DA

Svinekød, saltet/røget, skinke -- tilsat vand, shank, med ben, magert kød og fedt, opvarmet, ovnstegt: næringsindhold

Generisk fødevare Tilberedt Kød

Svinekød, saltet/røget, skinke -- tilsat vand, shank, med ben, magert kød og fedt, opvarmet, ovnstegt indeholder 200 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 stege skaft (3.054 g) giver ca. 6.108 kcal.

Omkring 60 % af kalorierne kommer fra fedt, og 37 % fra protein og 3 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er mere energi end det typiske i svineprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 180 kcal pr. 100 g på tværs af 343 fødevarer.

100 g giver 44 % af referenceindtaget for selen, 29 % af referenceindtaget for Niacin (B3) og 25 % af referenceindtaget for zink.

Værdierne gælder for fødevaren i tilberedt tilstand. Rå og andre tilberedninger har deres egne værdier, som står for sig nedenfor.

Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy.

200kcal pr. 100 g
18,6 gprotein
1,4 gkulhydrat
13,4 gfedt
6.108kcal i 1 stege skaft (3.054 g)

Næringsindhold

Næringsindhold for den valgte mængde
NæringsstofMængde pr. 100 g% DV
Kalorier C 200 kcal
Fedt i alt C 13,4 g 17 %
Mættet fedt C 4,4 g 22 %
Transfedt C 0,093 g
Kolesterol C 66 mg 22 %
Natrium C 988 mg 43 %
Kulhydrat i alt C 1,4 g 0,5 %
Kostfibre C 0 g 0 %
Sukkerarter i alt C 0,79 g
Protein C 18,6 g 37 %
Vitamin A C 11 µg1 %
C-vitamin C 0 mg0 %
Vitamin E C 0,29 mg2 %
Vitamin K C 0 µg0 %
Thiamin (B1) C 0,26 mg22 %
Riboflavin (B2) C 0,17 mg13 %
Niacin (B3) C 4,7 mg29 %
Pantothensyre (B5) C 0,52 mg10 %
Vitamin B6 C 0,32 mg19 %
Folat (B9) C 1 µg0,3 %
Vitamin B12 C 0,55 µg23 %
Cholin C 73,9 mg13 %
Calcium C 9 mg0,7 %
Jern C 1,4 mg8 %
Magnesium C 17 mg4 %
Phosphor C 207 mg17 %
Kalium C 232 mg5 %
Zink C 2,7 mg25 %
Kobber C 0,16 mg18 %
Mangan C 0,022 mg1 %
Selen C 24,2 µg44 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein: 37 %Kulhydrat: 3 %Fedt: 60 %200kcal / 100 g
  • Protein 37 %
  • Kulhydrat 3 %
  • Fedt 60 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Selen44 %Niacin (B3)29 %Zink25 %Vitamin B1223 %Thiamin (B1)22 %Vitamin B619 %Kobber18 %Phosphor17 %Cholin13 %Riboflavin (B2)13 %

Indsigt i næringsindhold

  • Protein18,6 gi den nederste fjerdedel af svineprodukter (median 22 g)
  • Sukkerarter0,79 gi den øverste fjerdedel af svineprodukter (median 0 g)
  • Fedt13,4 gover medianen for svineprodukter (median 9,2 g)
  • Mættet fedt4,4 gover medianen for svineprodukter (median 2,9 g)
  • Natrium988 mgi den øverste fjerdedel af svineprodukter (median 87 mg)
  • Protein pr. 100 kcal9,3 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
  • Vand63,4 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Fedt og kolesterol (2)
Engangsmættet fedt C6,1 g
Polyumættet fedt C1,7 g
Sukkerarter og stivelse (6)
Saccharose C0,57 g
Glucose C0,17 g
Fruktose C0,05 g
Lactose C0 g
Maltose C0 g
Galactose C0 g
Aminosyrer (19)
Tryptophan Formand C0,17 g
Threonin C0,82 g
Isoleucin C0,83 g
Leucin C1,5 g
Lysin C1,6 g
Methionin C0,44 g
Cystin C0,21 g
Phenylalanin C0,74 g
Tyrosin C0,6 g
Valine C0,94 g
Arginin C1,2 g
Histidin C0,81 g
Alanin C1,1 g
Asparaginsyre C1,6 g
Glutaminsyre C2,6 g
Glycin C1 g
Proline C0,81 g
Serine C0,73 g
Hydroxyprolin C0,12 g
Enkelte fedtsyrer (28)
EPA (omega-3, 20: 5 n-3) C0 g
DHA (omega-3, 22: 6 n-3) C0 g
Linolsyre (omega- 6, 18: 2) C1,5 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,009 g
SFA 12:0 C0,01 g
SFA 14:0 C0,16 g
SFA 16:0 C2,8 g
SFA 18:0 C1,3 g
SFA 20:0 C0,022 g
MUFA 18:1 C5,7 g
PUFA 18:3 C0,063 g
PUFA 20:4 C0,077 g
SFA 22:0 C0,018 g
MUFA 14:1 C0 g
MUFA 16:1 C0,32 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,1 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22: 5 n-3 (DPA) C0 g
SFA 15:0 C0 g
SFA 17:0 C0,033 g
PUFA 20: 2 n-6 c, c C0,067 g
MUFA 17:1 C0 g
PUFA 20:3 C0 g
MUFA 15:1 C0 g
Carotenoider (13)
Betacaroten C0 µg
Lycopen C0 µg
Lutein + zeaxanthin C0 µg
Retinol C11 µg
Caroten, alfa C0 µg
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Tocopherol, beta C0,01 mg
Tocopherol, gamma C0,08 mg
Tocopherol, delta C0,01 mg
Tocotrienol, alfa C0,03 mg
Tocotrienol, beta C0 mg
Tocotrienol, gamma C0,03 mg
Tocotrienol, delta C0 mg
Andre bestanddele (14)
Vand C63,4 g
Alkohol C0 g
Koffein C0 mg
Aske C3,2 g
Theobromin C0 mg
Energi C838 kJ
A-vitamin, IE C38 IU
Vitamin K (Menaquinone-4) C4,5 µg
Vitamin K (Dihydrophylloquinon) C0 µg
Folinsyre C0 µg
Folat, mad C1 µg
Betain C2,3 mg
Vitamin E, tilsat C0 mg
B12-vitamin, tilsat C0 µg

