Cordero, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Cordero, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado contiene 187 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 pieza, cocida, excluyendo la basura, yield de 1 lb carne cruda con rehusar (128 g) aporta unas 239 kcal.
Alrededor del 70% de sus calorías procede de proteínas, con 30% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Está cerca de la mediana de cordero, veal y productos del juego en FoodFactly (196 kcal por 100 g).
100 g aportan el 94% del valor diario de Vitamina B12, el 79% del valor diario de zinc y el 64% del valor diario de selenio.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 187 kcal | |
| Grasas totales ? | 6 g | 8% |
| Grasas saturadas ? | 2,2 g | 11% |
| Colesterol ? | 104 mg | 35% |
| Sodio ? | 74 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales | no informado | |
| Proteínas ? | 31 g | 62% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E ? | 0,2 mg | 1% |
| Thiamin (B1) ? | 0,04 mg | 3% |
| Riboflavin (B2) ? | 0,19 mg | 15% |
| Niacin (B3) ? | 5,1 mg | 32% |
| Ácido pantoténico (B5) ? | 0,63 mg | 13% |
| Vitamina B6 ? | 0,11 mg | 6% |
| Folate (B9) C | 19 µg | 5% |
| Vitamina B12 ? | 2,3 µg | 94% |
| Calcio ? | 20 mg | 2% |
| Iron ? | 2,3 mg | 13% |
| Magnesio ? | 23 mg | 5% |
| Fósforo ? | 175 mg | 14% |
| Potasio ? | 267 mg | 6% |
| Zinc ? | 8,7 mg | 79% |
| Copper ? | 0,13 mg | 14% |
| Manganese ? | 0,028 mg | 1% |
| Selenio C | 35,3 µg | 64% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 70%
- Grasas 30%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas31 gen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
- Grasas6 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas2,2 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
- Sodio74 mgpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
- Proteína por 100 kcal16,6 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua61,8 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada ? | 2,6 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada ? | 0,39 g |
Aminoácidos (18)
| Tryptophan ? | 0,36 g |
|---|---|
| Threonine ? | 1,3 g |
| Isoleucine ? | 1,5 g |
| Leucine ? | 2,4 g |
| Lysine ? | 2,7 g |
| Metionina ? | 0,8 g |
| Cistino ? | 0,37 g |
| Phenylalanine ? | 1,3 g |
| Tyrosine ? | 1 g |
| Valine ? | 1,7 g |
| Arginine ? | 1,8 g |
| Histidina ? | 0,98 g |
| Alanine ? | 1,9 g |
| Ácido aspartico ? | 2,7 g |
| Ácido glutamico ? | 4,5 g |
| Glycine ? | 1,5 g |
| Proline ? | 1,3 g |
| Serine ? | 1,2 g |
Ácidos grasos individuales (10)
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,32 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,01 g |
| SFA 12:0 ? | 0,02 g |
| SFA 14:0 ? | 0,19 g |
| SFA 16:0 ? | 1,2 g |
| SFA 18:0 ? | 0,74 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,4 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,04 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,04 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,18 g |
Carotenoides (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Otros componentes (6)
| Agua ? | 61,8 g |
|---|---|
| Ash ? | 0,94 g |
| Energy ? | 782 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida ? | 19 µg |
Otras formas de Cordero
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, costilla, extremo pequeño (costillas 10-12), solo magro, grasa recortada a 1/8", calidad Select, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 188 | 30,9 g | 0 g | 6,2 g |
| Carne de caza, beefalo, composite de cortes, cocido, asado Cocinado | 188 | 30,7 g | 0 g | 6,3 g |
| Ternera, Nueva Zelanda, importado, vísceras y subproductos, corazón, cocido, hervido Cocinado | 179 | 31,3 g | 0 g | 6 g |
| Ternera, superior siloína, filete, solo magro, grasa recortada a 0", todas las calidades, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 183 | 30,6 g | 0 g | 5,8 g |
| Ternera, tonta (antes y trasera), magro y grasa, cocido, estofado Cocinado | 191 | 31,5 g | 0 g | 6,2 g |
| Cerdo, fresco, lomo, solomillo, solo magro, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 187 | 30,4 g | 0 g | 6,3 g |
| Cerdo, picado, 96% magro / 4% grasa, cocido, pan-broiled Cocinado | 185 | 31,7 g | 0,57 g | 6,2 g |
| Ternera, lomo, top siloin filet, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, a la parrilla Cocinado | 174 | 30,5 g | 0 g | 5,8 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172484. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.