Paleron de bœuf
Paleron de bœuf contient 164 kcal pour 100 g.
Environ 51 % de ses calories proviennent des protéines, avec 43 % des lipides et 5 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour viande sur FoodFactly (164 kcal pour 100 g).
100 g apportent 67 % de la valeur quotidienne en zinc, 55 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12 et 25 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 164 kcal | |
| Lipides totaux L | 8 g | 10 % |
| Acides gras saturés L | 3,4 g | 17 % |
| Cholestérol L | 55,4 mg | 18 % |
| Sodium L | 400 mg | 17 % |
| Glucides totaux L | 2 g | 0,7 % |
| Fibres alimentaires L | 0,13 g | 0,5 % |
| Sucres totaux L | 0,7 g | |
| Sucres ajoutés L | 0,58 g | 1 % |
| Protéines L | 21 g | 42 % |
| Vitamine A L | 2,1 µg | 0,2 % |
| Vitamine C L | 0,13 mg | 0,1 % |
| Vitamine D L | 0,18 µg | 0,9 % |
| Vitamine E L | 0,49 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) L | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) L | 4,1 mg | 25 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,48 mg | 10 % |
| Vitamine B6 L | 0,25 mg | 15 % |
| Folate (B9) L | 7,5 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 1,3 µg | 55 % |
| Calcium L | 10,5 mg | 0,8 % |
| Fer L | 4,2 mg | 23 % |
| Magnésium L | 18,1 mg | 4 % |
| Phosphore L | 145 mg | 12 % |
| Potassium L | 252 mg | 5 % |
| Zinc L | 7,3 mg | 67 % |
| Cuivre L | 0,074 mg | 8 % |
| Manganèse L | 0,03 mg | 1 % |
| Sélénium L | 7,7 µg | 14 % |
| Iodine L | 13,9 µg | 9 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 51 %
- Glucides 5 %
- Lipides 43 %
- Alcool 1 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Fibres0,13 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 0,13 g)
- Protéines pour 100 kcal12,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau62,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 2,2 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 104 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 62,3 g |
|---|---|
| Alcool L | 0,26 g |
Détails du produit
- Marque
- Bigard
- Code-barres
- 2222602038115
- Catégorie
- Bouclier de boeuf
- Nutri-Score
- C tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Viande de bœuf 69%, eau, vin rouge 2,5% (SULFITE), amidon et fécule de pomme de terre, extrait de bœuf, carottes, champignons, oignons, lardons fumés cuits (poitrine de porc, eau, sel, sirop de glucose, bouillon de légumes, extrait d'épices, antioxydant: extrait de romarin, ferments lactiques), sel, dextrose, huile de tournesol, ail, épices. Fabriqué dans un atelier qui utilise: gluten, crustacés, œuf, poissons, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésames, mollusques. Viande bovine origine France.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: OignonSelHuile de tournesolAileSirop de glucose
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 2222602038115. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 24 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.