Porc, côte, enrobé, NS comme à la graisse consommée : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Viande
Porc, côte, enrobé, NS comme à la graisse consommée contient 219 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 oz de rendement (20 g) apporte environ 44 kcal.
Environ 48 % de ses calories proviennent des protéines, avec 39 % des lipides et 13 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour porc sur FoodFactly (236 kcal pour 100 g).
100 g apportent 80 % de la valeur quotidienne en sélénium, 55 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 51 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 219 kcal | |
| Lipides totaux C | 9,2 g | 12 % |
| Acides gras saturés C | 2,7 g | 13 % |
| Cholestérol C | 63 mg | 21 % |
| Sodium C | 385 mg | 17 % |
| Glucides totaux C | 7,2 g | 3 % |
| Fibres alimentaires C | 0,4 g | 1 % |
| Sucres totaux C | 0,62 g | |
| Protéines C | 25,5 g | 51 % |
| Vitamine A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamine E C | 0,56 mg | 4 % |
| Vitamine K C | 2,7 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) C | 0,66 mg | 55 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) C | 8,1 mg | 51 % |
| Vitamine B6 C | 0,57 mg | 33 % |
| Folate (B9) C | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 C | 0,57 µg | 24 % |
| Choline C | 69,1 mg | 13 % |
| Calcium C | 25 mg | 2 % |
| Fer C | 1 mg | 6 % |
| Magnésium C | 28 mg | 7 % |
| Phosphore C | 241 mg | 19 % |
| Potassium C | 397 mg | 8 % |
| Zinc C | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre C | 0,092 mg | 10 % |
| Sélénium C | 44 µg | 80 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 48 %
- Glucides 13 %
- Lipides 39 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines25,5 gen dessous de la médiane pour porc (médiane 26 g)
- Fibres0,4 gdans le quart supérieur pour porc (médiane 0 g)
- Sucres0,62 gdans le quart supérieur pour porc (médiane 0 g)
- Lipides9,2 gen dessous de la médiane pour porc (médiane 14,4 g)
- Acides gras saturés2,7 gdans le quart inférieur pour porc (médiane 4,9 g)
- Sodium385 mgau-dessus de la médiane pour porc (médiane 383 mg)
- Protéines pour 100 kcal11,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau56,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,8 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,8 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,5 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,004 g |
| SFA 12:0 C | 0,004 g |
| SFA 14:0 C | 0,085 g |
| CFA 16:0 C | 1,7 g |
| SFA 18:0 C | 0,85 g |
| MUFA 18:1 C | 3,5 g |
| PUFA 18:3 C | 0,13 g |
| PUFA 20:4 C | 0,057 g |
| MUFA 16:1 C | 0,17 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,057 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,001 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 0 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 56,1 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 8 µg |
| Folate, nourriture C | 2 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Porc
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Veau, haché | 213 | 25,6 g | 1,5 g | 11,7 g |
| Bison | 178 | 25,2 g | 0 g | 8,6 g |
| Jambon, prosciutto | 195 | 27,8 g | 0,3 g | 8,3 g |
| Viande, sans précision | 215 | 27,1 g | 0 g | 11,3 g |
| Bœuf, steak, sirloin, maigre seulement mangé | 216 | 28 g | 0 g | 11,3 g |
| Bœuf, steak, bandes, maigre seulement mangé | 216 | 28 g | 0 g | 11,3 g |
| Bœuf, rôti | 206 | 29,1 g | 0 g | 9,7 g |
| Foie, bœuf | 174 | 26,3 g | 5,1 g | 4,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2705869. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.