Andre former for Svinekød

Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Svinekød, saltet/røget, bacon, tilberedt, grillet, pan- stegt eller brændt, natriumreduceret Tilberedt 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Svinekød, frisk, komposit af trimmet ben, mørbrad/kam, bov, og spareribs, (herunder udskæringer, der skal kureres), magert kød og fedt, rå Rå 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Svinekød, frisk, backfat, rå Rå 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Svinekød, frisk, bug, rå Rå 518 9,3 g 0 g 53 g
Svinekød, frisk, delbart fedt, rå Rå 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, magert kød og fedt, rå Rå 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, magert kød og fedt, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 209 27 g 0 g 10,3 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, kun magert kød, rå Rå 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Svinekød, frisk, ben (skinke), rump halvdel, kun magert kød, tilberedt, ovnstegt Tilberedt 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Havre, rå Rå 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Svinekød, frisk, mørbrad/kam, hel, magert kød og fedt, tilberedt, grydestegt Tilberedt 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Svinekød, frisk, mørbrad/kam, hel, magert kød og fedt, tilberedt, grillet Tilberedt 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Fødevarer med lignende næringsprofil

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Bratwurst Formand, kulling, tilberedt Tilberedt 176 19,4 g 0 g 10,4 g
Bratwurst Formand, svinekød, oksekød og kalkun, lite, røget Tilberedt 186 14,5 g 1,6 g 13,5 g
Salami, tilberedt, kalkun Tilberedt 172 19,2 g 1,6 g 9,2 g
Lam, New Zealand, importeret, lammekød, tilberedt, grydestegt Tilberedt 192 22,6 g 0 g 11,3 g
Lam, New Zealand, importeret, tunnel- udbenet ben, chump off, shank off, magert kød og fedt, tilberedt, langsomt ristede Tilberedt 208 23,4 g 0,03 g 12,7 g
Lam, indmad og biprodukter, bugspytkirtel, tilberedt, grydestegt Tilberedt 234 22,8 g 0 g 15,1 g
Oksekød, hakket, 70% magert kød / 30% fedt, kogt patty, forgrenet Tilberedt 238 22,9 g 0 g 15,5 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerne, tilberedt, pandestegt Tilberedt 213 14,5 g 0 g 16,8 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, post 169165. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.

Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i tilberedt svinekød?

100 g tilberedt svinekød har 200 kcal. 1 stege skaft (3.054 g): ca. 6.108 kcal. 3 oz, 3 oz (85 g): ca. 170 kcal.

Indeholder tilberedt svinekød meget protein?

Tilberedt svinekød indeholder 18,6 g protein pr. 100 g (37 % af referenceindtaget på 50 g), eller 569 g i 1 stege skaft (3.054 g). Ca. 37 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre svineprodukter hører det til den nederste fjerdedel (median 22 g).

Hvor meget kulhydrat er der i tilberedt svinekød?

Tilberedt svinekød har 1,4 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre og 0,79 g sukkerarter.

Hvor meget fedt er der i tilberedt svinekød?

Tilberedt svinekød indeholder 13,4 g fedt pr. 100 g, heraf 4,4 g mættet (22 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder tilberedt svinekød?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget selen (44 % DV), Niacin (B3) (29 % DV), zink (25 % DV), Vitamin B12 (23 % DV) og Thiamin (B1) (22 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i tilberedt svinekød?

100 g indeholder 988 mg natrium, 43 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Har svinekød samme næringsindhold tilberedt og rå?

Nej. Pr. 100 g har svinekød, saltet/røget, skinke -- tilsat vand, shank, med ben, magert kød og fedt, opvarmet, ovnstegt 200 kcal, mens svinekød, frisk, komposit af trimmet ben, mørbrad/kam, bov, og spareribs, (herunder udskæringer, der skal kureres), magert kød og fedt, rå har 211 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.