DA

Kalvekød, lår, inderlår, hætte af, cutlet, uden ben, rå: næringsindhold

Generisk fødevare Rå Kød

Kalvekød, lår, inderlår, hætte af, cutlet, uden ben, rå indeholder 107 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 cutlet (55 g) giver ca. 59 kcal.

Omkring 83 % af kalorierne kommer fra protein, og 17 % fra fedt og 0 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er mindre energi end det typiske i lamb, kalv og spilprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 196 kcal pr. 100 g på tværs af 465 fødevarer.

100 g giver 87 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 58 % af referenceindtaget for Niacin (B3) og 35 % af referenceindtaget for Vitamin B6.

Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.

Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.

107kcal pr. 100 g
22,1 gprotein
0 gkulhydrat
2,1 gfedt
59kcal i 1 cutlet (55 g)

Næringsindhold

Næringsindhold for den valgte mængde
NæringsstofMængde pr. 100 g% DV
Kalorier C 107 kcal
Fedt i alt M 2,1 g 3 %
Mættet fedt C 0,81 g 4 %
Transfedt C 0,09 g
Kolesterol M 56 mg 19 %
Natrium M 86 mg 4 %
Kulhydrat i alt C 0 g 0 %
Kostfibre Z 0 g 0 %
Sukkerarter i alt Z 0 g
Protein M 22,1 g 44 %
Vitamin A C 0 µg0 %
C-vitamin Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0,6 µg3 %
Vitamin E M 0,31 mg2 %
Vitamin K I 1,1 µg0,9 %
Thiamin (B1) M 0,1 mg8 %
Riboflavin (B2) M 0,34 mg26 %
Niacin (B3) M 9,3 mg58 %
Pantothensyre (B5) M 0,58 mg12 %
Vitamin B6 M 0,6 mg35 %
Folat (B9) C 4 µg1 %
Vitamin B12 M 2,1 µg87 %
Cholin ? 120 mg22 %
Calcium M 4 mg0,3 %
Jern M 0,81 mg5 %
Magnesium M 30 mg7 %
Phosphor M 212 mg17 %
Kalium M 273 mg6 %
Zink M 2 mg18 %
Kobber M 0,089 mg10 %
Mangan M 0,017 mg0,7 %
Selen M 16 µg29 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein: 83 %Fedt: 17 %107kcal / 100 g
  • Protein 83 %
  • Fedt 17 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Vitamin B1287 %Niacin (B3)58 %Vitamin B635 %Selen29 %Riboflavin (B2)26 %Cholin22 %Zink18 %Phosphor17 %Pantothensyre (B5)12 %Kobber10 %

Indsigt i næringsindhold

  • Protein22,1 gunder medianen for lamb, kalv og spilprodukter (median 22,8 g)
  • Fedt2,1 gi den nederste fjerdedel af lamb, kalv og spilprodukter (median 9,3 g)
  • Mættet fedt0,81 gi den nederste fjerdedel af lamb, kalv og spilprodukter (median 3,5 g)
  • Natrium86 mgi den øverste fjerdedel af lamb, kalv og spilprodukter (median 72 mg)
  • Protein pr. 100 kcal20,6 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
  • Vand75,2 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Fedt og kolesterol (2)
Engangsmættet fedt C0,99 g
Polyumættet fedt C0,11 g
Aminosyrer (19)
Tryptophan Formand M0,22 g
Threonin M0,96 g
Isoleucin M1,1 g
Leucin M1,8 g
Lysin M1,8 g
Methionin M0,52 g
Cystin M0,25 g
Phenylalanin M0,89 g
Tyrosin M0,7 g
Valine M1,2 g
Arginin M1,3 g
Histidin M0,8 g
Alanin M1,3 g
Asparaginsyre M1,9 g
Glutaminsyre M3,5 g
Glycin M1,1 g
Proline M0,92 g
Serine M0,83 g
Hydroxyprolin M0,11 g
Enkelte fedtsyrer (31)
EPA (omega-3, 20: 5 n-3) M0 g
DHA (omega-3, 22: 6 n-3) I0 g
Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ?0,09 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 I0 g
SFA 10:0 M0,001 g
SFA 12:0 M0,001 g
SFA 14:0 M0,051 g
SFA 16:0 M0,45 g
SFA 18:0 M0,27 g
SFA 20:0 M0,001 g
MUFA 18:1 ?0,89 g
PUFA 18:3 M0,003 g
PUFA 20:4 M0,013 g
MUFA 14:1 M0,011 g
MUFA 16:1 ?0,069 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 M0,003 g
MUFA 22:1 I0 g
PUFA 22: 5 n-3 (DPA) I0 g
SFA 17:0 M0,024 g
SFA 24:0 M0,002 g
TFA 18: 1 t M0,09 g
PUFA 18: 2 CLAS M0,007 g
PUFA 20: 2 n-6 c, c M0 g
MUFA 16: 1 c M0,069 g
MUFA 18: 1 c M0,8 g
PUFA 18: 2 n-6 c, c M0,083 g
MUFA 17:1 M0,019 g
Fedtsyrer, total trans- monoensyre C0,09 g
Carotenoider (11)
Betacaroten Z0 µg
Lycopen Z0 µg
Lutein + zeaxanthin Z0 µg
Retinol I0 µg
Caroten, alfa Z0 µg
D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder M23 IU
Vitamin D3 (cholecalciferol) M0,6 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Tocopherol, beta M0 mg
Tocopherol, gamma M0 mg
Tocopherol, delta M0,02 mg
Andre bestanddele (12)
Vand M75,2 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Aske M1,1 g
Theobromin Z0 mg
Energi C447 kJ
A-vitamin, IE ?0 IU
Folinsyre I0 µg
Folat, mad I4 µg
Betain M28,4 mg
Vitamin E, tilsat Z0 mg
B12-vitamin, tilsat Z0 µg

