Cuit 130 2,4 g 28,6 g 0,21 g
Riz, blanc, short-grain, enrichi, non cuites Cru 358 6,5 g 79,2 g 0,52 g
Riz, blanc, short-grain, enrichi, cuit Cuit 130 2,4 g 28,7 g 0,19 g
Riz, blanc, glutineux, non enrichi, non cuites Cru 370 6,8 g 81,7 g 0,55 g
Riz, blanc, medium-grain, cuit, non enrichi Cuit 130 2,4 g 28,6 g 0,21 g
Riz, blanc, short-grain, cru, non enrichi Cru 358 6,5 g 79,2 g 0,52 g
Riz, blanc, short-grain, cuit, non enrichi Cuit 130 2,4 g 28,7 g 0,19 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

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AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
CARRABBA'S ITALIAN GRILL, spaghetti à la sauce pomodoro 104 3,4 g 18,6 g 1,8 g
Rouleaux de sushi, avocat 93 1,8 g 17,6 g 1,5 g
Rouleaux de sushi, légume 93 1,8 g 17,6 g 1,5 g
Riz espagnol, avec matière grasse ajoutée 115 2,9 g 19,6 g 2,6 g
Riz espagnol, teneur en gras non précisée 115 2,9 g 19,6 g 2,6 g
Riz espagnol, sans matière grasse ajoutée 101 2,9 g 19,9 g 1 g
Riz aromatisé, brun et sauvage 106 2,7 g 19,3 g 2,2 g
Biryani aux légumes 109 1,9 g 17,9 g 3,2 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2709125. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient riz ?

100 g de riz apportent 105 kcal. 1 tasse (290 g) : environ 305 kcal.

Combien de protéines contient riz ?

Riz contient 2,3 g de protéines pour 100 g (5 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 6,6 g dans 1 tasse (290 g). Environ 9 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres riz frit et lo/chow mein, c'est dans le quart inférieur (médiane 7,2 g).

Combien de glucides contient riz ?

Riz contient 19,2 g de glucides au total pour 100 g, dont 1,7 g de fibres et 1,6 g de sucres.

Combien de lipides contient riz ?

Riz contient 2 g de lipides pour 100 g, dont 0,37 g saturés (2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient riz ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Niacine (B3) (10 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient riz ?

100 g contiennent 352 mg de sodium, soit 15 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Riz a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles non précisé et cuit ?

Non. Pour 100 g, riz, brun, aux légumes, sauce à base de soja, teneur en gras non précisée apporte 105 kcal, contre 112 kcal pour riz, brun, medium-grain, cuit. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 12 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.