Paleron de bœuf
Paleron de bœuf contient 146 kcal pour 100 g. Serving, 400 g (400 g) apporte environ 584 kcal.
Environ 51 % de ses calories proviennent des protéines, avec 39 % des lipides et 8 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour viande sur FoodFactly, où la médiane est de 164 kcal pour 100 g sur 20 produits.
100 g apportent 330 286 % de la valeur quotidienne en Vitamine A, 66 % de la valeur quotidienne en zinc et 54 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 146 kcal | |
| Lipides totaux L | 6,5 g | 8 % |
| Acides gras saturés L | 2,6 g | 13 % |
| Cholestérol L | 54,9 mg | 18 % |
| Sodium L | 433 mg | 19 % |
| Glucides totaux L | 2,9 g | 1 % |
| Fibres alimentaires L | 0,5 g | 2 % |
| Sucres totaux L | 0,8 g | |
| Sucres ajoutés L | 2,7 g | 5 % |
| Protéines L | 19 g | 38 % |
| Vitamine A L | 2 972 574 µg | 330 286 % |
| Vitamine C L | 0,076 mg | 0,1 % |
| Vitamine D L | 0,18 µg | 0,9 % |
| Vitamine E L | 1,2 mg | 8 % |
| Thiamine (B1) L | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) L | 4 mg | 25 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,48 mg | 10 % |
| Vitamine B6 L | 0,24 mg | 14 % |
| Folate (B9) L | 9,2 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 1,3 µg | 54 % |
| Calcium L | 10,8 mg | 0,8 % |
| Fer L | 4,1 mg | 23 % |
| Magnésium L | 18,4 mg | 4 % |
| Phosphore L | 146 mg | 12 % |
| Potassium L | 248 mg | 5 % |
| Zinc L | 7,3 mg | 66 % |
| Cuivre L | 0,071 mg | 8 % |
| Manganèse L | 0,028 mg | 1 % |
| Sélénium L | 7,7 µg | 14 % |
| Iodine L | 14,6 µg | 10 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 51 %
- Glucides 8 %
- Lipides 39 %
- Alcool 1 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines19 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 21 g)
- Fibres0,5 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 0,13 g)
- Sucres0,8 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 0,7 g)
- Lipides6,5 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 8 g)
- Acides gras saturés2,6 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 3,4 g)
- Sodium433 mgdans le quart supérieur pour viande (médiane 400 mg)
- Protéines pour 100 kcal13 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau58,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 1,6 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 45,2 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 58,8 g |
|---|---|
| Alcool L | 0,3 g |
Détails du produit
- Marque
- Bigard
- Code-barres
- 3273230393762
- Quantité
- 400 g
- Portion indiquée
- 400 g
- Catégorie
- Bouclier de boeuf
- Nutri-Score
- C tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
viande de bœuf 69% (origine France), eau, vin rouge 2,9%, amidon de pomme de terre, huile de tournesol, dextrose, sel, oignons, sucre, amidon transformé de maïs, champignons, carottes, huile de colza, poitrine de porc (origine France), arômes, sirop de glucose, ferments, CRÈME (dont stabilisant: carraghénanes), bouillon de veau, concentré de tomate, sucre caramélisé, jus concentré et jus de cuisson de bœuf, maltodextrine de pomme de terre, extrait de levure, matière grasse de veau, jus de carotte concentré (dont acidifiant : acide citrique), tomate, plantes aromatiques, ail et thym en poudre, poivre, antioxydant : extrait de romarin. Traces possible de BLÉ.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Huile de tournesolSelOignonSucreHuile de colza (canola)Sirop de glucoseCrèmeTomatesLevure
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3273230393762. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 19 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.