Cordero, paletilla, paleta, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo: información nutricional
Alimento genérico Crudo Carne
Cordero, paletilla, paleta, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo contiene 151 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 oz (28,4 g) aporta unas 43 kcal.
Alrededor del 53% de sus calorías procede de proteínas, con 47% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en cordero, veal y productos del juego en FoodFactly, donde la mediana es de 196 kcal por 100 g entre 465 alimentos.
100 g aportan el 118% del valor diario de Vitamina B12, el 46% del valor diario de zinc y el 40% del valor diario de selenio.
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 151 kcal | |
| Grasas totales ? | 7,6 g | 10% |
| Grasas saturadas ? | 2,7 g | 14% |
| Colesterol ? | 67 mg | 22% |
| Sodio ? | 70 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales | no informado | |
| Proteínas ? | 19,3 g | 39% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E ? | 0,22 mg | 1% |
| Thiamin (B1) ? | 0,12 mg | 10% |
| Riboflavin (B2) ? | 0,22 mg | 17% |
| Niacin (B3) ? | 5,2 mg | 32% |
| Ácido pantoténico (B5) ? | 0,7 mg | 14% |
| Vitamina B6 ? | 0,16 mg | 9% |
| Folate (B9) C | 23 µg | 6% |
| Vitamina B12 ? | 2,8 µg | 118% |
| Calcio ? | 16 mg | 1% |
| Iron ? | 1,6 mg | 9% |
| Magnesio ? | 24 mg | 6% |
| Fósforo ? | 183 mg | 15% |
| Potasio ? | 268 mg | 6% |
| Zinc ? | 5,1 mg | 46% |
| Copper ? | 0,11 mg | 12% |
| Manganese ? | 0,024 mg | 1% |
| Selenio I | 22 µg | 40% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 53%
- Grasas 47%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas19,3 gen el cuartil más bajo de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
- Grasas7,6 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas2,7 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
- Sodio70 mgpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
- Proteína por 100 kcal12,8 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua72,4 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada ? | 3,1 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada ? | 0,7 g |
Aminoácidos (18)
| Tryptophan ? | 0,23 g |
|---|---|
| Threonine ? | 0,83 g |
| Isoleucine ? | 0,93 g |
| Leucine ? | 1,5 g |
| Lysine ? | 1,7 g |
| Metionina ? | 0,5 g |
| Cistino ? | 0,23 g |
| Phenylalanine ? | 0,79 g |
| Tyrosine ? | 0,65 g |
| Valine ? | 1 g |
| Arginine ? | 1,1 g |
| Histidina ? | 0,61 g |
| Alanine ? | 1,2 g |
| Ácido aspartico ? | 1,7 g |
| Ácido glutamico ? | 2,8 g |
| Glycine ? | 0,94 g |
| Proline ? | 0,81 g |
| Serine ? | 0,72 g |
Ácidos grasos individuales (10)
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,52 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,01 g |
| SFA 12:0 ? | 0,02 g |
| SFA 14:0 ? | 0,2 g |
| SFA 16:0 ? | 1,5 g |
| SFA 18:0 ? | 0,91 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,8 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,1 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,07 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,23 g |
Carotenoides (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Otros componentes (6)
| Agua ? | 72,4 g |
|---|---|
| Ash ? | 1 g |
| Energy ? | 632 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida ? | 23 µg |
Otras formas de Cordero
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, sirloin, magro y grasa, crudo Crudo | 152 | 19,1 g | 0 g | 7,8 g |
| Ternera, australiano, tonta, fore, con hueso, magro y grasa, crudo Crudo | 145 | 19,6 g | 0 g | 7,4 g |
| Cerdo, fresco, paletilla, entero, solo magro, crudo Crudo | 148 | 19,6 g | 0 g | 7,1 g |
| Ternera, paletilla, cuchilla, magro y grasa, crudo Crudo | 148 | 18,7 g | 0,03 g | 7,6 g |
| HORMEL ALWAYS TENDER, Lomo de cerdo sin huesos, Tinta fresca Crudo | 145 | 19 g | 0,76 g | 7,2 g |
| Ternera, australiano, tonta, hindrina, con hueso, magro y grasa, crudo Crudo | 144 | 19,8 g | 0 g | 7,2 g |
| Salchicha, pavo, fresco, crudo Crudo | 155 | 18,8 g | 0,47 g | 8,1 g |
| Ternera, hoja superior del hombro steak, sin hueso, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo | 152 | 20,1 g | 0 g | 7,9 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 174334. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.