Andre former for Kalvekød

Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Kalvekød, australsk, ribben/højreb, ribbesteg, kun magert kød, rå Rå 134 21,7 g 1,4 g 4,6 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, rå Rå 110 17,2 g 0,08 g 4 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, tilberedt, grydestegt Tilberedt 186 29,1 g 0,13 g 6,8 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lever, rå Rå 140 19,9 g 2,9 g 4,9 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lever, tilberedt, grydestegt Tilberedt 192 28,4 g 3,8 g 6,3 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lunger, tilberedt, grydestegt Tilberedt 104 18,7 g 0 g 2,6 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, milten, rå Rå 98 18,3 g 0 g 2,2 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, milten, tilberedt, grydestegt Tilberedt 129 24,1 g 0 g 2,9 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, thymus, rå Rå 101 17,2 g 0 g 3,1 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, thymus, tilberedt, grydestegt Tilberedt 125 22,7 g 0 g 3,1 g
Kalvekød, bryst, delbart fedt, tilberedt Tilberedt 521 9,4 g 0 g 53,4 g
Kalvekød, skank (for- og bagside), magert kød og fedt, rå Rå 113 19,2 g 0 g 3,5 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Fødevarer med lignende næringsprofil

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Vildt, antelop, rå Rå 114 22,4 g 0 g 2 g
Vildt, kanin, vild, rå Rå 114 21,8 g 0 g 2,3 g
Vildt, bison, kun magert kød, rå Rå 109 21,6 g 0 g 1,8 g
Vildt, bison, ribeye, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), rå Rå 116 22,1 g 0 g 2,4 g
Vildt, bison, topsirloin, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), rå Rå 113 21,4 g 0 g 2,4 g
Oksekød, inderlår, øje af runde, steg, kun magert kød, fedtrand 1/8", kvalitet select, rå Rå 119 22,3 g 0 g 2,6 g
Svinekød, Leg sirloin stege, uden ben, magert kød og fedt, rå Rå 113 22,9 g 0 g 1,7 g
Vildt, bison, skulderprop, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), rå Rå 109 21,1 g 0 g 2,1 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, post 172643. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.

Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rå kalvekød?

100 g rå kalvekød har 107 kcal. 1 cutlet (55 g): ca. 59 kcal. 1 servering (113 g): ca. 121 kcal. 4 oz (113 g): ca. 121 kcal.

Indeholder rå kalvekød meget protein?

Rå kalvekød indeholder 22,1 g protein pr. 100 g (44 % af referenceindtaget på 50 g), eller 12,1 g i 1 cutlet (55 g). Ca. 83 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre lamb, kalv og spilprodukter ligger det under medianen (median 22,8 g).

Hvor meget kulhydrat er der i rå kalvekød?

Rå kalvekød har 0 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre og 0 g sukkerarter.

Hvor meget fedt er der i rå kalvekød?

Rå kalvekød indeholder 2,1 g fedt pr. 100 g, heraf 0,81 g mættet (4 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder rå kalvekød?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget Vitamin B12 (87 % DV), Niacin (B3) (58 % DV), Vitamin B6 (35 % DV), selen (29 % DV) og Riboflavin (B2) (26 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i rå kalvekød?

100 g indeholder 86 mg natrium, 4 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Har kalvekød samme næringsindhold rå og tilberedt?

Nej. Pr. 100 g har kalvekød, lår, inderlår, hætte af, cutlet, uden ben, rå 107 kcal, mens kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, tilberedt, grydestegt har 186 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.