DE

Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, Schaft, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, gebraten: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, Schaft, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, gebraten enthält 200 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Röstbucht (3.054 g) liefert etwa 6.108 kcal.

Rund 60 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 37 % aus Protein und 3 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 44 % des Tageswerts für Selen, 29 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 25 % des Tageswerts für Zink.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

200kcal pro 100 g
18,6 gProtein
1,4 gKohlenhydrate
13,4 gFett
6.108kcal in 1 Röstbucht (3.054 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 200 kcal
Fett gesamt C 13,4 g 17 %
Gesättigte Fettsäuren C 4,4 g 22 %
Transfette C 0,093 g
Cholesterin C 66 mg 22 %
Natrium C 988 mg 43 %
Kohlenhydrate gesamt C 1,4 g 0,5 %
Ballaststoffe C 0 g 0 %
Zucker gesamt C 0,79 g
Protein C 18,6 g 37 %
Vitamin A C 11 µg1 %
Vitamin C C 0 mg0 %
Vitamin E C 0,29 mg2 %
Vitamin K C 0 µg0 %
Thiamin (B1) C 0,26 mg22 %
Riboflavin (B2) C 0,17 mg13 %
Niacin (B3) C 4,7 mg29 %
Pantothensäure (B5) C 0,52 mg10 %
Vitamin B6 C 0,32 mg19 %
Folat (B9) C 1 µg0,3 %
Vitamin B12 C 0,55 µg23 %
Cholin C 73,9 mg13 %
Calcium C 9 mg0,7 %
Eisen C 1,4 mg8 %
Magnesium C 17 mg4 %
Phosphor C 207 mg17 %
Kalium C 232 mg5 %
Zink C 2,7 mg25 %
Kupfer C 0,16 mg18 %
Mangan C 0,022 mg1 %
Selen C 24,2 µg44 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 37 %Kohlenhydrate: 3 %Fett: 60 %200kcal / 100 g
  • Protein 37 %
  • Kohlenhydrate 3 %
  • Fett 60 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Selen44 %Niacin (B3)29 %Zink25 %Vitamin B1223 %Thiamin (B1)22 %Vitamin B619 %Kupfer18 %Phosphor17 %Cholin13 %Riboflavin (B2)13 %

Nährwerteinordnung

  • Protein18,6 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
  • Zucker0,79 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 0 g)
  • Fett13,4 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
  • Gesättigte Fettsäuren4,4 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
  • Natrium988 mgim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
  • Protein pro 100 kcal9,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser63,4 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C6,1 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C1,7 g
Zucker und Stärke (6)
Saccharose C0,57 g
Glucose C0,17 g
Fruktose C0,05 g
Lactose C0 g
Maltose C0 g
Galactose C0 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan C0,17 g
Threonin C0,82 g
Isoleucin C0,83 g
Leucin C1,5 g
Lysin C1,6 g
Methionin C0,44 g
Cystin C0,21 g
Phenylalanin C0,74 g
Tyrosin C0,6 g
Valin C0,94 g
Arginin C1,2 g
Histidin C0,81 g
Alanin C1,1 g
Asparaginsäure C1,6 g
Glutaminsäure C2,6 g
Glycin C1 g
Prolin C0,81 g
Serin C0,73 g
Hydroxyprolin C0,12 g
Einzelne Fettsäuren (28)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C1,5 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,009 g
SFA 12:0 C0,01 g
SFA 14:0 C0,16 g
SFA 16:0 C2,8 g
SFA 18:0 C1,3 g
SFA 20:0 C0,022 g
MUFA 18:1 C5,7 g
PUFA 18:3 C0,063 g
PUFA 20:4 C0,077 g
SFA 22:0 C0,018 g
MUFA 14:1 C0 g
MUFA 16:1 C0,32 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,1 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0 g
SFA 15:0 C0 g
SFA 17:0 C0,033 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C0,067 g
MUFA 17:1 C0 g
PUFA 20:3 C0 g
MUFA 15:1 C0 g
Carotinoide (13)
Beta-Carotin C0 µg
Lycopin C0 µg
Lutein + Zeaxanthin C0 µg
Retinol C11 µg
Carotin, alpha C0 µg
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Tocopherol, beta C0,01 mg
Tocopherol, gamma C0,08 mg
Tocopherol, Delta C0,01 mg
Tocotrienol, alpha C0,03 mg
Tocotrienol, beta C0 mg
Tocotrienol, gamma C0,03 mg
Tocotrienol, delta C0 mg
Weitere Bestandteile (14)
Wasser C63,4 g
Alkohol C0 g
Koffein C0 mg
Asche C3,2 g
Theobromin C0 mg
Energie C838 kJ
Vitamin A, IE C38 IU
Vitamin K (Menachinon-4) C4,5 µg
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) C0 µg
Folsäure C0 µg
Folat, Lebensmittel C1 µg
Betain C2,3 mg
Vitamin E, zugesetzt C0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt C0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh 518 9,3 g 0 g 53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart 209 27 g 0 g 10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Schweinestämme, roh Roh 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Bratwurst, Hähnchen, gegart Gegart 176 19,4 g 0 g 10,4 g
Bratwurst, Schweinefleisch, Rinder und Truthühner, Lit, geräuchert Gegart 186 14,5 g 1,6 g 13,5 g
Salami, gegart, Pute Gegart 172 19,2 g 1,6 g 9,2 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Erdnuss, gegart, geschmort Gegart 192 22,6 g 0 g 11,3 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Tunnelbeiniges Bein, chump off, Schaft abgesetzt, mageres Fleisch und Fett, gegart, langsam geröstet Gegart 208 23,4 g 0,03 g 12,7 g
Lamm, Innereien und Nebenprodukte, Pankreas, gegart, geschmort Gegart 234 22,8 g 0 g 15,1 g
Rindfleisch, gehackt, 70% mageres Fleisch / 30% Fett, Patty gekocht, Pfannenbraten Gegart 238 22,9 g 0 g 15,5 g
Kalbfleisch, Innereien und Nebenprodukte, Gehirn, gegart, in der Pfanne gebraten Gegart 213 14,5 g 0 g 16,8 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169165. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g Schweinefleisch (gegart) haben 200 kcal. 1 Röstbucht (3.054 g): etwa 6.108 kcal. 3 oz, 3 oz (85 g): etwa 170 kcal.

Ist Schweinefleisch (gegart) proteinreich?

Schweinefleisch (gegart) enthält 18,6 g Protein pro 100 g (37 % des Tageswerts von 50 g), oder 569 g in 1 Röstbucht (3.054 g). Etwa 37 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse gehört das zum untersten Viertel (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) hat 1,4 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0,79 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (gegart)?

Schweinefleisch (gegart) enthält 13,4 g Fett pro 100 g, davon 4,4 g gesättigt (22 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (44 % DV), Niacin (B3) (29 % DV), Zink (25 % DV), Vitamin B12 (23 % DV) und Thiamin (B1) (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (gegart)?

100 g enthalten 988 mg Natrium, 43 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, gepökelt, Schinken - Wasser zugesetzt, Schaft, mit Knochen, mageres Fleisch und Fett, erhitzt, gebraten 200 kcal, Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh dagegen 211 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.