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Calorías de Col, común (danish, interna, y tipos señalados), cosecha fresca, crudo

Alimento genérico Crudo Verduras

Col, común (danish, interna, y tipos señalados), cosecha fresca, crudo contiene 24 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 cabeza (908 g) aporta unas 218 kcal.

Alrededor del 77% de sus calorías procede de carbohidratos, con 17% de proteínas y 6% de grasas (estimado con factores energéticos generales).

Es menos energía que lo habitual en productos vegetales y vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.

100 g aportan el 57% del valor diario de Vitamina C y el 14% del valor diario de Folate (B9).

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

24kcal por 100 g
1,2 gproteínas
5,4 gcarbohidratos
0,18 ggrasas
218kcal en 1 cabeza (908 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 24 kcal
Grasas totales ? 0,18 g 0,2%
Grasas saturadas ? 0,023 g 0,1%
Grasas trans Z 0 g
Colesterol Z 0 mg 0%
Sodio ? 18 mg 0,8%
Carbohidratos totales C 5,4 g 2%
Fibra alimentaria I 2,3 g 8%
Azúcares totales no informado
Proteínas ? 1,2 g 2%
Vitamina A ? 6 µg0,7%
Vitamina C ? 51 mg57%
Vitamina D Z 0 µg0%
Thiamin (B1) ? 0,05 mg4%
Riboflavin (B2) ? 0,03 mg2%
Niacin (B3) ? 0,3 mg2%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,14 mg3%
Vitamina B6 ? 0,095 mg6%
Folate (B9) C 57 µg14%
Vitamina B12 Z 0 µg0%
Calcio ? 47 mg4%
Iron ? 0,56 mg3%
Magnesio ? 15 mg4%
Fósforo ? 23 mg2%
Potasio ? 246 mg5%
Zinc ? 0,18 mg2%
Copper ? 0,023 mg3%
Manganese ? 0,16 mg7%
Selenio M 0,9 µg2%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 17%Carbohidratos: 77%Grasas: 6%24kcal / 100 g
  • Proteínas 17%
  • Carbohidratos 77%
  • Grasas 6%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina C57%Folate (B9)14%Manganese7%Vitamina B66%Potasio5%Thiamin (B1)4%Calcio4%Magnesio4%Iron3%Ácido pantoténico (B5)3%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas1,2 gpor debajo de la mediana de productos vegetales y vegetales (mediana 2 g)
  • Fibra2,3 gpor encima de la mediana de productos vegetales y vegetales (mediana 2,2 g)
  • Grasas0,18 gpor debajo de la mediana de productos vegetales y vegetales (mediana 0,3 g)
  • Grasas saturadas0,023 gen el cuartil más bajo de productos vegetales y vegetales (mediana 0,052 g)
  • Sodio18 mgpor debajo de la mediana de productos vegetales y vegetales (mediana 36 mg)
  • Proteína por 100 kcal5 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua92,5 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?0,013 g
Grasa poliinsaturada ?0,087 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,012 g
Threonine ?0,042 g
Isoleucine ?0,061 g
Leucine ?0,063 g
Lysine ?0,057 g
Metionina ?0,012 g
Cistino ?0,01 g
Phenylalanine ?0,039 g
Tyrosine ?0,021 g
Valine ?0,052 g
Arginine ?0,069 g
Histidina ?0,025 g
Alanine ?0,042 g
Ácido aspartico ?0,12 g
Ácido glutamico ?0,27 g
Glycine ?0,027 g
Proline ?0,24 g
Serine ?0,071 g
Ácidos grasos individuales (11)
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,035 g
SFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,001 g
SFA 14:0 ?0,001 g
SFA 16:0 ?0,019 g
SFA 18:0 ?0,001 g
MUFA 18:1 ?0,013 g
PUFA 18:3 ?0,046 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0 g
Carotenoides (2)
Retinol Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z0 IU
Esteroles (1)
Fitosterols ?11 mg
Otros componentes (6)
Agua ?92,5 g
Ash ?0,72 g
Energy ?100 kJ
Vitamina A, UI ?126 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?57 µg

Otras formas de Col

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Col, común, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 23 1,3 g 5,5 g 0,06 g
Col, rojo, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 29 1,5 g 6,9 g 0,09 g
Col, savoy, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 24 1,8 g 5,4 g 0,09 g
Col, chino (pak-choi), cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 12 1,6 g 1,8 g 0,16 g
Col, napa, cocido Cocinado 12 1,1 g 2,2 g 0,17 g
Col, común (danish, interna, y tipos señalados), almacenado, crudo Crudo 24 1,2 g 5,4 g 0,18 g
Col, chino (pe-tsai), cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 14 1,5 g 2,4 g 0,17 g
Col, estilo japonés, fresco, encurtido Crudo 30 1,6 g 5,7 g 0,1 g
Col, mostaza, salado 28 1,1 g 5,6 g 0,1 g
Col, crudo Crudo 25 1,3 g 5,8 g 0,1 g
Col, cocido, hervido, escurrido, sin sal Cocinado 23 1,3 g 5,5 g 0,06 g
Col, rojo, crudo Crudo 31 1,4 g 7,4 g 0,16 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Lechuga romaní, crudo Crudo 17 1,2 g 3,3 g 0,3 g
Espinacas, crudo Crudo 23 2,9 g 3,6 g 0,39 g
Cauliflower, crudo Crudo 25 1,9 g 5 g 0,28 g
Celery, crudo Crudo 14 0,69 g 3 g 0,17 g
Espárragos, crudo Crudo 20 2,2 g 3,9 g 0,12 g
Brócoli, crudo Crudo 34 2,8 g 6,6 g 0,37 g
Pimienta de campana verde, crudo Crudo 20 0,86 g 4,6 g 0,17 g
Arugula, bebé, crudo Crudo 26 1,6 g 5,4 g 0,33 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 169335. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene col (crudo)?

100 g de col (crudo) tienen 24 kcal. 1 cabeza (908 g): unas 218 kcal. 0,5 tazas, trituradas (35 g): unas 8 kcal.

¿Cuánta proteína tiene col (crudo)?

Col (crudo) contiene 1,2 g de proteína por 100 g (el 2% del valor diario de 50 g), o 11 g en 1 cabeza (908 g). Alrededor del 17% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos vegetales y vegetales, está por debajo de la mediana (mediana 2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene col (crudo)?

Col (crudo) tiene 5,4 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 2,3 g de fibra.

¿Cuánta grasa tiene col (crudo)?

Col (crudo) contiene 0,18 g de grasa por 100 g, de los cuales 0,023 g son saturados (el 0,1% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene col (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina C (57% DV) y Folate (B9) (14% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene col (crudo)?

100 g contienen 18 mg de sodio, el 0,8% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene col la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, col, común (danish, interna, y tipos señalados), cosecha fresca, crudo tiene 24 kcal, mientras que col, común, cocido, hervido, escurrido, con sal tiene 23 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.