Oksekød, indmad og biprodukter, lever, rå: næringsindhold
Generisk fødevare Rå Kød
Oksekød, indmad og biprodukter, lever, rå indeholder 135 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 4 oz (113 g) giver ca. 153 kcal.
Omkring 63 % af kalorierne kommer fra protein, og 25 % fra fedt og 12 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er mindre energi end det typiske i oksekødsprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 198 kcal pr. 100 g på tværs af 961 fødevarer.
100 g giver 2.471 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 1.084 % af referenceindtaget for kobber og 552 % af referenceindtaget for Vitamin A.
Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 135 kcal | |
| Fedt i alt M | 3,6 g | 5 % |
| Mættet fedt C | 1,2 g | 6 % |
| Transfedt M | 0,17 g | |
| Kolesterol M | 275 mg | 92 % |
| Natrium M | 69 mg | 3 % |
| Kulhydrat i alt C | 3,9 g | 1 % |
| Kostfibre Z | 0 g | 0 % |
| Sukkerarter i alt Z | 0 g | |
| Protein M | 20,4 g | 41 % |
| Vitamin A ? | 4.968 µg | 552 % |
| C-vitamin M | 1,3 mg | 1 % |
| Vitamin D ? | 1,2 µg | 6 % |
| Vitamin E M | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamin K M | 3,1 µg | 3 % |
| Thiamin (B1) M | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavin (B2) M | 2,8 mg | 212 % |
| Niacin (B3) M | 13,2 mg | 82 % |
| Pantothensyre (B5) M | 7,2 mg | 143 % |
| Vitamin B6 M | 1,1 mg | 64 % |
| Folat (B9) C | 290 µg | 73 % |
| Vitamin B12 M | 59,3 µg | 2.471 % |
| Cholin ? | 333 mg | 61 % |
| Calcium M | 5 mg | 0,4 % |
| Jern M | 4,9 mg | 27 % |
| Magnesium M | 18 mg | 4 % |
| Phosphor M | 387 mg | 31 % |
| Kalium M | 313 mg | 7 % |
| Zink M | 4 mg | 36 % |
| Kobber M | 9,8 mg | 1.084 % |
| Mangan M | 0,31 mg | 13 % |
| Selen M | 39,7 µg | 72 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 63 %
- Kulhydrat 12 %
- Fedt 25 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein20,4 gi den nederste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 24,2 g)
- Fedt3,6 gi den nederste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 9,3 g)
- Mættet fedt1,2 gi den nederste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 3,5 g)
- Natrium69 mgi den øverste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 61 mg)
- Protein pr. 100 kcal15,1 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand70,8 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt C | 0,48 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt C | 0,47 g |
Aminosyrer (19)
| Tryptophan Formand M | 0,26 g |
|---|---|
| Threonin M | 0,87 g |
| Isoleucin M | 0,97 g |
| Leucin M | 1,9 g |
| Lysin M | 1,6 g |
| Methionin M | 0,54 g |
| Cystin M | 0,38 g |
| Phenylalanin M | 1,1 g |
| Tyrosin M | 0,81 g |
| Valine M | 1,3 g |
| Arginin M | 1,2 g |
| Histidin M | 0,63 g |
| Alanin M | 1,2 g |
| Asparaginsyre M | 1,9 g |
| Glutaminsyre M | 2,6 g |
| Glycin M | 1,2 g |
| Proline M | 0,96 g |
| Serine M | 0,91 g |
| Hydroxyprolin M | 0,046 g |
Enkelte fedtsyrer (31)
| EPA (omega-3, 20: 5 n-3) Z | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22: 6 n-3) Z | 0 g |
| ALA (omega-3, 18: 3 n-3) M | 0,007 g |
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) C | 0,3 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,015 g |
| SFA 16:0 M | 0,31 g |
| SFA 18:0 M | 0,86 g |
| SFA 20:0 M | 0 g |
| MUFA 18:1 M | 0,42 g |
| PUFA 18:3 C | 0,016 g |
| PUFA 20:4 M | 0,14 g |
| SFA 22:0 M | 0,009 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,036 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,007 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22: 5 n-3 (DPA) Z | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0,007 g |
| SFA 17:0 M | 0,03 g |
| PUFA 20: 2 n-6 c, c M | 0,01 g |
| PUFA 18: 2 n-6 c, c M | 0,3 g |
| PUFA 18: 3 n-6 c, c, c M | 0,009 g |
| MUFA 17:1 M | 0,013 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotenoider (15)
| Betacaroten M | 232 µg |
|---|---|
| Lycopen M | 0 µg |
| Lutein + zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol M | 4.948 µg |
| Caroten, alfa M | 11 µg |
| D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder M | 49 IU |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) M | 1,2 µg |
| Cryptoxanthin, beta M | 13 µg |
| Tocopherol, beta M | 0 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0,07 mg |
| Tocopherol, delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alfa M | 0 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Andre bestanddele (13)
| Vand M | 70,8 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Aske M | 1,3 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energi C | 564 kJ |
| A-vitamin, IE ? | 16.898 IU |
| Vitamin K (Dihydrophylloquinon) M | 0 µg |
| Folinsyre C | 0 µg |
| Folat, mad M | 290 µg |
| Betain M | 4,4 mg |
| Vitamin E, tilsat Z | 0 mg |
| B12-vitamin, tilsat Z | 0 µg |
Andre former for Oksekød
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Svinekød, frisk, indmad og biprodukter, lever, rå Rå | 134 | 21,4 g | 2,5 g | 3,7 g |
| Kalvekød, indmad og biprodukter, lever, rå Rå | 140 | 19,9 g | 2,9 g | 4,9 g |
| Lam, New Zealand, importeret, lever, rå Rå | 136 | 20,7 g | 2,2 g | 4,9 g |
| Lam, indmad og biprodukter, lever, rå Rå | 139 | 20,4 g | 1,8 g | 5 g |
| Lam, New Zealand, importeret, hind- shank, kun magert kød, rå Rå | 115 | 20,4 g | 0,73 g | 3,4 g |
| Svinekød, frisk, mørbrad/kam, blade (chops og roastes), uden ben, kun magert kød, rå Rå | 123 | 21,4 g | 0,82 g | 3,8 g |
| Kalvekød, australsk, ribben/højreb, ribbesteg, kun magert kød, rå Rå | 134 | 21,7 g | 1,4 g | 4,6 g |
| Lam, lår, skank halvdelen, kun magert kød, fedtrand 1/4", kvalitet choice, rå Rå | 125 | 20,5 g | 0 g | 4,2 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 169451. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 15. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.