Omelette ou œufs brouillés, avec pommes de terre et/ou oignons, sans matière grasse ajoutée : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Produits laitiers et oeufs
Omelette ou œufs brouillés, avec pommes de terre et/ou oignons, sans matière grasse ajoutée contient 134 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 œuf (70 g) apporte environ 94 kcal.
Environ 58 % de ses calories proviennent des lipides, avec 33 % des protéines et 9 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour oeufs et omelettes sur FoodFactly, où la médiane est de 172 kcal pour 100 g sur 147 aliments.
100 g apportent 49 % de la valeur quotidienne en sélénium, 43 % de la valeur quotidienne en choline et 30 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 134 kcal | |
| Lipides totaux C | 8,7 g | 11 % |
| Acides gras saturés C | 2,8 g | 14 % |
| Cholestérol C | 356 mg | 119 % |
| Sodium C | 214 mg | 9 % |
| Glucides totaux C | 3,1 g | 1 % |
| Fibres alimentaires C | 0,3 g | 1 % |
| Sucres totaux C | 0,49 g | |
| Protéines C | 11 g | 22 % |
| Vitamine A C | 156 µg | 17 % |
| Vitamine C C | 1,2 mg | 1 % |
| Vitamine D C | 2,2 µg | 11 % |
| Vitamine E C | 0,92 mg | 6 % |
| Vitamine K C | 0,5 µg | 0,4 % |
| Thiamine (B1) C | 0,061 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) C | 0,13 mg | 0,8 % |
| Vitamine B6 C | 0,084 mg | 5 % |
| Folate (B9) C | 49 µg | 12 % |
| Vitamine B12 C | 0,71 µg | 30 % |
| Choline C | 234 mg | 43 % |
| Calcium C | 44 mg | 3 % |
| Fer C | 1,6 mg | 9 % |
| Magnésium C | 12 mg | 3 % |
| Phosphore C | 167 mg | 13 % |
| Potassium C | 168 mg | 4 % |
| Zinc C | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre C | 0,012 mg | 1 % |
| Sélénium C | 27 µg | 49 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 33 %
- Glucides 9 %
- Lipides 58 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines11 gen dessous de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 11,6 g)
- Fibres0,3 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 0 g)
- Sucres0,49 gen dessous de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 0,58 g)
- Lipides8,7 gdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 13,2 g)
- Acides gras saturés2,8 gdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 4 g)
- Sodium214 mgdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 308 mg)
- Protéines pour 100 kcal8,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau76 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,2 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,6 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,3 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0 g |
| SFA 14:0 C | 0,028 g |
| CFA 16:0 C | 2 g |
| SFA 18:0 C | 0,71 g |
| MUFA 18:1 C | 2,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,011 g |
| PUFA 20:4 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0,21 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 1 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 439 µg |
| Rétinol C | 155 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 11 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 76 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 49 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Omelette ou œufs brouillés
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, au fromage, viande, et légumes Cuit | 135 | 11,5 g | 2,6 g | 8,7 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, au fromage Cuit | 132 | 11,3 g | 2,6 g | 8,5 g |
| Œuf, entier, hard-boiled Cuit | 155 | 12,6 g | 1,1 g | 10,6 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, avec fromage et viande Cuit | 141 | 12 g | 2,5 g | 9,2 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, avec fromage et légumes Cuit | 121 | 10,4 g | 2,8 g | 7,6 g |
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| Oeufs de remplacement, omelette, brouillé, ou frites, au fromage Cuit | 128 | 10,7 g | 2,3 g | 8,5 g |
| Oeufs de remplacement, omelette, brouillé, ou frites, avec fromage et viande Cuit | 138 | 11,5 g | 2,2 g | 9,2 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707278. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.