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Calories : Riz, brun, avec des légumes vert foncé, teneur en gras non précisée

Aliment générique Repas et plats

Riz, brun, avec des légumes vert foncé, teneur en gras non précisée contient 120 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (189 g) apporte environ 227 kcal.

Environ 71 % de ses calories proviennent des glucides, avec 20 % des lipides et 9 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour plats mélangés de riz sur FoodFactly (119 kcal pour 100 g).

100 g apportent 20 % de la valeur quotidienne en Vitamine K, 18 % de la valeur quotidienne en Vitamine C et 13 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).

Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.

120kcal pour 100 g
2,7 gprotéines
21,1 gglucides
2,7 glipides
227kcal dans 1 tasse (189 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 120 kcal
Lipides totaux C 2,7 g 3 %
Acides gras saturés C 0,46 g 2 %
Cholestérol C 0 mg 0 %
Sodium C 164 mg 7 %
Glucides totaux C 21,1 g 8 %
Fibres alimentaires C 1,7 g 6 %
Sucres totaux C 0,48 g
Protéines C 2,7 g 5 %
Vitamine A C 2 µg0,2 %
Vitamine C C 16,6 mg18 %
Vitamine D C 0 µg0 %
Vitamine E C 0,51 mg3 %
Vitamine K C 23,9 µg20 %
Thiamine (B1) C 0,15 mg13 %
Riboflavine (B2) C 0,077 mg6 %
Niacine (B3) C 2,1 mg13 %
Vitamine B6 C 0,13 mg8 %
Folate (B9) C 19 µg5 %
Vitamine B12 C 0 µg0 %
Choline C 11,1 mg2 %
Calcium C 12 mg0,9 %
Fer C 0,58 mg3 %
Magnésium C 35 mg8 %
Phosphore C 94 mg8 %
Potassium C 131 mg3 %
Zinc C 0,64 mg6 %
Cuivre C 0,094 mg10 %
Sélénium C 4,8 µg9 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 9 %Glucides: 71 %Lipides: 20 %120kcal / 100 g
  • Protéines 9 %
  • Glucides 71 %
  • Lipides 20 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine K20 %Vitamine C18 %Niacine (B3)13 %Thiamine (B1)13 %Cuivre10 %Sélénium9 %Magnésium8 %Vitamine B68 %Phosphore8 %Riboflavine (B2)6 %

Repères nutritionnels

  • Protéines2,7 gau-dessus de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 2,6 g)
  • Fibres1,7 gdans le quart supérieur pour plats mélangés de riz (médiane 1,1 g)
  • Sucres0,48 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 0,82 g)
  • Lipides2,7 gau-dessus de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 2,5 g)
  • Acides gras saturés0,46 gau-dessus de la médiane pour plats mélangés de riz (médiane 0,44 g)
  • Sodium164 mgdans le quart inférieur pour plats mélangés de riz (médiane 198 mg)
  • Protéines pour 100 kcal2,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau72,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C1,1 g
Graisses polyinsaturées C1 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) C0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C0,91 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
CFA 8:0 C0,002 g
SFA 10:0 C0,012 g
SFA 12:0 C0,002 g
SFA 14:0 C0,008 g
CFA 16:0 C0,34 g
SFA 18:0 C0,071 g
MUFA 18:1 C1,1 g
PUFA 18:3 C0,094 g
PUFA 20:4 C0 g
MUFA 16:1 C0,007 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,015 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0 g
Caroténoïdes (6)
Bêta-carotène C19 µg
Lycopène C0 µg
Lutéine + zéaxanthine C152 µg
Rétinol C0 µg
Carotène, alpha C0 µg
Cryptoxanthine, bêta C0 µg
Autres composants (8)
Eau C72,7 g
Alcool C0 g
Caféine C0 mg
Théobromine C0 mg
Acide folique C0 µg
Folate, nourriture C19 µg
Vitamine E, ajoutée C0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C0 µg

Autres formes : Riz

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Riz, brun, medium-grain, cuit Cuit 112 2,3 g 23,5 g 0,83 g
Riz, brun, séchés, sec, UNCLE BEN'S Séché ou sec 370 7,6 g 78,7 g 2,8 g
Riz, blanc, long-grain, standard, cru, enrichi Cru 365 7,1 g 80 g 0,66 g
Riz blanc, long-grain, cuit Cuit 130 2,7 g 28,2 g 0,28 g
Riz, blanc, medium-grain, cru, enrichi Cru 360 6,6 g 79,3 g 0,58 g
Riz, blanc, medium-grain, enrichi, cuit Cuit 130 2,4 g 28,6 g 0,21 g
Riz, blanc, short-grain, enrichi, non cuites Cru 358 6,5 g 79,2 g 0,52 g
Riz, blanc, short-grain, enrichi, cuit Cuit 130 2,4 g 28,7 g 0,19 g
Riz, blanc, glutineux, non enrichi, non cuites Cru 370 6,8 g 81,7 g 0,55 g
Riz, blanc, medium-grain, cuit, non enrichi Cuit 130 2,4 g 28,6 g 0,21 g
Riz, blanc, short-grain, cru, non enrichi Cru 358 6,5 g 79,2 g 0,52 g
Riz, blanc, short-grain, cuit, non enrichi Cuit 130 2,4 g 28,7 g 0,19 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Riz aromatisé, brun et sauvage 106 2,7 g 19,3 g 2,2 g
Riz espagnol, avec matière grasse ajoutée 115 2,9 g 19,6 g 2,6 g
Riz espagnol, teneur en gras non précisée 115 2,9 g 19,6 g 2,6 g
Salade de macaroni ou de pâtes, fait avec un pansement crémeux léger 123 3,8 g 20,2 g 2,9 g
Mélange de riz et de vermicelle, saveur de boeuf, préparé avec 80% de margarine 129 2,8 g 22 g 3,2 g
Salade de macaroni ou de pâtes, fait avec un pansement italien léger 116 3,7 g 20,6 g 2 g
Biryani aux légumes 109 1,9 g 17,9 g 3,2 g
CARRABBA'S ITALIAN GRILL, spaghetti à la sauce pomodoro 104 3,4 g 18,6 g 1,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2709052. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient riz ?

100 g de riz apportent 120 kcal. 1 tasse (189 g) : environ 227 kcal.

Combien de protéines contient riz ?

Riz contient 2,7 g de protéines pour 100 g (5 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 5 g dans 1 tasse (189 g). Environ 9 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres plats mélangés de riz, c'est au-dessus de la médiane (médiane 2,6 g).

Combien de glucides contient riz ?

Riz contient 21,1 g de glucides au total pour 100 g, dont 1,7 g de fibres et 0,48 g de sucres.

Combien de lipides contient riz ?

Riz contient 2,7 g de lipides pour 100 g, dont 0,46 g saturés (2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient riz ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine K (20 % DV), Vitamine C (18 % DV), Niacine (B3) (13 % DV), Thiamine (B1) (13 % DV) et cuivre (10 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient riz ?

100 g contiennent 164 mg de sodium, soit 7 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Riz a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles non précisé et cuit ?

Non. Pour 100 g, riz, brun, avec des légumes vert foncé, teneur en gras non précisée apporte 120 kcal, contre 112 kcal pour riz, brun, medium-grain, cuit. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 12 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.