Cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, solo magro, con solución añadida, cocido, pan-broiled: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, solo magro, con solución añadida, cocido, pan-broiled contiene 169 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 picado sin hueso (150 g) aporta unas 254 kcal.
Alrededor del 72% de sus calorías procede de proteínas, con 28% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Está cerca de la mediana de productos de cerdo en FoodFactly (180 kcal por 100 g).
100 g aportan el 69% del valor diario de selenio, el 65% del valor diario de Niacin (B3) y el 53% del valor diario de Thiamin (B1).
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 169 kcal | |
| Grasas totales M | 5 g | 6% |
| Grasas saturadas C | 1,8 g | 9% |
| Grasas trans M | 0,03 g | |
| Colesterol M | 75 mg | 25% |
| Sodio M | 209 mg | 9% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 29 g | 58% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E M | 0,23 mg | 2% |
| Vitamina K M | 0 µg | 0% |
| Thiamin (B1) M | 0,63 mg | 53% |
| Riboflavin (B2) M | 0,19 mg | 14% |
| Niacin (B3) M | 10,3 mg | 65% |
| Ácido pantoténico (B5) M | 0,79 mg | 16% |
| Vitamina B6 M | 0,49 mg | 29% |
| Folate (B9) C | 1 µg | 0,3% |
| Vitamina B12 M | 0,52 µg | 22% |
| Choline ? | 98,7 mg | 18% |
| Calcio M | 10 mg | 0,8% |
| Iron M | 0,63 mg | 4% |
| Magnesio M | 28 mg | 7% |
| Fósforo M | 320 mg | 26% |
| Potasio M | 517 mg | 11% |
| Zinc M | 2 mg | 18% |
| Copper M | 0,063 mg | 7% |
| Manganese M | 0 mg | 0% |
| Selenio M | 37,7 µg | 69% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 72%
- Grasas 28%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas29 gen el cuartil más alto de productos de cerdo (mediana 22 g)
- Grasas5 gpor debajo de la mediana de productos de cerdo (mediana 9,2 g)
- Grasas saturadas1,8 gpor debajo de la mediana de productos de cerdo (mediana 2,9 g)
- Sodio209 mgpor encima de la mediana de productos de cerdo (mediana 87 mg)
- Proteína por 100 kcal17,1 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua64,5 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 2,4 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,69 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan M | 0,27 g |
|---|---|
| Threonine M | 1,1 g |
| Isoleucine M | 1,4 g |
| Leucine M | 2,3 g |
| Lysine M | 2,5 g |
| Metionina M | 0,76 g |
| Cistino M | 0,31 g |
| Phenylalanine M | 1,1 g |
| Tyrosine M | 0,97 g |
| Valine M | 1,4 g |
| Arginine M | 1,8 g |
| Histidina M | 1,3 g |
| Alanine M | 1,6 g |
| Ácido aspartico M | 2,6 g |
| Ácido glutamico M | 4,3 g |
| Glycine M | 1,2 g |
| Proline M | 1,1 g |
| Serine M | 1,2 g |
| Hidroxiprolina I | 0,056 g |
Ácidos grasos individuales (31)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) Z | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) Z | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,019 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,56 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,002 g |
| SFA 12:0 M | 0,002 g |
| SFA 14:0 M | 0,068 g |
| SFA 16:0 M | 1,1 g |
| SFA 18:0 M | 0,59 g |
| SFA 20:0 M | 0,009 g |
| MUFA 18:1 M | 2,2 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,019 g |
| PUFA 20:4 M | 0,07 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,16 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,035 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) Z | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,013 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,022 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,56 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0,011 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotenoides (13)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Retinol M | 0 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta M | 0 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0,05 mg |
| Tocopherol, delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alfa M | 0,02 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0,02 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Otros componentes (13)
| Agua M | 64,5 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 1,7 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 706 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M | 0 µg |
| Ácido fólico C | 0 µg |
| Folato, comida M | 1 µg |
| Betaine M | 2,4 mg |
| Vitamina E, añadido Z | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Cerdo
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene cerdo (cocinado)?
100 g de cerdo (cocinado) tienen 169 kcal. 1 picado sin hueso (150 g): unas 254 kcal. 3 oz (85 g): unas 144 kcal.
¿Es cerdo (cocinado) rico en proteínas?
Cerdo (cocinado) contiene 29 g de proteína por 100 g (el 58% del valor diario de 50 g), o 43,4 g en 1 picado sin hueso (150 g). Alrededor del 72% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de cerdo, está en el cuartil más alto (mediana 22 g).
¿Cuántos carbohidratos tiene cerdo (cocinado)?
Cerdo (cocinado) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.
¿Cuánta grasa tiene cerdo (cocinado)?
Cerdo (cocinado) contiene 5 g de grasa por 100 g, de los cuales 1,8 g son saturados (el 9% del valor diario).
¿Qué vitaminas y minerales contiene cerdo (cocinado)?
Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son selenio (69% DV), Niacin (B3) (65% DV), Thiamin (B1) (53% DV), Vitamina B6 (29% DV) y fósforo (26% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.
¿Cuánto sodio tiene cerdo (cocinado)?
100 g contienen 209 mg de sodio, el 9% del valor diario de 2.300 mg.
¿Tiene cerdo la misma información nutricional cocinado y crudo?
No. Por 100 g, cerdo, fresco, lomo, top loin (chops), sin hueso, solo magro, con solución añadida, cocido, pan-broiled tiene 169 kcal, mientras que cerdo, fresco, composite de la pierna trimmed, lomo, paletilla, and spareribs, (incluye cortes para ser curados), magro y grasa, crudo tiene 211 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.
¿De dónde proceden estos datos nutricionales?
De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 167912. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.