Truthahn, dunkles Fleisch, Fleisch und Haut, roh: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Roh Geflügel
Truthahn, dunkles Fleisch, Fleisch und Haut, roh enthält 166 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 lb (453 g) liefert etwa 752 kcal.
Rund 50 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 49 % aus Protein und 0,4 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Geflügelprodukte auf FoodFactly (176 kcal pro 100 g).
100 g liefern 77 % des Tageswerts für Vitamin B12, 37 % des Tageswerts für Selen und 34 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 166 kcal | |
| Fett gesamt C | 9 g | 12 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,4 g | 12 % |
| Transfette C | 0,099 g | |
| Cholesterin C | 87 mg | 29 % |
| Natrium C | 113 mg | 5 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0,15 g | 0,1 % |
| Ballaststoffe C | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt C | 0,1 g | |
| Protein C | 19,8 g | 40 % |
| Vitamin A C | 26 µg | 3 % |
| Vitamin C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D C | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamin E C | 0,11 mg | 0,7 % |
| Vitamin K C | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) C | 0,055 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,23 mg | 18 % |
| Niacin (B3) C | 5,4 mg | 34 % |
| Pantothensäure (B5) C | 0,86 mg | 17 % |
| Vitamin B6 C | 0,39 mg | 23 % |
| Folat (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 C | 1,8 µg | 77 % |
| Cholin C | 63,8 mg | 12 % |
| Calcium C | 11 mg | 0,8 % |
| Eisen C | 1 mg | 6 % |
| Magnesium C | 22 mg | 5 % |
| Phosphor C | 166 mg | 13 % |
| Kalium C | 208 mg | 4 % |
| Zink C | 2,3 mg | 21 % |
| Kupfer C | 0,085 mg | 9 % |
| Mangan C | 0,014 mg | 0,6 % |
| Selen C | 20,2 µg | 37 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 49 %
- Kohlenhydrate 0,4 %
- Fett 50 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein19,8 gunter dem Median für Geflügelprodukte (Median 23,3 g)
- Zucker0,1 gim obersten Viertel von Geflügelprodukte (Median 0 g)
- Fett9 güber dem Median für Geflügelprodukte (Median 8,1 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,4 güber dem Median für Geflügelprodukte (Median 2,2 g)
- Natrium113 mgüber dem Median für Geflügelprodukte (Median 88 mg)
- Protein pro 100 kcal11,9 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser71,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,1 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 2,4 g |
Zucker und Stärke (7)
| Stärke C | 0,05 g |
|---|---|
| Saccharose C | 0,1 g |
| Glucose C | 0 g |
| Fruktose C | 0 g |
| Lactose C | 0 g |
| Maltose C | 0 g |
| Galactose C | 0 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan C | 0,2 g |
|---|---|
| Threonin C | 0,69 g |
| Isoleucin C | 0,55 g |
| Leucin C | 1,3 g |
| Lysin C | 1,6 g |
| Methionin C | 0,5 g |
| Cystin C | 0,18 g |
| Phenylalanin C | 0,62 g |
| Tyrosin C | 0,56 g |
| Valin C | 0,62 g |
| Arginin C | 1,1 g |
| Histidin C | 0,51 g |
| Alanin C | 1,1 g |
| Asparaginsäure C | 1,5 g |
| Glutaminsäure C | 2,6 g |
| Glycin C | 1 g |
| Prolin C | 1,2 g |
| Serin C | 0,77 g |
| Hydroxyprolin C | 0,16 g |
Einzelne Fettsäuren (46)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0,003 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0,003 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,11 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 2,2 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0,001 g |
| SFA 10:0 C | 0,005 g |
| SFA 12:0 C | 0,033 g |
| SFA 14:0 C | 0,092 g |
| SFA 16:0 C | 1,6 g |
| SFA 18:0 C | 0,59 g |
| SFA 20:0 C | 0,007 g |
| MUFA 18:1 C | 2,7 g |
| PUFA 18:3 C | 0,14 g |
| PUFA 20:4 C | 0,055 g |
| SFA 22:0 C | 0,003 g |
| MUFA 14:1 C | 0,011 g |
| MUFA 16:1 C | 0,3 g |
| PUFA 18:4 C | 0,001 g |
| MUFA 20:1 C | 0,041 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,006 g |
| SFA 15:0 C | 0,011 g |
| SFA 17:0 C | 0,018 g |
| SFA 24:0 C | 0,001 g |
| TFA 16:1 t C | 0,005 g |
| TFA 18:1 t C | 0,072 g |
