Ternera, australiano, tonta, hindrina, con hueso, magro y grasa, crudo: información nutricional
Alimento genérico Crudo Carne
Ternera, australiano, tonta, hindrina, con hueso, magro y grasa, crudo contiene 144 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 asado con hueso (330 g) aporta unas 475 kcal.
Alrededor del 55% de sus calorías procede de proteínas, con 45% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en cordero, veal y productos del juego en FoodFactly, donde la mediana es de 196 kcal por 100 g entre 465 alimentos.
100 g aportan el 16% del valor diario de iron.
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 144 kcal | |
| Grasas totales C | 7,2 g | 9% |
| Grasas saturadas C | 3 g | 15% |
| Grasas trans C | 0,32 g | |
| Colesterol C | 60 mg | 20% |
| Sodio C | 95 mg | 4% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria C | 0 g | 0% |
| Azúcares totales C | 0 g | |
| Proteínas C | 19,8 g | 40% |
| Vitamina A C | 2 µg | 0,2% |
| Vitamina C C | 0 mg | 0% |
| Calcio C | 16 mg | 1% |
| Iron C | 3 mg | 16% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 55%
- Grasas 45%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas19,8 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
- Grasas7,2 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas3 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
- Sodio95 mgen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
- Proteína por 100 kcal13,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua73,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 2,8 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,66 g |
Azúcares y almidón (6)
| Sucrose C | 0 g |
|---|---|
| Glucose C | 0 g |
| Fructosa C | 0 g |
| Lactose C | 0 g |
| Maltose C | 0 g |
| Galactose C | 0 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan C | 0,19 g |
|---|---|
| Threonine C | 0,84 g |
| Isoleucine C | 0,95 g |
| Leucine C | 1,5 g |
| Lysine C | 1,6 g |
| Metionina C | 0,45 g |
| Cistino C | 0,22 g |
| Phenylalanine C | 0,78 g |
| Tyrosine C | 0,61 g |
| Valine C | 1,1 g |
| Arginine C | 1,1 g |
| Histidina C | 0,7 g |
| Alanine C | 1,1 g |
| Ácido aspartico C | 1,7 g |
| Ácido glutamico C | 3 g |
| Glycine C | 0,99 g |
| Proline C | 0,8 g |
| Serine C | 0,72 g |
| Hidroxiprolina I | 0,1 g |
Ácidos grasos individuales (25)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,025 g |
|---|---|
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C | 0,18 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,007 g |
| SFA 12:0 C | 0,009 g |
| SFA 14:0 C | 0,28 g |
| SFA 16:0 C | 1,6 g |
| SFA 18:0 C | 0,9 g |
| SFA 20:0 C | 0,009 g |
| MUFA 18:1 C | 2,5 g |
| PUFA 18:3 C | 0,38 g |
| PUFA 20:4 C | 0,037 g |
| SFA 22:0 C | 0,012 g |
| MUFA 14:1 C | 0,075 g |
| MUFA 16:1 C | 0,21 g |
| PUFA 18:4 C | 0,001 g |
| MUFA 20:1 C | 0,008 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,036 g |
| SFA 15:0 C | 0,046 g |
| SFA 17:0 C | 0,077 g |
| SFA 24:0 C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0 g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) C | 0,11 g |
Carotenoides (6)
| Betacaroteno C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene C | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina C | 0 µg |
| Retinol C | 2 µg |
| Caroteno, alfa C | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
Otros componentes (7)
| Agua C | 73,3 g |
|---|---|
| Alcohol C | 0 g |
| Caffeine C | 0 mg |
| Ash C | 0,98 g |
| Theobromine C | 0 mg |
| Energy C | 602 kJ |
| Vitamina A, UI C | 8 IU |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo, fresco, paletilla, entero, solo magro, crudo Crudo | 148 | 19,6 g | 0 g | 7,1 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, loin chop, solo magro, crudo Crudo | 142 | 20 g | 0 g | 6,9 g |
| Carne de res, hoja superior del hombro steak, sin hueso, magro y grasa, grasa recortada a 0", todas las calidades, crudo Crudo | 146 | 20,2 g | 0 g | 7,3 g |
| Bison, picado, hierba-fed, crudo Crudo | 146 | 20,2 g | 0,05 g | 7,2 g |
| Cordero, paletilla, entera (brazo y paleta), solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo | 144 | 19,6 g | 0 g | 6,8 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, hombro neto, enrollado, sin hueso, solo magro, crudo Crudo | 143 | 20,2 g | 0 g | 6,9 g |
| Carne de res, hoja superior del hombro steak, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo | 143 | 20,4 g | 0 g | 6,9 g |
| Cordero, paletilla, paleta, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo | 151 | 19,3 g | 0 g | 7,6 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172607. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.