Cordero, paletilla, brazo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Cordero, paletilla, brazo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado contiene 192 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 pieza, cocida, excluyendo la basura, yield de 1 lb carne cruda con rehusar (224 g) aporta unas 430 kcal.
Alrededor del 55% de sus calorías procede de proteínas, con 45% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Está cerca de la mediana de cordero, veal y productos del juego en FoodFactly (196 kcal por 100 g).
100 g aportan el 109% del valor diario de Vitamina B12, el 53% del valor diario de selenio y el 48% del valor diario de zinc.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 192 kcal | |
| Grasas totales ? | 9,3 g | 12% |
| Grasas saturadas ? | 3,6 g | 18% |
| Colesterol ? | 86 mg | 29% |
| Sodio ? | 67 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales | no informado | |
| Proteínas ? | 25,5 g | 51% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E ? | 0,17 mg | 1% |
| Thiamin (B1) ? | 0,1 mg | 8% |
| Riboflavin (B2) ? | 0,27 mg | 21% |
| Niacin (B3) ? | 6,3 mg | 40% |
| Ácido pantoténico (B5) ? | 0,74 mg | 15% |
| Vitamina B6 ? | 0,14 mg | 8% |
| Folate (B9) C | 25 µg | 6% |
| Vitamina B12 ? | 2,6 µg | 109% |
| Calcio ? | 16 mg | 1% |
| Iron ? | 2,2 mg | 12% |
| Magnesio ? | 26 mg | 6% |
| Fósforo ? | 202 mg | 16% |
| Potasio ? | 277 mg | 6% |
| Zinc ? | 5,3 mg | 48% |
| Copper ? | 0,12 mg | 13% |
| Manganese ? | 0,026 mg | 1% |
| Selenio C | 29,1 µg | 53% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 55%
- Grasas 45%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas25,5 gpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
- Grasas saturadas3,6 gpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
- Sodio67 mgpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
- Proteína por 100 kcal13,3 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua64,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada ? | 3,8 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada ? | 0,8 g |
Aminoácidos (18)
| Tryptophan ? | 0,3 g |
|---|---|
| Threonine ? | 1,1 g |
| Isoleucine ? | 1,2 g |
| Leucine ? | 2 g |
| Lysine ? | 2,2 g |
| Metionina ? | 0,65 g |
| Cistino ? | 0,3 g |
| Phenylalanine ? | 1 g |
| Tyrosine ? | 0,86 g |
| Valine ? | 1,4 g |
| Arginine ? | 1,5 g |
| Histidina ? | 0,81 g |
| Alanine ? | 1,5 g |
| Ácido aspartico ? | 2,2 g |
| Ácido glutamico ? | 3,7 g |
| Glycine ? | 1,2 g |
| Proline ? | 1,1 g |
| Serine ? | 0,95 g |
Ácidos grasos individuales (10)
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,6 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,02 g |
| SFA 12:0 ? | 0,03 g |
| SFA 14:0 ? | 0,29 g |
| SFA 16:0 ? | 1,9 g |
| SFA 18:0 ? | 1,2 g |
| MUFA 18:1 ? | 3,4 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,14 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,07 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,28 g |
Carotenoides (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Otros componentes (6)
| Agua ? | 64,3 g |
|---|---|
| Ash ? | 1,4 g |
| Energy ? | 803 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida ? | 25 µg |
Otras formas de Cordero
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo, fresco, lomo, cuchilla (golpes), con hueso, solo magro, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 193 | 25 g | 0 g | 9,6 g |
| Ternera, lomo corto, t-bone steak, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 198 | 26 g | 0 g | 9,6 g |
| Ternera, paletilla, paleta, magro y grasa, cocido, asado Cocinado | 186 | 25,2 g | 0 g | 8,7 g |
| Ternera, picado, 93% carne magra / grasa 7%, patty, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 193 | 26,2 g | 0 g | 8,9 g |
| Ternera, aguja, hoja superior, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 200 | 25,7 g | 0 g | 10 g |
| Bison, picado, hierba-fed, cocido Cocinado | 179 | 25,5 g | 0 g | 8,6 g |
| Ternera, paletilla, entera (brazo y paleta), magro y grasa, cocido, asado Cocinado | 184 | 25,3 g | 0 g | 8,4 g |
| Ternera, tostado de ojo chuck, sin hueso, Estados Unidos de carne asada, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado Cocinado | 190 | 26,4 g | 0 g | 9,4 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172503. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.