| TFA 22:1 t C | 0 g |
| TFA 18:2 t nicht näher definiert C | 0,022 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,014 g |
| MUFA 24:1 c C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,01 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,24 g |
| MUFA 18:1 c C | 2,1 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 1,7 g |
| MUFA 22:1 c C | 0,001 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0,004 g |
| MUFA 17:1 C | 0,011 g |
| PUFA 20:3 C | 0,007 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,077 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,022 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0,001 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,006 g |
| PUFA 22:4 C | 0,005 g |
Carotinoide (15)
| Beta-Carotin C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin C | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin C | 0 µg |
| Retinol C | 26 µg |
| Carotin, alpha C | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten C | 19 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) C | 0,5 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
| Tocopherol, beta C | 0 mg |
| Tocopherol, gamma C | 0,03 mg |
| Tocopherol, Delta C | 0,01 mg |
| Tocotrienol, alpha C | 0 mg |
| Tocotrienol, beta C | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma C | 0,02 mg |
| Tocotrienol, delta C | 0 mg |
Weitere Bestandteile (11)
| Wasser C | 71,1 g |
|---|---|
| Alkohol C | 0 g |
| Koffein C | 0 mg |
| Asche C | 0,94 g |
| Theobromin C | 0 mg |
| Energie C | 695 kJ |
| Vitamin A, IE C | 86 IU |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 6 µg |
| Vitamin E, zugesetzt C | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt C | 0 µg |
Andere Formen von Truthahn
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Strauß, gehackt, roh Roh | 165 | 20,2 g | 0 g | 8,7 g |
| Hähnchen, Schmoren, dunkles Fleisch, nur Fleisch, roh Roh | 157 | 19,7 g | 0 g | 8,1 g |
| Hähnchen, Masthähnchen, Brust, Fleisch und Haut, roh Roh | 172 | 20,9 g | 0 g | 9,3 g |
| Hähnchen, Masthähnchen, Unterschenkel, Fleisch und Haut, roh Roh | 161 | 18,1 g | 0,11 g | 9,2 g |
| Hähnchen, Oberschenkel, ohne Knochen, hautlos, roh Roh | 149 | 18,6 g | 0 g | 7,9 g |
| Türkei ganz, helles Fleisch, Fleisch und Haut, mit zugesetzter Lake, roh Roh | 147 | 20 g | 0,14 g | 7,4 g |
| Hähnchen, dunkles Fleisch, Unterschenkel, Fleisch und Haut, mit zugesetzter Lake, roh Roh | 146 | 18 g | 0 g | 8,2 g |
| Hähnchen, Schmoren, Innereien, roh Roh | 168 | 17,9 g | 2,1 g | 9,2 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Truthahn (Roh)?
100 g Truthahn (Roh) haben 166 kcal. 1 lb (453 g): etwa 752 kcal. 4 oz (113 g): etwa 188 kcal.
Ist Truthahn (Roh) proteinreich?
Truthahn (Roh) enthält 19,8 g Protein pro 100 g (40 % des Tageswerts von 50 g), oder 89,7 g in 1 lb (453 g). Etwa 49 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Geflügelprodukte liegt das unter dem Median (Median 23,3 g).
Wie viele Kohlenhydrate hat Truthahn (Roh)?
Truthahn (Roh) hat 0,15 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0,1 g Zucker.
Wie viel Fett hat Truthahn (Roh)?
Truthahn (Roh) enthält 9 g Fett pro 100 g, davon 2,4 g gesättigt (12 % des Tageswerts).
Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Truthahn (Roh)?
Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (77 % DV), Selen (37 % DV), Niacin (B3) (34 % DV), Vitamin B6 (23 % DV) und Zink (21 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.
Wie viel Natrium hat Truthahn (Roh)?
100 g enthalten 113 mg Natrium, 5 % des Tageswerts von 2.300 mg.
Hat Truthahn Roh und Gegart dieselben Nährwerte?
Nein. Pro 100 g hat Truthahn, dunkles Fleisch, Fleisch und Haut, roh 166 kcal, Truthahn, Flügel, geräuchert, gegart, mit Schale, Knochen entfernt dagegen 221 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.
Woher stammen diese Nährwertdaten?
Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 171488. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
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